Мягкое яблочное печенье

Яблочное печенье — рецепт без пшеничной муки

Мука, конечно, в нем будет, вот только не обычная, а рисовая или кукурузная, что сделает вкус простой выпечки с яблоками действительно неповторимым.

Ингредиенты

Итак, потребуется:

• масло сливочное – 100 г;
• хлопья овсяные – 1 с ? ст.;
• сахар – 2/3 ст.;
• мука рисовая (кукурузная) – 1 ст.;
• одно яйцо;
• разрыхлитель 1 ч. л.;
• яблоки – 2 шт.

Способ приготовления

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Растереть его вилкой с сахаром.
2. Добавить яйцо и хорошо размешать.
3. Хлопья овсяные измельчить практически в муку. Это можно сделать с помощью блендера или кофемолки. Добавить в основную смесь плюс разрыхлитель.
4. У яблок очистить кожицу, натереть на крупной терке, хорошо отжать и выложить в емкость с тестом. Чем больше сока с яблок получится удалить, тем меньше потребуется муки.
5. Высыпать туда же половину рисовой муки, которую требует рецепт. В зависимости от получившей консистенции добавить еще немного. В итоге из теста нужно слепить мягкий шар.
6. Застелить большой лист пергаментом. Отщипнуть небольшой кусочек теста величиной с грецкий орех, скатать из него шарик и выложить на противень, затем следующий и т. д.
7. В духовке включить огонь и довести температуру до 180 градусов. Затем выпекать печенье с яблоками примерно 25 минут, чтобы хорошо подрумянилось.

А теперь пора проверить содержимое холодильника, взять в руки понравившийся рецепт и испечь безумно вкусное яблочное печенье в дополнение к чашке ароматного кофе.

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с вашими друзьями в соц. сетях. Приятного аппетита!

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Ингредиенты для «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

• Печенье «рассолинка»

  Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  150 г

• Йогурт

  (без вкусовых добавок)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  (в оригинале, пакетик на 16 г)
  —
  1 пакет.

• Соль

  (щепотка)

• Яблоко

  —
  4 шт

• Сахарная пудра

  (на посыпку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983.6 ккал	белки 55.8 г	жиры 139.9 г	углеводы 626.5 г
100 г блюда
ккал242.9 ккал	белки3.4 г	жиры8.5 г	углеводы38.2 г

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Ингредиенты для «Бисквитное печенье с яблоком и кунжутом»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Яйцо куриное

  (Комнатной температуры)
  —
  4 шт

• Масло сливочное

  (растопить, остудить до комнатной температуры)
  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 пакет.

• Сахар

  —
  120 г

• Ванилин

  —
  2 пакет.

• Яблоко

  (2 средних или 3 маленьких)
  —
  2 шт

• Молоко

  —
  50 мл

• Кунжут

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4205.3 ккал	белки 79 г	жиры 210.6 г	углеводы 499.6 г
Порции
ккал140.2 ккал	белки2.6 г	жиры7 г	углеводы16.7 г
100 г блюда
ккал300.4 ккал	белки5.6 г	жиры15 г	углеводы35.7 г

Рецепт «Бисквитное печенье с яблоком и кунжутом»:

— Яйца смешать с сахаром и ванилином
— добавить в яичную смесь растопленное тёплое сливочное масло, перемешать

— нагреть духовку до 200 градусов

— муку смешать с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, замесить тесто ложкой
— почистить и нарезать яблоки маленькими кубиками (у меня 5мм), замешать их в тесто

— добавить молоко по чуть-чуть для достижения текстуры бисквитного теста, оно должно быть кремообразным, но довольно крутым

— выложить печенье ложкой (или отсадить через кондитерский мешок с насадкой не менее 10мм, у меня была открытая звезда) на противень застеленный пекарской бумагой (у меня был силиконовый коврик) (12 шт на стандартный противень)

— посыпать печенье кунжутом

— выпекать 15-20 минут до появления золотистой корочки
— вынуть, остудить на решётке (у меня остужались на обычной деревянной доске)

Получилось где-то 30 печенюшек на этот объём продуктов

Налить свой любимый напиток и наслаждаться нежным вкусом мягких печенюшек!

(А после трапезы сложить их в пакет, чтоб не заветрились и были мягкими и сочными)

Рецепт «Бисквитное печенье с яблоком и кунжутом»:

— Яйца смешать с сахаром и ванилином
— добавить в яичную смесь растопленное тёплое сливочное масло, перемешать

— нагреть духовку до 200 градусов

— муку смешать с разрыхлителем, постепенно всыпать в яичную смесь, замесить тесто ложкой
— почистить и нарезать яблоки маленькими кубиками (у меня 5мм), замешать их в тесто

— добавить молоко по чуть-чуть для достижения текстуры бисквитного теста, оно должно быть кремообразным, но довольно крутым

— выложить печенье ложкой (или отсадить через кондитерский мешок с насадкой не менее 10мм, у меня была открытая звезда) на противень застеленный пекарской бумагой (у меня был силиконовый коврик) (12 шт на стандартный противень)

— посыпать печенье кунжутом

— выпекать 15-20 минут до появления золотистой корочки
— вынуть, остудить на решётке (у меня остужались на обычной деревянной доске)

Получилось где-то 30 печенюшек на этот объём продуктов

Налить свой любимый напиток и наслаждаться нежным вкусом мягких печенюшек!

