Зеленый (недозрелый) крыжовник: польза и вред для здоровья, калорийность

Использование крыжовника в косметических целях

Отдельное направление применения крыжовника — это косметология. Спелые ягоды можно использовать для кожи любого типа. Вот некоторые рецепты:

Маска универсального назначения.

Перетереть ягоды, 1 ст. ложку пюре смешать с 1 ч. ложкой меда, выложить полученную массу на лицо, подождать 25 минут и смыть;

Для жирного типа.

Подготовить клетки кожи, сделав теплый компресс; равномерно распределить по лицу кашеобразные ягоды, смешанные с перемолотым рисом; по истечении 20 минут промыть лицо водой комнатной температуры;

Для сухой кожи.

Сделать смесь сока крыжовника и молока в соотношении 1:1, пропитать смесью марлевую салфетку и наложить ее на 15 минут; сверху можно поместить намоченное и старательно выкрученное полотенце; после снятия маски кожу нужно обработать подходящим кремом;

Для чувствительной кожи.

Смешать творог, мед и сок ягод в пропорции 1:1:2, оставить впитываться на 10-15 минут, затем смыть эту смесь холодной водой.

Неспелые плоды также используют для борьбы с угрями, веснушками, пигментными пятнами, «бичом молодых людей». Маска из свежих ягод поможет в очищении и отбеливании кожи лица.

Еще один способ косметического применения крыжовника — укрепление волос. Настойка плодов способна остановить их интенсивное выпадение.

Польза для здоровья от листа ягоды

Под полезными свойствами крыжовника обычно подразумевается польза, извлекаемая из его плодов. Но для лекарственного настоя, полезного при лечении туберкулеза, собирают и листья кустарника. Отвар из свежих или сушеных листьев этого растения оказывает благотворное действие в случае ожирения, артрита, остеохондроза, применяется для выведения камней из почек.

Для того, чтобы справиться с хронической усталостью, можно приготовить чай из листьев крыжовника, добавив в него плоды.

Семена плодов — вспомогательное средство при нарушениях менструального цикла. Корень крыжовника тоже имеет полезные характеристики. Отвар из корней кустарника — эффективное средство борьбы с поносом.

Противопоказания и вред для организма

Хотя крыжовник — это уникальный целебный продукт, полезный при заболеваниях самой разной направленности, его неправильное применение может нанести вред организму. Например, если есть склонность к поносу, нужно учесть, что крыжовник может подействовать как слабительное и усугубить проблему.

Важно избегать неправильного сочетания продуктов (например, крыжовник и кисломолочные продукты), переедания и потребления немытых ягод. Крыжовник нежелателен при диабете из-за большого количества углеводов

В числе противопоказаний для его использования энтероколит и язвы желудка и кишечника; при хронических болезнях органов пищеварения и выделительной системы следует поменьше есть его плоды и следить за их спелостью.

Неспелые ягоды с высоким процентом щавелевой кислоты могут спровоцировать появление камней и формирование солей.

57.Столб кипарисового дерева

Отработка ударов ногами по стволу толстого кипариса («который и три человека поколебать не смогут»).

Чем полезен крыжовник для организма человека

Богатый состав обусловливает разнообразные полезные свойства крыжовника:

• мочегонные;
• противовоспалительные;
• кровоостанавливающие;
• слабительные;
• антиоксидантные;
• противосклеротические;
• желчегонные.

Не только ягоды являются источником важных для поддержания здоровья элементов, есть они в листьях, из которых готовят целебные отвары и настои. При грамотном подходе польза крыжовника для здоровья выражается в нескольких направлениях:

• укрепление иммунитета;
• стимулирование пищеварения;
• уменьшение уровня холестерина;
• нормирование обменных процессов;
• снижение давления;
• укрепление сосудов;
• профилактика склероза;
• устранение запоров;
• улучшение функционирования мочевого пузыря, почек;
• восстановление печени;
• излечивание кожных поражений.

Поскольку ягода крыжовник содержит серотонин, известный как природный «гормон счастья», ее употребление повышает настроение, придает ощущение бодрости, позволяет справляться со стрессами.

Крыжовник демонстрирует благоприятные результаты при обширном перечне заболеваний:

• сердечная недостаточность;
• атеросклероз;
• частые эпизоды повышения давления;
• ожирение;
• венозная недостаточность;
• воспалительные процессы в желудке.

