Варенье лимонное

Варенье из лимонов без варки

Чтобы в вашем варенье сохранились все полезные свойства фруктов, ягод и овощей, вам просто не нужно его варить. И в этом рецепте я как раз расскажу вам, как приготовить подобное лакомство из лимонов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лимон 1 Штука
• Лайм 1 Штука

можно заменить еще одним лимоном

• Имбирь свежий 1 Штука
• Тыква 200 Грамм
• Мед 150 Грамм

Для начала мы промываем все необходимые ингредиенты. Затем выкладываем лимон и лайм в миску и заливаем их кипятком, оставляем на пару секунд, это поможет нам избавиться от горечи.

Тыкву и имбирь очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

Сливаем воду с лимона и лайма, нарезаем их вместе с кожурой на небольшие кусочки и удаляем из них косточки.

Перекладываем все ингредиенты в одну емкость, добавляем мед и измельчаем все при помощи блендера или другой кухонной техники, если таковая имеется.

Из всех вышеописанных ингредиентов получается примерно 500 мл готового варенья. Кстати, вы можете изменять количество тех или иных продуктов в зависимости от ваших предпочтений, но обязательно в этом варенье должны быть лимоны, имбирь и мед. Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Рецепты приготовления морковного варенья

На сегодняшний день существует довольно большое разнообразие рецептов приготовления этого неимоверно вкусного и полезного корнеплода. Кроме этого, для создания разных вкусов можно использовать различные фрукты в комбинировании с морковью.

Приготовление по классическому рецепту

Для приготовления морковного лакомства по этому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

1. Молодая морковь — около 1 кг.
2. Чистая вода — 450 мл.
3. Сахар — 1 кг.
4. Лимонная кислота — неполная чайная ложка.

Этапы приготовления:

Первым делом необходимо приготовить сироп. Для этого в кастрюле, лучше всего эмалированной, стоит соединить воду и сахарный песок

Ёмкость поставить на огонь и довести до кипения, в процессе закипания важно помешивать сироп ложкой для того, чтобы сахар полностью растворился. Длительность варки не превышает 5 минут.
В другой ёмкости необходимо натереть морковь

Использовать для этого можно как обычную тёрку, так и кухонный комбайн.
Далее, натёртый корнеплод помещают в кипящую ёмкость с сиропом и проваривают ещё 10— 12 минут.
После, кастрюлю снимают с плиты и оставляют настояться не менее чем на 10 часов.
По истечении этого времени массу снова отправляют на огонь и варят до загустевания. В процессе обработки морковь приобретает полупрозрачный вид.
Как варенье загустело, необходимо добавить лимонную кислоту и разлить по ранее стерилизованным банкам.

https://youtube.com/watch?v=CIYab5QHG1o

Лакомство с добавлением лимона

Кроме классического рецепта, широкой популярностью также пользуется рецепт, по которому готовят варенье из моркови с лимоном. Именно добавления этого фрукта делает вкус более насыщенным и оригинальным. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

1. Свежая морковь — 350 грамм.
2. Целый лимон — для приготовления необходим как сок, так и цедра.
3. Сахарный песок — 1 стакан.

Особенности приготовления:

1. Первым делом стоит подготовить основной продукт. Для этого его хорошо моют, чистят от кожуры и нарезают на небольшие кружочки.
2. В ёмкость выкладывают нарезанную предварительно морковь, поверх которой посыпают сахаром. Как только корнеплод пустит сок, ёмкость отправляют на плиту и слегка помешивают.
3. Лимон вместе с кожурой режется на небольшие дольки, после чего добавляется к морковке. Во время варки лимон выделит свой сок, который и заменит жидкость. Именно поэтому добавлять воду во время приготовления нет необходимости.
4. Варить лакомство стоит не менее 20 минут, чтобы основной продукт стал максимально мягким. Кроме этого, за этот период сахар полностью растворится и образуется сироп.
5. После варки, ёмкость снимают с плиты и блендером сбивают морковь в пюреобразную кашицу. Горячий конфитюр раскладывают в предварительно стерилизованные стеклянные банки.

Условиями для хранения такого продукта являются те же условия, что и для обычных заготовок. Так, недопустимо хранить морковное лакомство при комнатной температуре либо под прямыми лучами. Лучше всего отдавать предпочтение тёмным прохладным местам.

