Питательный куриный салат с орешками

Салат с куриной грудкой и грецкими орехами с черносливом

Слоеный салат из куриной грудки и грецких орехов с черносливом украсит стол в будни и праздник. Для праздничного стола его можно приготовить отдельными порциями, используя кулинарное кольцо, или сделать в виде большого салатного торта, полностью обсыпанного ореховой крошкой. На восемь порций вам понадобится:

• 0,5 кг филе курицы;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 200 г сыра (желательно твердого);
• 100 г орешков;
• 150 г чернослива;
• две луковицы;
• подсолнечное масло для обжарки грибов;
• 350 г майонеза;
• перец и соль – по вкусу;
• зелень и ягоды клюквы или смородины для украшения.

Пошаговый рецепт

Чтобы блюдо обрело гармоничный вкус, важно соблюдать очередность слоев. Способ приготовления:

1. Отварите филе и остудите.
2. Одновременно обжарьте до золотистого цвета мелко покрошенные грибы и лук.
3. Чернослив положите в горячую воду и дайте ему постоять 3-5 минут.
4. Порубите на мелкие кусочки распаренный чернослив и курицу, натрите сыр на крупной терке.
5. Слегка поджаренные грецкие орехи потолките или мелко покрошите ножом.
6. Подготовьте майонез, им нужно промазывать каждый слой.
7. Начинаем собирать – первым на дно кольца выложите мясо курицы и посолите. Далее идет чернослив, затем тертый сыр, грибы с луком и завершающий тонкий слой майонеза.
8. Сверху посыпьте ореховой крошкой и отправьте блюдо в холодильник, чтобы оно настоялось, а все слои хорошо пропитались.

Перед тем, как подавать блюдо на стол, украсьте каждую порцию веточками зелени и несколькими ягодами клюквы или смородины. Ваш салат с куриной грудкой и орехами готов.

Праздничный салат из курицы с ананасом и грецким орехом

Шикарный вариант в красивом оформлении станет прекрасным украшением праздничного стола. При этом не придется проводить много времени на кухне. Из тех продуктов, что нужно будет приготовить заранее это вареная курочка и отварные яйца. Остальное нужно только нарезать.

//www.youtube.com/watch?v=fdi_gB1Iwg8

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр
• Консервированные ананасы – 400 г
• Сыр твердый – 70 г
• Яйцо — 1 шт
• Майонез — 2-3 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Грецкие орехи – 20 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу режем маленькими кусочками, ананас дольками, яйцо и сыр натираем на крупной терке. Чеснок с помощью чеснокодавилки выдавливаем в майонез и хорошенько перемешиваем.

2. Салат собираем слоями сразу на сервировочную тарелку. Первым идет курица. Берем половину приготовленного количества и равномерно раскладываем на тарелке. Наносим тонкий слой майонеза и слегка подсаливаем.

3. На мясо кладем половину приготовленных ананасов, слегка смазываем, а сверху насыпаем натертое яйцо. Его половинить не надо, яичный слой будет только один. Смазывать тоже не нужно, а то получится слишком жирно.

4. Посыпаем половиной тертого сыра и смазываем его чесночным майонезом.

5. Повторяем куриный, ананасовый и сырный слой из оставшихся половин. Куриный солим и смазываем. На сыр так же наносим майонез и посыпаем сверху колотым грецким орехом.

Убираем тарелку в холодильник, чтобы ингредиенты хорошо пропитались, после чего можно выставлять салат на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат куриный с черносливом и орехами (с фото)

Необычное сочетание чернослива, куриного мяса, орехов и чеснока делают этот салат самым любимым на любом праздничном столе.

• Филе куриное — 200 г
• Картофель (средний картофель) — 2 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Чернослив — 150 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Орехи грецкие (у меня сегодня было меньше) — 150 г
• Чеснок (можно больше (по вкусу)) — 4 зуб.
• Майонез (по вкусу)
• Сметана (по вкусу (сметана нужна не очень кислая))
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Это необходимые продукты.

Грудку поджариваем с двух сторон и нарезаем кубиками.

Картофель и яйца отварить и почистить, остудить и натереть на крупной тёрке.

Чернослив запарить, через несколько минут слить воду, обсушить и нарезать кубиками.

Сыр натереть на крупной тёрке, орехи измельчить не очень мелко, я просто нарезаю.

Майонез смешать со сметаной, приблизительно, один к одному. Добавить мелко нарезанный или натёртый чеснок.

На большую плоскую тарелку выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, слегка посолить и поперчить, смазать чесночно-сметанно-майонезным соусом.

Следующим слоем выкладываем куриную грудку и смазываем чесночно-сметанно-майонезным соусом.

Затем тёртый сыр и чесночно-сметанно-майонезный соус.