Благодаря значительному количеству железа, польза крыжовника для организма выражается в возможности использования плодов при анемии. Ягоды и лекарственные формы из листьев способствуют ускорению послеоперационного восстановительного периода. Полезен крыжовник при сахарном диабете с соблюдением рекомендуемых норм.

Чем привлекателен крыжовник для женщин

Анализируя чем полезен крыжовник для организма женщины, отмечается способность свежих ягод и целебных лиственных отваров регулировать менструальный цикл, купировать маточные кровотечения.

Оценят дамы всех возрастов рекомендации о том, как применять крыжовник для лица в роли омолаживающей увлажняющей маски. Для этой цели:

1. Перетирают свежие ягоды в пюре.
2. Распределяют на лице, захватывая шею.
3. Спокойно лежат 15 минут.
4. Смывают.

Кожа становится бархатистой и гладкой, появляется здоровый цвет.

Умеренное употреблении крыжовника при беременности позволит обогатить рацион витаминами. Плоды снижают отечность, способствуют смягчению приступов токсикоза. Для этого в утреннее время пьют сок зеленого крыжовника – половину стакана.

С целью профилактики анемии, снятия раздражительности и тревожности готовят десерт из 7 столовых ложек измельченных в блендере плодов и столовой ложки меда. Есть средство целесообразно каждый день.

Не запрещается крыжовник при грудном вскармливании, если отсутствует на него аллергия у ребенка. Наиболее полезными считаются свежие ягоды. При необходимости готовят вкусные десерты, обогащающие рацион важными для развития малыша и здоровья мамы элементами. Например, варят кисель:

1. Вымытый крыжовник (2 стакана) в кастрюле заливают водой, полностью закрывающей ягоды.
2. Доводят до кипения.
3. Всыпают сахар (0.5 ст.), ванилин (1 ч. л.).
4. При тихом нагреве томят 4-5 минут.
5. В отдельную чашку вливают холодную воду (100 мл.).
6. Размешивают в ней крахмал (столовую ложку) до однородности.
7. Выливают крахмальный раствор в кипящие ягоды тонкой струей при интенсивном помешивании.
8. После загустения и появления пузырьков со дна, снимают кастрюлю с плиты.

В день употреблять крыжовник кормящей маме разрешено не более стакана.

Для мужчин

Многообразные лечебные свойства крыжовника обогатят рацион мужчин, если принимать свежие ягоды и заготовки из них. При постоянном употреблении начинает лучше функционировать сердце, укрепляются сосуды, улучшается кровообращение.

Как поможет детям

При отсутствии аллергии и проблем с желудком дают крыжовник детям. Плоды восполняют дефицит витаминов и минералов, усиливают иммунитет. Все это действует положительно на улучшение самочувствия.

Рекомендуется сок из крыжовника с 7 месяцев. Вводят в рацион желе, джемы, компоты из вкусной ягоды.

Польза крыжовника после 50 лет

С возрастом в человеческом организме возникают дегенеративно-дистрофические процессы, приводящие к различным заболеваниям.

После 50 лет крыжовник будет особенно полезен:

• предупредит сердечно-сосудистые заболевания и развитие атеросклероза;
• ускорит восстановление после инфаркта и инсульта;
• улучшит работу мочевыделительной системы;
• нормализует гормональный фон и облегчит климакс у женщин;
• поможет избежать венозного застоя и развития остеопороза;
• снизит риск развития онкологии;
• защитит клетки от повреждения;
• замедлит старение.

Лучшие рецепты с крыжовником

Царскую ягоду широко используется в кулинарии. Из нее варят джемы, варенье, закрывают на зиму компоты. Содержащийся в ней пектин способствует лучшему желированию. Из плодов готовят прекрасное желе, конфитюр, мармелад. Хороши и домашние вина, наливки, ликеры.

Благодаря низкой калорийности и присутствию пищевых волокон, нашел крыжовник место ив диетологии. Из-за содержания большого количества клетчатки и при достаточном употреблении воды, он влияет на обмен веществ и снижает вес. Есть диеты на крыжовнике, где его съедают до 500 гр. в день вместе с кисломолочными продуктами.

Рецепт для похудения

Ингредиенты:

• Крыжовник – 200 гр.;
• Морковь – 150 гр.;
• йогурт (без сахара) – 20 гр.;
• соль – мелкая щепотка.