Используя все рекомендации по выбору и подготовке основного продукта для морковного лакомства можно смело быть уверенным в том, что такой продукт не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Использовать варенье, приготовленное из моркови как самостоятельное блюдо, так и добавлять его в различные кремы и пироги.

Полезные свойства варенья из лимонов

Цитрусовый десерт традиционно считается хорошим противопростудным средством, народная медицина рекомендует закрывать варенье из лимонов на зиму и при первых симптомах заболевания обязательно доставать его и употреблять вместе с медом и горячим чаем. На самом деле, продукт действительно может оказать благотворное влияние в данном случае, но, скорее, не за счет аскорбиновой кислоты, а за счет присутствия в составе биофлавоноидов.

Польза варенья из лимонов:

1. Детокс-эффект. Считается, что десерт способствует очищению организма. Здесь роль играет наличие в составе пищевых волокон и пектина — оба этих компонента эффективно регулируют перистальтику кишечника, помогая своевременно выводить токсины.
2. Профилактика болезней сердца. Варенье из лимонов способствует регуляции уровня хорошего и плохого холестерина, также оно выводит лишний холестерин, что является хорошей профилактикой атеросклероза и острых сердечных состояний.
3. Мочегонный эффект. Очищающий эффект десерта распространяется не только на кишечник, но и на почки, он мягко стимулирует их работу и способствует качественному выводу лишней жидкости из организма, что защищает от отеков и помогает в профилактике заболеваний мочевыводящий системы.
4. Укрепление иммунной системы. Биофлавоноиды — естественные природные антиоксиданты, которые способны связывать свободные радикалы и предотвращать развитие тех или иных заболеваний, отнюдь, не только простудных, но и значительно более серьезных.
5. Противовоспалительный эффект. Биофлавоноиды также играют роль антибактериального компонента, оказывающего сопротивление любой патогенной флоре — бактериям, грибам, паразитам и пр., а потому продукт является хорошим противовоспалительным средством.

Кушая вкусное варенье из лимонов, можно рассчитывать на общее улучшение самочувствия, прилив бодрости и сил, так как в нем содержатся органические кислоты, играющие важнейшую роль в работе митохондрий — главных энергетических станций наших клеток.

Как приготовить варенье из лимонов?

Существует множество способов, как сварить варенье из лимонов. Вы можете выбрать быстрый или классический рецепт, готовить десерт только из цитрусовых или добавить в него другие компоненты — все зависит от фантазии и желания.

Несколько рецептов, как варить варенье из лимонов:

Классический рецепт. Лимоны (1,5 кг) промойте, не очищая, нарежьте тонкими кружочками, затем каждый кружочек разрежьте пополам. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на пару часов. Тем временем сварите сироп — смешайте воду (750 л) и сахар (1 кг), нагрейте до полного растворения последнего и выключите огонь. Соедините настоявшиеся лимоны и сироп в большом тазу или кастрюле с широким дном, доведите до кипения, убавьте огонь и томите 15 минут. Пенку снимайте. Уберите с огня, полностью охладите, выждите минимум 5 часов, снова проварите варенье еще 15 минут. Классически процедуру нужно будет повторить еще раз, но, если вам варенье покажется недостаточно густым, можно проваривать его еще столько, сколько хочется, пока не получится желаемая консистенция. Закатайте десерт в стерилизованные банки.

Быстрое варенье без варки. Если вы хотите сохранить максимум полезных свойств лимона, от классического рецепта придется отказаться и воспользоваться быстрым. Вот как приготовить варенье из лимонов без варки: лимоны (1 кг) промойте, залейте кипятком на 10-15 секунд, слейте воду и нарежьте плоды, как вам хочется. Засыпьте сахаром (1 кг), оставьте на полчаса. Прокрутите лимон с сахаром через мясорубку, разложите по стерильным банкам, храните в холодильнике.