Следующий слой из чернослива и соуса.

Затем укладываем тёртые яйца, посолить, поперчить, смазать соусом

Обильно посыпать орехами.

Приятного Вам и Вашим гостям аппетита и хорошего настроения!

Тиффани — Салат слоями из курицы, винограда и орехов

Салат Тиффани готовится из уже известных нам продуктов. Но в нем есть своя фишка — виноград. Причем он выполняет сразу две функции — он и для вкуса и для украшения. Ему часто придают причудливые формы в виде ананаса или черепахи. Но наша цель это простые и вкусные рецепты, поэтому не будет тратить время на декор, он и так симпатичный.

//www.youtube.com/watch?v=ZRUYIIt2kxE

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное — 400 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Грецкий орех — 100 г
• Чернослив — 8 шт
• Виноград — 100-200 г
• Майонез — 200 г

Приготовление:

1. Не буду в который раз подробно останавливаться на предварительной подготовке, чтобы не тратить ваше время.

Курицу и чернослив режем небольшими кусочками, берем по половине каждого из низ и делаем первый слой, который потом смазываем майонезом.

2. Далее идет слой из мелко тертого сыра (тоже берем половину заготовленного), половины орехов и половины тертых яиц. Яичный слой промазываем майонезом.

3. Точь-в-точь повторяем все слои, используя вторую часть продукта. Выкладывая каждый новый слой, постепенно придаем салату округлую форму. Когда дойдем до второго яичного слоя, обильно смазываем его майонезом, делая форму как можно более гладкой.

4. Украшаем салат половинками винограда, плотно выкладывая их по всей площади. Самым хлопотным будет извлечение из винограда косточек. А без этого никак.

Вот теперь готово. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: салат с куриной грудкой и орехами

Очень вкусный и красивый салат.Очень нежный, с приятной ореховой хрустинкой. Такое блюдо прекрасно украсит любой праздничный стол. Салат очень питательный и сытный.Готовится быстро и просто. Этот рецепт под силу даже самой начинающей хозяюшке.

• Куриное филе — 250 г
• Яйца куриные — 3 шт
• Твердый сыр — 80 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Майонез — 3 ст.л
• Изюм — 30 шт
• Соль — по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты и смело начинайте готовить. Для приготовления подойдет любой майонез или густая сметана (на ваше усмотрение), а так же сыр любых твердых сортов.

На первом этапе, нужно отварить куриное филе в подсоленой, затем охладить и порезать ножом на мелкие кусочки.

Пока готовится мясо, приготовьте остальные составляющие компоненты блюда. Нужно расколоть грецкие орехи и в ступке или другим каким способом помельче раздробить ядра. Можно использовать и ядра миндаля, и арахис, все на ваше усмотрение.

Сыр натереть на крупной терке.

Сваренные вкрутую куриные яйца также пропустите через крупную терку.

Когда все компоненты подготовите, приступайте к приготовлению салата. Нужно взять широкое блюдо, ляган или большую плоскую тарелку. На дно равномерно распределите кусочки нарезанное куриное филе.

Затем по мясному слою насыпать ореховую крошку, так же равномерно.

На орехи нанесите не большую часть тертого сыра.

Затем все уложенные слои блюда, нужно укрыть яичной крошкой и немножко придавить рукой, чтобы легче было нанести майонез.

Теперь яичный слой равномерно смазываем майонезом.

В заключении приступаем к конченому этапу — оформлению блюда. Укрываем салат слоем оставшегося сыра и украшаем распаренным изюмом. Вместо изюма можно взять любой свежий виноград без косточек.

Салат получился очень красивый и нежный на вкус. Такое блюдо с успехом можно приготовить на любой праздник или семейное торжество. Готовьте и угощайте друзей и гостей. Приятного всем аппетита!

Салат «Курочка Ряба» с картофелем

Такой салат получается очень вкусным и сытным. Он вполне может занять своё место на праздничном столе.

Для приготовления нам потребуется:

• 600 г копченой куриной грудки
• 6 яиц + 2 ст. л. майонеза + 2 ст. л. сметаны
• 2 свежих огурца
• 50 г укропа
• 2 отварных картофеля.
• 1 морковь,
• 1 зубчик чеснока
• 300 г жареных шампиньонов
• 1 луковица
• 4 перепелиных яйца
• петрушка
• 20 г твёрдого сыра

Способ приготовления:

1. Куриные яйца натираем на мелкой тёрке.
2. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Половину огурчика оставляем для украшения.
3. Зелень мелко порубим.
4. Куриную грудку нарежем небольшими кубиками.
5. В разъёмную формочку диаметром 23 см выкладываем куриное мясо.
6. В отдельную ёмкость небольшого размера выкладываем 2 ст. л. майонеза и 2 ст. л. сметаны, перчим и добавляем к тёртому яйцу, перемешиваем.
7. 1/3 часть тёртого яйца выкладываем в форму поверх куриного мяса.
8. Выкладываем в форму огурец.
9. Солим, перчим по вкусу.
10. Добавляем 1/3 яичной смеси.
11. Добавляем зелень
12. Сверху зелени трём картофель на крупной тёрке.
13. Выкладываем тёртую на крупной терке сырую морковь
14. Добавляем 1 ст. л. майонеза, сверху рубленный чеснок.
15. ½ грибов
16. Жареный лук.
17. Оставшиеся грибы.
18. Оставшаяся яичная смесь.