1. Крыжовник промыть и разрезать ягоды пополам.
2. Морковь очистить, промыть и натереть на терке.
3. Смешать в миске морковь и крыжовник, немного посолить и заправить йогуртом. Йогурт можно заменить 10% сметаной.

Применение крыжовника для похудения

Доказано, что крыжовник помогает похудеть, нормализует обмен веществ и ликвидирует жиры. Если употреблять около 800 граммов свежих плодов ежедневно, жировой баланс придет в норму. Но проводить диету можно только летом и не дольше месяца. При выполнении указанных правил получится сбросить около 7 килограммов.

Есть еще один более щадящий метод. Диета длится всего неделю и позволяет сбросить около 2 килограммов. Суть ее заключается в том, чтобы крыжовник принимался каждый день при каждом приеме еды, за исключением ужина. Из сопутствующих продуктов к нему можно выбрать:

• кефир;
• творог;
• сыр;
• куриную грудку;
• овсяные хлопья;
• ржаной хлеб.

Принцип проведения диеты простой, побочных эффектовне наступает. Проводить диету можно в любое время года.

Вы также можете узнать, как заставить крыжовник плодоносить, прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе.

Соусы к мясу с крыжовником

Как мы и обещали, предлагаем вниманию читателей потрясающий по вкусу соус из крыжовника, подаваемый вместе с печеной, жареной птицей, телятиной, говядиной, свининой и другими видами мяса.

Тщательно промыть, оторвать хвостики и обсушить крыжовник, необходимо взять столько, чтобы получилось пол литра пюре в блендере. В полученный объем всыпать чайную ложку кориандра, 3 измельченных зубца чеснока, и неполную столовую ложку уксуса. Поперчить и посолить по вкусу, добавить мелко нарезанные листочки базилика, смешать и подать к столу!

Острый соус

Необходимо:

• 500 грамм крыжовника – измельчить в мясорубке или блендере;
• 200 грамм горького перца (чили), измельчить таким же способом;
• 50 грамм трав: базилика, мяты, ореганы, измельчить;
• Чеснок – 200 грамм, измельчить;
• 50 грамм толченых орехов (грецких);
• Соль по вкусу. Все тщательно смешать и подавать к блюдам из мяса.

Знаменитый Звенигородский соус

Промыть, очистить от хвостиков и подсушить килограмм крыжовника, измельчить, добавить промытый, высушенный и измельченный укроп (200 грамм), 300 грамм выдавленного через пресс чеснока. Смешать и подавать к шашлыку, жаркому, жареным окорочкам, телятине и т.д.

Если вы еще не пробовали соусы, приготовленные с крыжовником, то будете приятно удивлены. Они приобретают красивый цвет и потрясающий аромат. В смеси с неповторимым кисло-сладким, пикантным вкусом, любой вид мяса обретет изумительные нотки.

На зиму, среди всех заготовок из крыжовника, маринованный крыжовник является особо вкусной закаткой. Зимой, можно подать его в составе сложного гарнира к мясным блюдам или отдельно в салатнике. Для его приготовления нам понадобится:

• плоды на пол литровую банку;
• перец (душистый) – 2 шт.;
• перец (черный) – 2 шт.;
• чеснок – 8 зубцов;
• гвоздика – 2 шт.;
• лаврушка – 1 шт.;
• уксус (9%) – 2 стол. ложки;
• соль – 1 стол. ложка;
• сахар (песок) – 3 стол. ложки;
• пол литра воды.

Воду смешать с уксусом и залить перечисленные ингредиенты в пол литровой банке, плотно закрыть крышкой, хранить в темном, прохладном месте.

Кашица из ягод устраняет синяки под глазами. Для этого нужно наложить пюре под глаза на 10 минут, затем заменить на кружки свежих огурцов, предварительно смоченных в молоке.

Отсутствие побочных действий, минимум противопоказаний действительно оправдывает одно из наименований крыжовника – царская ягода. Регулярное потребление принесет не только физическое, но и психическое здоровье. В состав ягод входят компоненты, активизирующие работу мозга, усиливающие выработку гормонов радости и удовольствия. Ешьте крыжовник и будьте здоровы!