(А после трапезы сложить их в пакет, чтоб не заветрились и были мягкими и сочными)

Яблочная пастила

Категория:
Готовим в мультиварке

Именно это лакомство было главным угощением для деток в Краснодарском Крае на Михайловском перевале, где всю жизнь прожили мои бабушка и дедушка. Хозяйство всегда было большое, из чего ее только не делали – из слив, из яблок, из смородины! Бабушка давала нам с братом рулетики пастилы или нарезанные полоски, а как можно отказаться от сладости, которая была с любовью заготовлена специально к редкому приезду внуков? Пока у меня нет своих деток, побаловать я решила свою племянницу – Вареньку, она ох какой любитель всяких ягодок «с куста», хотя всего полтора годика от роду.

Ингредиенты для «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  150 г

• Йогурт

  (без вкусовых добавок)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  (в оригинале, пакетик на 16 г)
  —
  1 пакет.

• Соль

  (щепотка)

• Яблоко

  —
  4 шт

• Сахарная пудра

  (на посыпку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983.6 ккал	белки 55.8 г	жиры 139.9 г	углеводы 626.5 г
100 г блюда
ккал242.9 ккал	белки3.4 г	жиры8.5 г	углеводы38.2 г

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Ингредиенты для «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  150 г

• Йогурт

  (без вкусовых добавок)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  (в оригинале, пакетик на 16 г)
  —
  1 пакет.

• Соль

  (щепотка)

• Яблоко

  —
  4 шт

• Сахарная пудра

  (на посыпку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983.6 ккал	белки 55.8 г	жиры 139.9 г	углеводы 626.5 г
100 г блюда
ккал242.9 ккал	белки3.4 г	жиры8.5 г	углеводы38.2 г

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Ингредиенты для «Кельтское печенье»:

• Сахар коричневый

  (в черную патоку — 80г; в тесто — 230 г)
  —
  310 г

• Мед

  (в черную патоку)
  —
  15 г

• Вода

  (в черную патоку)
  —
  20 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (в тесто )
  —
  2 стак.

• Мука цельнозерновая

  (в тесто (может понадобиться чуть больше))
  —
  1.5 стак.

• Сода

  (в тесто)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  (в тесто)
  —
  0.5 ч. л.

• Масло сливочное

  (несоленое, в тесто)
  —
  230 г

• Яйцо куриное

  (в тесто)
  —
  1 шт

• Ванилин

  (в тесто)
  —
  2 г

• Сахарная пудра

  (для посыпки печенья)
  —
  1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4872.3 ккал	белки 62.6 г	жиры 204.7 г	углеводы 694.2 г
100 г блюда
ккал409.4 ккал	белки5.3 г	жиры17.2 г	углеводы58.3 г

Рецепт «Кельтское печенье»:

В рецепте я измеряла продукты стаканом 240 мл. Для приготовления печенья нужна черная патока, но, так как ее трудно купить, я готовила похожую патоку сама. Для ее приготовления я использовала коричневый сахар «Демерара». В миску насыпаю сахар.

На плите нагреваю сахар, пока он не растворится. Сахар постоянно помешиваю.

Добавляю мед, продолжая нагревать массу.

Аккуратно добавляю воду (смотрите, чтобы горячие брызги не обожгли Вас), быстро перемешиваю массу и снимаю с плиты. Даю массе остыть. Черная патока готова.

Хорошо взбиваю миксером сливочное масло комнатной температуры (около двух минут), добавляю коричневый сахар (я добавляла мелкий сахар), снова взбиваю массу около минуты.

Добавляю к масляной массе остывшую черную патоку, взбиваю массу около двух минут.

Затем добавляю яйцо, снова взбиваю массу около минуты.

Добавляю соль, ванилин, еще чуть взбиваю массу.

Просеиваю пшеничную и цельнозерновую муку вместе с содой.

Соединяю муку и масляную массу до получения мягкого и однородного теста (желательно замешивать массу как можно быстрее). Тесто я помещаю в пакет и убираю в холодильник не менее чем на 4 часа, а лучше на ночь.

Противень сразу застилаю пергаментом, т. к. печенье надо формовать сразу на нем. Отламываю небольшой кусочек теста и начинаю формовать печенье (все тесто доставать из холодильника сразу не надо, т. к. при нагревании из него трудно будет формовать печенье). Из теста быстро раскатываю с помощью ладоней длинный жгут (диаметром около 0,8 мм), делаю петлю, как на фото.

Затем формую вторую петлю, а второй конец жгута подвожу к первому таким образом, чтобы сформовать третью петлю.

Концы у трех петель прищипываю, чтобы они стали острыми.

Теперь раскатываю второй жгут, формую из него круг, соединяя концы, и укладываю его на первую заготовку из трех петель, чуть прижимаю круг к нижнему тесту.

Таким же образом формую остальное печенье.

Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 8-12 минут. Не передерживайте печенье, иначе оно станет сухим.