Варенье без кожуры. Кожура придает лимонному варенью пикантную горчинку, за которую многие и любят этот десерт, однако все же горечь не каждому по вкусу. В таком случае можно приготовить варенье без кожуры. Промойте лимоны (1 кг), снимите кожуру с помощью терки или специального инструмента для чистки

Главная горечь кроется в белом слое, поэтому его важно очистить максимально тщательно. Нарежьте лимоны кружочками, засыпьте сахаром (500 г)

В кастрюле разогрейте воду (3 стакана), положите в него сахар (1 кг), подождите, пока он полностью растворится, выложите лимоны. Варите 10 минут, затем уберите с огня на 8 часов и проварите еще раз в течение 10 минут. Простерилизуйте банки, разложите по ним варенье.

Варенье из кабачков с лимоном. Весьма необычное, однако очень удачное сочетание компонентов. Молодые кабачки очистите от шкурки и семян, мякоть (500 г) нарежьте кубиками. Лимон (1 штука) также нарежьте кубиками. Уложите компоненты в таз или кастрюлю для варки, засыпьте сахар (500 г), перемешайте и оставьте на пару часов. Поставьте на плиту, воду не добавляйте, кабачок должен дать много сока. Проварите десерт 10 минут, оставьте на 5-6 часов. Повторите процедуру дважды, затем разложите по стерильным банкам.

Варенье из лимонов и апельсинов. Очень гармоничный и по-настоящему тропический десерт. Вот как он готовится: фрукты (5 лимонов и 5 апельсинов) хорошо промойте, нарежьте кубиками, засыпьте сахаром (1 кг) и оставьте на 2 часа. Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут на сильном огне, затем еще 30-40 минут на среднем. Остудите десерт и сразу разложите по банкам.

Это лишь несколько самых популярных рецептов лимонного варенья, но, конечно, вы можете изобрести и свой собственный: экспериментируйте, используйте специи (прекрасно сочетается с цитрусом имбирь, мята и лаванда), заменяйте сахар на мед или другой более полезный подсластитель, совмещайте с другими фруктами, ягодами, орехами, пока не найдете свой идеальный рецепт.

Бонус! Мармеладные дольки из апельсиновых корок

Опробуйте простой рецепт. Мармеладные дольки из апельсиновых корок сделайте на праздник в качестве угощения. Детский день рождения, семейный праздник украсят разноцветные мармеладные дольки. Рецепт упрощается использованием сухого желе в пакетиках.

Состав:

• апельсины – 2-3 шт.;
• сухое желе в пакетиках бесцветное – 45 г;
• сухое желе в пакетиках цветное – по 22 г зеленого и красного цвета;
• сахар – 6 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Апельсины разрежьте половинками. Аккуратно отожмите сок. Старайтесь не порвать кожицу.
2. Из корок ложкой вытащите оставшуюся мякоть.
3. 250 мл апельсинового сока процедите через мелкое сито. Смешайте с 3 ложками сахара и сухим бесцветным желе. Немного нагрейте до теплого состояния. Сухое желе должно раствориться.
4. Теперь приготовьте цветное желе из зеленого и красного порошка. На 22 грамма зеленого сухого желе берите ложку сахара и 120 мл теплой воды. Помешивайте, пока желатин не растворится. Таким же образом сделайте красное желе.
5. Из апельсиновых корок получится подобие чашек. Аккуратно налейте желе в кожицу от плодов.

Поставьте половинки апельсинов на блюдца. Поместите в холодильник до застывания. Примерно на 30 минут.

Вытащите. Острым ножом разрежьте каждую половинку на 4 части. Сначала пополам. Потом каждую половинку еще раз пополам. Веселое желе для детской компании готово! А почему бы и взрослым не полакомится необычным десертом?

Лимонад

Ингредиенты

1. Заливаем в кастрюлю стакан воды и добавляем сахар
2. Когда вода закипит, перемешиваем ее и даем сахару раствориться
3. Из свежих лимонов отжимаем сок (250 мл)
4. Когда сироп в кастрюле остынет вливаем туда лимонный сок
5. Перемешиваем и добавляем газированную воду

Рецепт лимонада с имбирем и лимоном

Ингредиенты

Если вы хотите приготовить не просто вкусный, но и полезный лимонад, то добавьте в такой напиток имбирь и мед. Готовиться такой лимонад следующим образом:

1. Очищаем корень имбиря и измельчаем на самой мелкой терке
2. Из лимонов отжимаем сок, а оставшуюся мякоть и корки измельчаем в мясорубке
3. Полученную массу смешиваем с измельченным имбирем и засыпаем сахарным песком
4. Перемешиваем лимонно-имбирную массу и заливаем водой (1 литр)
5. Ставим на плиту и подогреваем до кипения
6. Даем остыть и отжимаем с помощью марли
7. В очищенный напиток добавляем мед и кипяченую воду

Ингредиенты:

• лимон – 800 г;
• вода – 245 г;
• вода газированная – 1,5 л;
• сахар – 225 г.