Баранина с крыжовниковым соусом

Непривычное для россиян блюдо – баранина с крыжовниковым соусом. Мясо (нежирное) нарезают ломтиками, солят, перчат, и обжаривают до готовности с двух сторон – на растительном или топлёном сливочном масле. Для соуса мелко нарезают репчатый лук, обжаривают его в сливочном масле, добавляют белое вино, крыжовник, соль, сахар, мелко нарезанный шалфей, и тушат, пока ягоды не станут мягкими. Готовый соус протирают через сито, чтобы удалить семена; добавляют ещё немного сливочного масла, взбивают и поливают баранину.

Баранина (мякоть) – 600 г, лук репчатый – 2 шт., сливочное масло – 2 ст.л., сухое белое вино – 1 стакан, ягоды крыжовника – 300 г, шалфей – 1 ч.л., соль, сахар и перец по вкусу.

Как приготовить соленый крыжовник

К мясу и рыбе можно также подавать солёный крыжовник – это простое, но оригинальное кулинарное решение. Свежие ягоды (1 кг) надо промыть, уложить 20-ти сантиметровым слоем в эмалированную кастрюлю, залить холодным, заранее приготовленным рассолом (на литр воды – 40 г соли), положить сверху гнёт и поставить в холодное место на 2 месяца.

Um den gewählten Standort direkt zu kontaktieren, füllen Sie bitte das untenstehende Formular aus.

Посадка крыжовника в открытый грунт

Посадку крыжовника в открытый грунт необходимо начинать с выбора места посадки. Помните, что крыжовник – растение многолетнее, поэтому оно будет расти на выбранном месте не один год.

Выбирайте ровную поверхность, на которой не бывает застоев воды или чрезмерной влаги. Корни крыжовника достигают полуметра, поэтому для высадки этой культуры не подходят низины, в которых грунтовые воды протекают недалеко от поверхности.

Убедитесь, что освещения в этом месте достаточно, крыжовник плохо переносит сквозняки и северный ветер. Смородина и малина – растения, рядом с которыми не рекомендуется высаживать крыжовник, кроме того, нельзя сажать культуру в грунт после них, так как на их месте крыжовнику будет не хватать питательных элементов и минералов.

Следующим этапом является выбор саженца. Для начала оцените почву на вашем участке, климат, для каких целей вам нужна ягода, после этого определитесь с сортом крыжовника, который вам подойдет больше всего. Выбирайте однолетние саженцы или возраст которых 2 года. У саженца должно быть не меньше трех побегов, длиной от 30 см, длина корневища от 25 см. Внимательно осмотрите саженец, на нем не должно быть сколов, трещин и других повреждений.

Лунки для высадки крыжовника начинают готовить за несколько недель. Для начала грунт необходимо перекопать, очистить от сорняков, избавиться от корней. После этого можно выкапывать ямы для саженцев, приблизительный размер которых должен составить по половине метра в глубину и ширину, а минимальное расстояние между лунками должно составить полтора метра. Засыпьте каждую яму на половину удобрениями.

Непосредственно перед посадкой осмотрите саженец. Необходимо удалить все сухие корни, обрезать части растения, на которых проявились признаки заболевания. Также обрежьте кончики корневища, поместите саженец на пару часов в препарат стимуляции роста корней.

Процесс высадки крыжовника в открытый грунт состоит из нескольких последовательных действий. Для начала вылейте половину ведра воды в подготовленную яму, дайте ей впитаться, после чего поместите саженец под небольшим наклоном. Тщательно расправьте все загибы корневища, а шейку корня опустите на пять сантиметров в глубину. Осталось засыпать яму почвой, немного утрамбовать и залить второй половиной ведра. В конце процесса необходимо мульчировать лунку сухой травой или листьями.

Watch this video on YouTube

В какое время сажать

Сажать крыжовник можно весной или осенью. Ориентировочное время посадки крыжовника весной – середина апреля. Садоводы ориентируются на температурный режим, оптимальная температура для посадки крыжовника весной в пределах 5 градусов тепла. Успеть высадить культуру нужно до того, как начнут набухать почки.

Определение времени посадки крыжовника осенью также зависит от погодных условий. Чтобы растение прижилось, его необходимо высадить за месяц до первых заморозков. Дневная температура должна держаться в пределах 10 градусов, ночью – в пределах 5 градусов ниже нуля. Как правило, оптимальный период посадки – середина сентября. Если первые заморозки пришли раньше, отложите посадку растения до весны.