Даю печенью остыть, посыпаю через ситечко сахарной пудрой. Печенье получается такое ароматное и вкусное! Если Вам трудно дается формовка, можно приготовить это печенье, вырезая формой-вырубкой. Приятного Вам аппетита!

Есть много толкований этого символа. Наиболее признанным является «Святая Троица — Отец, Сын и Святой Дух».

Ингредиенты для «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  150 г

• Йогурт

  (без вкусовых добавок)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  (в оригинале, пакетик на 16 г)
  —
  1 пакет.

• Соль

  (щепотка)

• Яблоко

  —
  4 шт

• Сахарная пудра

  (на посыпку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983.6 ккал	белки 55.8 г	жиры 139.9 г	углеводы 626.5 г
100 г блюда
ккал242.9 ккал	белки3.4 г	жиры8.5 г	углеводы38.2 г

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Ингредиенты для «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Сахар

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  150 г

• Йогурт

  (без вкусовых добавок)
  —
  130 г

• Разрыхлитель теста

  (в оригинале, пакетик на 16 г)
  —
  1 пакет.

• Соль

  (щепотка)

• Яблоко

  —
  4 шт

• Сахарная пудра

  (на посыпку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3983.6 ккал	белки 55.8 г	жиры 139.9 г	углеводы 626.5 г
100 г блюда
ккал242.9 ккал	белки3.4 г	жиры8.5 г	углеводы38.2 г

Рецепт «Мягкое печенье «Яблочное наслаждение»»:

Смешать муку и 80 г сахара. Добавить в смесь яйцо, нарезанное кусочками размягчённое масло (или маргарин), йогурт, соль и просеянный разрыхлитель.

Вымесить однородное тесто.

Разделить тесто на две не равные части.
Раскатать в тонкий пласт бОльшую часть, выложить в смазанную форму.
В оригинале — прямоугольная форма 27 х 40 см.

В моём сегодняшнем исполнении — большая сковорода, поэтому вырезала круг из бумаги для выпечки (чуть большего диаметра), на нём и раскатывала тесто.

Перекладываем тесто вместе с бумагой в сковороду. Делаем бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем в форму.
Я половину яблок нарезала, а половину натёрла на крупной тёрке.
Посыпаем яблоки оставшимся сахаром.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог и тщательно защипляем бортики.
Для обладателей духовки: выпекать 30 минут (ориентируйтесь по вашей духовке) при температуре 180 градусов.
На «сковородный» вариант времени потребуется чуть больше.
Подробнее: накрываем пирог пекарской бумагой и крышкой.

Готовим на небольшом огне, до золотистого цвета, затем переворачиваем (я просто положила сверху вторую сковороду и перевернула, вместе с бумагой). Накрываем крышкой, готовим, аналогично первой стороне.

В моём случае, электрическая плитка на 6 делений. Готовила на делении 2,5 -3, минут по 25 на сторону (ориентируйтесь по вашей плите.)
Готовый пирог остужаем, освобождаем от пекарской бумаги и нарезаем на кусочки.

Посыпаем сахарной пудрой.

У меня осталось немного теста.. Формочкой вырезала печенье (сердечки справа), покрыла глазурью (сахарная пудра + сок лимона + нескольно капель свекольного сока).
А мой юный помощник внимательно наблюдал за процессом
Приятного аппетита и солнечных дней вам!

Мягкое печенье с яблоками и корицей

Ингредиенты

Простой рецепт приготовления печенья из яблок предусматривает наличие на кухне следующих ингредиентов:

• яблоки – 3–4 шт.;
• яиц – 2 шт.;
• муки пшеничной – 1.5 ст.;
• разрыхлителя – 1 ч. л.;
• масла сливочного (маргарина) – 100 г.;
• сахара – около 70 г;
• корицы – 1 ч. л.;
• немного ванилина.

Способ приготовления

1. Сахар и охлажденные куриные яйца легко взбить вилкой.
2. Сливочный маргарин или масло растопить на огне и немного остудить. Смешать с яичной смесью.
3. Добавить разрыхлитель, ванилин, корицу и муку. Хорошо перемешать ложкой, а затем еще пару минут руками. Тесто будет немного липнуть.
4. С яблок удалить кожуру и сердцевину, нарезать небольшими по размеру кубиками. Добавить кусочки яблок в тесто и легко его вымесить.
5. Смочить руки водой и сформировать из него круглые шарики, слегка сплюснуть их и выложить на большой лист, застеленный пергаментом. Печенье с яблоками будет при выпекании увеличиваться, потому нужно оставить между ним достаточно места.
6. Заранее включить огонь в духовке и разогреть ее до 200 градусов, отправить туда лист примерно на 15 минут. Как только на поверхности печенья с яблоками появится легкий румянец можно доставать.

Читая многочисленные рецепты, всегда хочется и самой испечь что-нибудь эдакое. Но как быть, если здоровый образ жизни, очень некстати начатый с понедельника, совершенно не разрешает есть мягкие булочки, тортики и пирожные? На помощь всегда придут такие поверенные продукты, как овсянка с яблоками, а готовить яблочное печенье можно и без яиц.