Лимонад

1. Промыть лимоны и выжать из них сок.
2. Залить в кастрюлю воду и добавить сахар.
3. Как только вода закипит, перемешивать до полного растворения сахара. Дать сиропу остыть.
4. В остывший сироп добавить лимонный сок.
5. Перемешать и добавить газированную воду.

Также можно приготовить лимонад с добавлением имбиря. Тогда он получится не только освежающий, но и полезный.

Ингредиенты:

• лимон – 315 г;
• корень имбиря – 210 г;
• мед – 145 г;
• вода (кипяченная) – 3 л;
• сахар – 40 г.

Порядок работы:

1. Корень имбиря очистить и перетереть на мелкой терке.
2. Лимоны промыть и выжать. Кожуру и мякоть измельчить на мясорубке.
3. Имбирь и измельченный лимон перемешать и добавить сахар.
4. Тщательно перемешать получившуюся массу. Залить литром воды.
5. Довести до кипения. После чего поставить остывать.
6. Процедить с помощью марли.
7. В напиток добавить мед и воду.

Варенье из лимона без варки

Варенье из лимона без варки – находка. Для приготовления вкусного и полезного лакомства не требуется варка. Дело в самих лимонах. Они содержат слишком много кислоты и эфирных масел, чтобы какая-то плохая бактерия на них покусилась. Но нам такая польза пригодится зимой и весной в период нехватки витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.

Среди ингредиентов лимоны и сахар в равных пропорциях. Для удобства используйте кухонные весы. С ними быстро взвесить продукты, будет легче приготовить лакомство. Но сначала необходимо хорошо очистить фрукты. Их кожицу перед выкладыванием на прилавок обрабатывают специальными химикатами для длительного хранения. Нам товарный вид не важен. А важна польза и вкус. Поэтому блестящую корочку с цитрусов счищаем солью. Промойте фрукты теплой водой. Натрите крупной солью. Сполосните теплой или горячей водой.

Снова натрите лимоны солью, теперь используйте соль мелкого помола. Опять вымойте фрукты водой.

Вскипятите чайник с водой. Кипящей жидкостью аккуратно обдайте банки и лимоны. Банки поставьте для остывания. Цитрусы отсудите, вытрите досуха. Нарежьте цитрусы тонкими почти прозрачными кружочками. Попутно удаляйте косточки. Иначе сироп получится с горчинкой.

Переложите нарезку в чашку.

Засыпьте сахаром в соотношении 1:1. Перемешайте. Водите ложкой аккуратно, чтобы не сломать нарезку. Закройте крышкой. Дайте постоять 20-30 минут.

После этого времени вы увидите, что из сахара и лимонного сока получился жидкий сироп. Переложите смесь в чистые банки.

Сначала выкладывайте кружки цитрусов, затем заливайте сиропом.

Сверху в банку насыпьте еще немного сахара, примерно по 2 столовые ложки.

Прикройте банку слоем пищевой пленки. Плотно закройте крышкой. Храните заготовку в холодильнике. Используйте для чая, выпечки, коктейлей.

Особенности приготовления варенья из лимонов

Подойдите ответственно к выбору плодов. Для варенья подойдут только спелые, ярко-желтые, гладкие и блестящие без изъянов плоды, твердые на ощупь. Также, чем больше вес плода, тем он более сочный.

Чтобы оценить срок годности лимона, нужно обратить внимание на плодоножку: если она не свежая, а старая и сморщенная, значит, продукт лежит на прилавке уже долгое время. Чтобы варенье не превратилось в кашу, его следует варить в широкой емкости — кастрюле или сотейнике

Выбирайте посуду с толстыми стенками, так варенье сварится быстрее, максимально сохранив все полезные качества, а также не пригорит. Варить его следует в посуде из нержавеющей стали или керамики, чтобы плоды не окислились и сохранили свой вкус

Чтобы варенье не превратилось в кашу, его следует варить в широкой емкости — кастрюле или сотейнике. Выбирайте посуду с толстыми стенками, так варенье сварится быстрее, максимально сохранив все полезные качества, а также не пригорит. Варить его следует в посуде из нержавеющей стали или керамики, чтобы плоды не окислились и сохранили свой вкус.