Опытные садоводы рекомендуют осуществлять посадку крыжовника осенью, в таком случае наблюдается высокий процент приживаемости и, к тому же, выбор саженцев в это время наиболее богатый.

Ухаживающие мероприятия за крыжовником

Кусты будут радовать своим привлекательным внешним видом и богатым урожаем только в том случае, если за ними правильно ухаживать. При этом полива будет недостаточно. Уход за кустарниками заключается в проведении следующих процедур:

1. Обработка почвы. Рыхление земли – залог стабильного плодоношения. Поскольку корневая часть кустов расположена рядом с поверхностью, обработку необходимо выполнять аккуратно. При этом желательно не углублять инструменты более чем на 7 см.
2. При рыхлении почвы нельзя забывать о прополке. Сорняки замедляют рост культуры, влияет на будущую урожайность.
3. Подкормка. После высадки кустов на дачный участок, в первый год подкормка не требуется. Вносить удобрения следует только со следующего года. Хорошо себя зарекомендовал состав из навоза, аммиачной селитры. Начиная с 3 года, удобрения следует поменять. Можно приготовить состав из сернокислого калия, навоза, суперфосфата.
4. Обрезка. Необходимый этап ухода за кустарником. В первые годы требуется обрезка с целью формирования кроны. При этом корневую часть нужно обрезать, а ветки срезать вдвое.
5. Начиная с 4 года, обрезка проводится с целью предотвращения загущения куста. Ослабленные ветки нужно удалить, начинать формирование куста следует до появления почек.
6. Обработка от вредителей и заболеваний. Крыжовник, как и многие садовые культуры, подвергаются опасности. Часто о себе дают знать насекомые, болезни.

Самыми распространенными вредителями выступают пилильщики, огневки. Чтобы от них избавиться, участок необходимо обработать зольным настоем. Кроме того, можно воспользоваться препаратом Карбофос. Приступать к обработке желательно в весенний период.

Если говорить о борьбе с более опасными вредителями, то придется принимать серьезные меры. Избавиться от клещей и тли можно с помощью настоя коровяка.

Из заболеваний крыжовник наиболее часто беспокоит мучнистая роса. Такие препараты, как Искра, Фуфанон помогут защитить кустарники.

Важно! С приходом зимы кусты требуется укрыть плотным материалом. Это позволит защитить культуры от зимующих в почве вредителей.

https://youtube.com/watch?v=WAo2qhFHEXw

Крыжовник часто встречается на даче. Многие садоводы с удовольствием выращивают кусты, используют ягоды для приготовления консерваций. В состав крыжовника входят полезные элементы, которые помогут наполнить организм витаминами.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Крыжовник в народной медицине

1. Регулярное потребление отваров и соков на основе крыжовника позволит добиться лёгкого слабительного и мочегонного эффекта. Такие свойства плодов рекомендуется использовать людям, которые страдают от проблем с запорами и избыточным весом.
2. Чтобы приготовить сок, без потери целебных качеств, нужно перетереть необходимое количество спелых плодов через сито. Соедините полученную массу с 2 частями воды. Систематическое потребление сока поможет нормализовать пищеварительные процессы. Также состав решит проблему с малокровием и кожными высыпаниями.
3. Сок крыжовника не имеет явных противопоказаний, поэтому продукт смело можно включать в детский рацион после 3 летнего возраста. Если ребёнок имеет проблемы с пищеварительной системой, продукт рекомендуется принимать курсом не менее 50 дней. Такая процедура также помогает при налаживании деятельно почек и печени.
4. Для приготовления отвара на основе крыжовника потребуется 50 гр. мякоти свежих плодов и 300 мл. крутого кипятка. Соедините компоненты и отправьте на плиту. Томите продукт под крышкой на медленном огне на протяжении 10 минут. Оставьте сырьё настаиваться, после этого процедите. Чтобы избавиться от запора, нужно выпивать средство 4 раза в день по 150 мл.
5. При воспалительных процессах и нарушенной деятельности печени, необходимо приготовить настой. Также средство отлично справляется с болями в желудочно-кишечном тракте. Для приготовления нужно соединить в термосе 80 гр. перетёртых плодов и 700 мл. крутого кипятка. Настаивайте средство 5-7 часов. Принимайте средство по 100 мл. 5 раз в день в совокупности с небольшим количеством мёда.
6. Если вы страдаете от хронического поноса, справиться с проблемой помогут исключительно спелые плоды. Кушайте сырьё ежедневно по 100 гр. Заметный результат наступит только спустя 10 дней. Прежде чем приступать к самолечению, настоятельно рекомендуется выяснить причину недуга в поликлинике.

Готовим варенье из ягоды

Теперь вы знаете многое про крыжовник: полезные свойства и противопоказания, а также основные рецепты приготовления отваров из ягоды. Однако как его можно использовать в кулинарии? С помощью незрелых или полузрелых ягод можно приготовить варенье, джем, компот, желе и соус. Спелые ягоды можно просто съесть, ничего из них не делая. Кроме того, их можно заморозить или приготовить сок.

Наверное, наиболее распространенным блюдом из крыжовника по праву считается варенье. Для того чтобы его приготовить, потребуются незрелые ягоды. Из них следует выдавить семечки. Чтобы приготовить отвар для заливки крыжовника, надо воспользоваться листьями вишни. Их требуется залить водой и кипятить на протяжении 10 минут на медленном огне. Заливать ягоды крыжовника надо до тех пор, пока отвар полностью их не покроет. После этого полученную смесь надо варить в течение 5 минут. В отваре ягоды должны находиться около суток. На следующее утро требуется вынуть крыжовник, а сам отвар надо варить до тех пор, пока он не превратиться в сироп. Полученной консистенцией следует залить ягоды в пропорции 2:1. Готовить варенье необходимо на медленном огне в течение 15 минут. Периодически потребуется снимать пенку.

Рецепты

Для устранения запоров

Нужно 4 раза в сутки принимать по 50 мл отвара из крыжовника. На стакан воды берут столовую ложку ягод и варят на слабом огне около 10 минут. Охлажденный и отцеженный отвар готов к употреблению.

Мочегонное средство, от цистита

Используют водный настой сухих листьев крыжовника. Чашку листьев заливают литром кипятка и оставляют на 50 минут в закрытой емкости. Настой после этого фильтруют и употребляют перед каждым приемом пищи.

При стоматологических проблемах

Готовят отвар для полоскания, используя 3 столовые ложки свежих измельченных листьев и стакан воды. Смесь кипятят 15 минут, отцеживают и полощут ей ротовую полость по мере необходимости.

Для укрепления сосудов и борьбы с малокровием

Употребляют сок крыжовника. Ягоды растирают в пюре и разбавляют на 2/3 водой. Для получения положительного эффекта сок употребляют регулярно.

При нарушении работы печени, почек

Печень и почки можно стабилизировать, употребляя крыжовниковый настой. В полулитровом термосе заваривают 55 г протертых ягод на 6 часов. Настой употребляют до 5 раз в сутки по 100 мл с добавлением чайной ложки меда.

При дерматологических проблемах

Смешивают свежий сок из крыжовника с натуральным медом в равных пропорциях. Чистый сок употребляют в случае необходимости очистить организм от вредных веществ и тяжелых металлов. Если тот же сок наполовину смешать с водой, получается тонизирующий оздоровительный напиток, положительно влияющий на обменные процессы.

При хронических запорах

Свежий крыжовник (2 ст. ложки), заливают двумя стаканами воды, ставят на малый огонь и томят около 15 минут. Затем остужают и пьют 3-4 раза в сутки по четверти чашки. Этот же напиток показан при маточных кровотечениях, нестабильности менструального цикла, болезненных месячных.

При туберкулезе, мочеполовых инфекциях

Понадобится горсть сушеной листвы и 1 литр крутого кипятка. Смешивают, настаивают минут 40-50 и фильтруют. Принимают ежедневно до еды по 100-150 мл. Отваром можно обрабатывать любые повреждения кожных покровов: раны, ссадины, язвы и прочее.

Сбор и хранение

Собирать лучше всего крыжовник, выращенный в заботливыми хозяевами на домашнем приусадебном участке без использования химических средств и прочих вредных препаратов. Стихийные рынки — точно не лучший вариант, если планируется систематическое употребление в лечебных целях. То же касается покупки у трасс на сельских дорогах. Для лечения нужен чистый продукт.