Полезные советы, как сварить варенье из лимонов:

1. Все плоды необходимо хорошо протереть щеткой под проточной водой или даже подержать 10 минут в воде с содой. В лимонной кожуре могут содержаться химикаты, от которых нужно избавляться таким образом.
2. Перед тем как варить варенье из лимонов, из плодов нужно обязательно вынимать все косточки. Если этого не сделать, то есть шанс испортить заготовку горечью.
3. Кроме того, перед тем как приготовить варенье из лимонов, плоды нужно обдать кипятком. Это сделает конечный продукт более ароматным.
4. Чтобы в готовом продукте не ощущалось кусочков фруктов, нужно сделать варенье из лимонов через мясорубку, тогда оно больше будет похоже на джем или конфитюр.
5. Для придания заготовке приятного аромата и изюминки можно добавить щепотку ванилина. Но главное в этом деле — не переборщить, иначе десерт будет горчить.
6. При варке плодов нужно использовать наименьшую температуру для сохранения всей пользы и предотвращения переваривания.
7. Во время приготовления необходимо снимать пену, чтобы она не испортила вкус конечного продукта и не снизила срок его годности.
8. При закатывании металлическими крышками банки лучше не переворачивать, так как при соприкосновении с металлом витамин C, в большом объеме содержащийся в лимоне, окисляется.
9. Несмотря на то, что лимон — прекрасный консервант, следует соблюдать условия хранения и разливать варенье только по стерилизованным банкам.

Вариации рецепта

Приготовить варенье из моркови и апельсина можно разными способами. Предлагаем еще несколько простых вариантов.

Морковное варенье с апельсинами и пряностями

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 570 г;
• корень имбиря – 85 г;
• молотая корица – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Мытую морковь почистить и измельчить удобным способом.
2. С апельсина очистить цедру, порезать мякоть, убрать косточки.
3. Корень имбиря почистить и натереть или измельчить в блендере.
4. Все продукты сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать. Оставить на сутки под крышкой при комнатной температуре, чтобы выделился сок.
5. На следующий день довести до кипения и варить на медленном огне до нужной густоты.
6. За 5-10 минут до окончания варки добавить корицу и оставить под закрытой крышкой, чтобы вкус специи пропитал все ингредиенты.
7. Горячее варенье разложить по банкам.

С апельсинами и лимонами

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Помыть и почистить морковь, измельчить, засыпать сахаром.
2. У апельсинов и лимона снять кожуру без мякоти, порезать тонкой соломкой или очистить цедру теркой.
3. Из лимона выжать сок, апельсины мелко порезать.
4. Объединить все ингредиенты, довести до кипения и варить на медленном огне по 10 минут несколько раз, пока варенье не приобретет необходимую густоту.

С апельсиновыми цукатами

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• апельсиновые цукаты – 0,5 ст.;
• вода – 350 мл;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 750 г.

Приготовление:

1. В кастрюле смешать воду и сахар, варить на медленном огне в течении 5 минут. Сахар растворится полностью, а сироп начнет густеть.
2. Морковь измельчить, цукаты мелко нарезать, из лимона выжать сок.
3. Добавить все ингредиенты к сиропу, варить до загустения около получаса.

Апельсиново-морковный джем

Ингредиенты:

• морковь – 0,5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• палочка корицы – 1 шт.;
• соцветия гвоздики – 1 ч.л.;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• сахар – 400 г.

Приготовление:

1. Морковь мелко натереть или измельчить в блендере, с апельсина и лимона снять цедру и выжать сок.
2. Корицу и гвоздику сложить в марлю.
3. В кастрюле объединить морковь, сахар, сок фруктов, цедру и пряности в марле. Перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре.
4. Перед варкой вынуть марлю со специями. Добавить мускатный орех и варить на медленном огне 40 минут.
5. Нужная консистенция джема получится, если проварить его несколько раз, полностью остудив.