Выбор цвета ягод зависит от поставленной цели. Зеленые ягоды содержат больше полезных компонентов, красные же более вкусные. Перед покупкой следует осмотреть ягоды — они должны быть умеренно твердыми, без темных пятен и повреждений.

Хранить ягоды нужно в прохладном подвальном помещении или в нижнем контейнере холодильника. Длительное хранение возможно в морозилке или при консервации.

Гурманы отлично знают, когда собирать листья для чая. Это лучше делать в конце лета или в начале осени.

Использование в косметологии

Ягоды крыжовника используются при проведении косметологических процедур. С помощью плодов возвращают коже эластичность, подтягивают контур лица, осветляют пигментацию, получают ровный свежий цвет. Любая маска для лица из крыжовника наносится на очищенную от макияжа кожу максимум на 20 минут. Смывают прохладной водой. Частота процедур – не больше двух раз в неделю.

1. Для получения омолаживающего эффекта при жирной коже разминают ягоды, добавляют сливки, чтобы масса по консистенции напоминала сметану.
2. Чтобы сделать эластичной и свежей сухую кожу, разводят молоком (100 мл.) мякоть ягод (2 ст. л.). После перемешивания и процеживания добавляют мед (столовую ложку). Для смывания используют молочную сыворотку.
3. С целью отбеливания кожи растирают и наносят на лицо недозрелые плоды крыжовника. Можно смешать с яичным желтком, чтобы маска легче наносилась и держалась.
4. Кубиками замороженного отвара полезно утром протирать лицо. Такая процедура способствует уменьшению морщин, улучшению цвета и общего состояния кожи.
5. При борьбе с угревой сыпью прикладывают на 25-30 минут к проблемным участкам вату, пропитанную отваром.
6. Для укрепления волос дважды в неделю втирают в корни отвар из листьев.

Чтобы сырье было под рукой постоянно, целесообразно собрать листья и засушить под навесом.

Снижение веса с крыжовником

Летом целесообразно использовать крыжовник для похудения, учитывая его низкую калорийность и полезное влияние на нормализацию обмена веществ.

При продолжительности диеты, составляющей один месяц, и дневной норме в 800 гр. свежих ягод можно похудеть в среднем на 7 кг. Наиболее оптимальным вариантом является щадящая недельная методика снижения веса.

Рекомендуется исключить из меню сладости, жирные и острые кушанья. Предпочтение отдают кисломолочным разновидностям, нежирному мясу, ржаному хлебу. Крыжовник включается в меню при каждой трапезе по половине стакана, кроме ужина.

Описание крыжовника

Как выглядит

Крыжовник представляет собой многолетнее растение кустарникового типа. Куст крыжовника имеет высоту около 1,1 м. Его кора имеет темный оттенок серого или коричневого цвета со склонностью к отслаиванию. Побеги усыпаны колючками, почки коричневые со светлой опушкой, листья округлые, с несколькими лопастями, коротким пушком на внутренней стороне, тусклого зеленого цвета. Цветы могут быть светло-зелеными или красно-зелеными, расположенные группами по 2-3 штуки. Плоды имеет форму овала или шара, размеры и цвет варьируются в зависимости от сорта. Иногда оболочка покрыта мелкой щетиной. Окрас и вкус плодов варьируется в зависимости от сорта. Цветет культура весной – в мае, плодоносит – с конца июня по август.

Где растет

Крыжовник культивируется уже давно. Еще в Киевской Руси его выращивали при монастырях. Многовековая история данной культуры не стояла на месте – благодаря селекционной работе постоянно появлялись новые сорта.

В дикой природе крыжовник произрастает на Кавказе, востоке СНГ и Средней Азии. Встречается в Европе и Северной Америке, а генетически происходит из Северо-Африканского региона. Дикорастущий кустарник предпочитает каменистую почву на горных уклонах. Часто случается одичание культурных сортов, и они разрастаются в лесистых районах.

Выращивание

Культивированные сорта крыжовника растут повсеместно в умеренных широтах. Для посадки выбирают место с хорошей освещенностью, избегая затененности, которая приводит к формированию меньшего количества плодов небольшого размера. Кустарник не терпит переувлажнения и не пригоден к выращиванию на глинистых почвах. Регулярное рыхление и удаление сорняков способствуют интенсивности роста побегов. Крыжовник размножается:

• Семенами
• Делением куста
• Прививанием
• Черенками
• Отводами

Посадку крыжовенных саженцев лучше проводить осенью – в последних числах сентября. Участок подбирают на возвышенности, но защищенный от сквозного продувания ветрами. Недопустимо близкое залегание грунтовых вод – сырость ведет к гниению корней и гибели растений. Крыжовник предпочитает много света, не переносит длительное пребывание в тени.

Ямы выкапывают за 2 месяца до посадки, приблизительно 50 см в диаметре и 40 см глубиной. Закладывают на низ дренаж, минеральные и органические удобрения. У саженцев срезают верхушки и поврежденные корешки. Предварительно нижнюю часть обмакивают в глиняную болтушку. После закапывания верх утрамбовывают, обильно поливают и покрывают толстым слоем мульчи. Дальнейший уход подразумевает: регулярный полив, рыхление, удаление сорняков, внесение подкормок, весенняя обрезка и окучка (осенью).

Описание сорта

В ходе селекционной работы была получена промежуточная форма гибридного растения с повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям. Мичурин собирался продолжать работу над улучшением свойств ягодного куста и не оформлять документы на полученную разновидность. Однако, новинка показала хорошие результаты и быстро приобрела популярность.

1. Растение довольно мощное: толстые и очень прочные дугообразные ветви с крупными ярко-зелеными листьями образуют куст высотой до 2,0 м. Острые шипы располагаются как одиночно, так и группами по 2-3 вместе.
2. Иссиня-черные (отсюда и название сорта Черный Негус) ягоды грушевидной формы на удлиненных плодоножках располагаются на ветвях парно либо поодиночно.
3. Сами ягоды в основном небольшие, но встречаются и крупные экземпляры до 2,5…3,0 см. в длину: кожица плодов – тонкая, мякоть красного цвета, семена мелкие. Несмотря на тонкую кожицу, ягоды не мнутся – урожай не боится транспортировки.
4. Созревают плоды во 2-й половине июля. Плодоношение регулярное – со второго-четвертого года роста куст дает до 7 кг. ягод.

Сорт отличается хорошей зимостойкостью – плодовые почки переносят без повреждения морозы -25 градусов и мартовские оттепели. От американских предков Черный Негус унаследовал невосприимчивость к мучнистой росе, ржавчине и другим грибковым заболеваниям.

Как выбрать и хранить крыжовник

Крыжовник обладает отличными вкусовыми характеристиками, но только в том случае, если к моменту сбора ягоды были полностью созревшими

Чтобы выбрать вкусный крыжовник, при покупке следует обратить внимание на следующие нюансы:

Плотность кожицы. Полностью вызревшие ягоды имеют плотную, упругую кожицу, которая лишь слегка прогибается при нажатии на нее пальцем.

Плотность ягоды. Зрелые плоды должны быть мягкими. Однако стоит учитывать тот факт, что такой крыжовник не подходит для приготовления варенья. Он может употребляться только в свежем виде или использоваться для приготовления компота.

Сухость. Поверхность ягод не должна быть липкой или влажной. Качественный крыжовник должен быть сухим.

Наличие хвостиков. При покупке крыжовника выбирайте те ягоды, на которых остались хвостики. Они будут храниться дольше.

Наличие гнили

Обратите внимание и на наличие гнили или признаков повреждения паразитами. Такой крыжовник не пригоден к употреблению.

Чтобы сохранить вкус и аромат свежего крыжовника, его следует правильно хранить. Поместите ягоды в любую сухую емкость и поставьте в холодильник. В таком виде они могут храниться не более 14 суток. Если же хранить крыжовник при комнатной температуре, срок его годности уменьшается больше чем в 2 раза и составляет 5 суток.

Можно ли замораживать

При необходимости сохранить крыжовник дольше чем на 2 недели, его можно заморозить. Вымойте ягоды, просушите, поместите в целлофановые пакеты или сухие, пластиковые емкости и поставьте в морозильную камеру. В таком виде крыжовник может храниться до 12 месяцев, не теряя при этом своих полезных свойств.

Помните! Продукт с истекшим сроком годности должен быть утилизирован. Потребление испорченных ягод может привести к возникновению пищевого отравления.

Видео: стоит ли сушить крыжовник

Search and apply