Другие интересные комбинации

Классический рецепт всегда можно разнообразить. Например, добавление апельсинов и кураги сделает вкус более мягким, а цвет янтарным. Яблоко или банан придадут консистенции нежности. Киви сгладит остроту имбиря и придаст необычный оттенок готовому продукту. Вот несколько идей, как сделать варенье еще более интересным.

Традиционный вариант с апельсинами

Что понадобится:

• имбирь — 150 г;
• лимон — один цитрус;
• апельсин — один или цедра с двух цитрусов;
• сахар — 150 г.

Ваши действия

1. Имбирь натереть.
2. Цедру с цитрусовых снять мелкой теркой, а мякоть порезать тонкими полосками или кубиками.
3. Смешать с сахаром и на медленном огне довести до кипения. Остудить и повторить действия еще дважды.
4. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Быстрый вариант с апельсинами

Что понадобится:

• имбирь — 150 г;
• лимон — один цитрус;
• апельсин — один цитрус;
• мед — 250 г.

Ваши действия

1. Все твердые ингредиенты максимально измельчить.
2. Лишний сок слить.
3. Смешать с медом и настаивать три часа.

С курагой

Что понадобится:

• имбирь — 200 г;
• лимон — один цитрус;
• курага — 200 г;
• сахар — 250 г;

Ваши действия

1. Курагу предварительно промыть и замочить в кипятке.
2. После разбухания разрезаем сухофрукт на четвертинки.
3. Имбирь нарезаем максимально тонкими пластинами, толщиной не больше 2 мм.
4. Лимон также режем на тонкие пластины вместе с кожурой.
5. Засыпаем все компоненты сахаром и отставляем в сторону на три часа.
6. Затем доводим до кипения и остужаем. Проводим манипуляции еще дважды.
7. Не остужать, вылить массу в стерильную стеклянную емкость и закатать.

С яблоком

Что понадобится:

• имбирь — 250 г;
• сахар — 500 г;
• зеленое яблоко — два плода.

Ваши действия

1. Мякоть корня и яблоко измельчаем удобным способом.
2. Соединяем с сахаром и медленно доводим до кипения, не забывая помешивать.
3. Варим пять минут и остужаем.
4. Масса выливается в стерильную стеклянную емкость и закатывается.

Если вы используете не зеленые, а сладкие яблоки, то количество сахара нужно уменьшить до 300-350 г.

С бананом

Что понадобится:

• имбирь — 200 г;
• лимон — один цитрус;
• сахар — 250 г;
• ванильный сахар — один пакетик;
• бананы крупные — два плода.

Ваши действия

1. Все ингредиенты измельчить блендером.
2. Всыпать ванильный и обычный сахар, перемешать.
3. Настаивать четыре часа.
4. Варить пять минут.
5. Масса выливается в стерильную стеклянную емкость и закатывается.

Вариант ассорти

Что понадобится:

• имбирь — 150 г;
• вода — один стакан;
• лимон — один цитрус;
• апельсин — два цитруса;
• яблоко — один плод;
• киви — один плод;
• сахар — 500 г.

Ваши действия

1. Мякоть корня измельчить удобным способом и варить в воде до размягчения и выкипания сиропа.
2. Остальные фрукты нарезать кубиками. С киви необходимо предварительно снять кожицу.
3. Смешать все компоненты и варить в течение пяти минут.
4. Масса выливается в стерильную стеклянную емкость и закатывается.

Лимонное варенье без варки – сохраняются все витамины

Термическая обработка, которая является частью рецептуры многих приготовлений десертов, уничтожает некоторые из микроэлементов, поэтому часть хозяек, чтобы избежать этого, готовят на зиму лимонное варенье без варки. В результате получается сильнейшее оружие против простуды, которое обладает высокими энергетическими свойствами. Рецептура десерта необычайно проста:

• килограмм плодов цитрусовых;
• килограмм сахара.

Плоды нужно ошпарить кипятком, или полностью удалить шкуру, порезать на кусочки как можно мельче (перемалывать не нужно) смешать с сахаром и расфасовать по банкам. Такие сыро-приготовленные десерты нужно хранить в прохладном месте: погреб, холодильник, но банки накрывают всасывающими пластмассовыми крышками, которые нужно перед накрыванием поместить в горячую воду, так будет удобнее их натягивать на горлышко.