Украшаем такой салатик дольками свежего огурца, перепелиными яйцами и зеленью.

Салат готов!

Рецепт 6: куриный салат с черносливом и грецкими орехами

Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и сыром — это беспроигрышный вариант для любого повода, ну а если такое блюдо окажется на столе в обычный будний день, то ваши близкие будут просто в восторге. Все ингредиенты для салата доступны, предварительно приготовить (сварить) вам придется только курицу, а все остальное только нарезается или натирается. Благодаря этому при наличии уже сваренной курицы салат готовится буквально за 15 минут.

• 200 г куриного филе
• 1 горсть чернослива
• 1 горсть грецких орехов
• 1–2 маринованных или соленых огурца
• 3 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• 2–4 веточки зелени
• 50 г твердого сыра

Куриное филе опустите в подсоленную воду и варите до готовности. Для придания мясу большего аромата можно добавить в бульон пару лавровых листов и перец горошком. Минут 25–30 после закипания воды будет достаточно, затем остудите мясо и нарежьте мелкими кубиками.

Салат будем собирать сразу в пиалах или же в большом общем салатнике. В самый низ выложите кусочки курицы.

Огурцы нарежьте мелкими кубиками и выложите на курицу.

Сыр можно взять и не твердый, а, к примеру, плавленый или мягкий рассольный. Твердый сыр нужно натереть на терке, а мягкий можно размять вилкой в мелкую крошку. Пересыпьте сыр в салатник или пиалы.

На слой сыра положите майонез, сверху насыпьте кусочки грецких орехов.

Копченый или вяленый чернослив нарежьте на кусочки и также выложите сверху на салат.

Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью. Настаивать его не нужно, так как слои не промазывались майонезом. Уже на столе, непосредственно перед употреблением, все ингредиенты в пиале или салатнике нужно перемешать.

Классический вариант с отварной курицей

Салат «Курочка с орехами» получается вкусным и с отварным мясом. Повозиться придется подольше, но если куриное филе отварить заранее, то процесс нарезания ингредиентов, так же как и в предыдущем варианте приготовления, не займет много времени.

Откроем небольшой секрет. Чтобы обычную сухую куриную грудку сделать нежной, опускается мясо во время варки не в холодную воду, а уже в закипевшую. Сначала ставится кастрюля на огонь, а когда вода закипит, опускают в нее промытую грудку. После повторного закипания снимите шумовкой пену и варите на медленном огне до готовности.

Перед нарезанием мяса в салат «Курочка с орехами» его нужно из бульона вынуть и поставить в прохладное место для остывания. Используют только холодное отварное мясо, иначе его трудно будет красиво нарезать на кубики.

Простой и вкусный салат с грецким орехом «Грузинский»

Начнем мы с такого рецепта, в котором орехи используются не как один из элементов салата, а как ингредиент, входящий в состав заправки для него. Такой ореховый соус всегда встречается на ура, поэтому если вы его еще не пробовали, то обязательно приготовьте и попробуйте. После этого вы будете заправлять почти все салаты, где раньше использовали растительное масло.

Посмотрим на примере салата «Грузинский».

//www.youtube.com/watch?v=gy77nepKa2g

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт
• Огурцы — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Зелень — петрушка, укроп, кинза

Для орехового соуса:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Острый перец — по вкусу
• Грецкие орехи — 100 г
• Уксус винный — 2 ч.л
• Растительное масло с запахом — 1 ч.л
• Соль — по вкусу
• Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Начнем с соуса. В чашу блендера кладем чеснок, орехи и кусочек красного острого перца. Если не знаете какого размера кусочек положить, значит вы не любитель острого и вам будет достаточно отрезать от перчика буквально 1 сантиметр.

Перемалываем продукты до однородного состояния.

2. Добавляем к орехам уксус, растительное масло и воду комнатной температуры. Солим щепоткой соли и тщательно все перемешиваем. Не удивляйтесь, смесь почти сразу побелеет. Так и должно быть.

3. Ореховый соус готов и им можно заправлять салат. Сам салат состоит из нарезанных помидоров, огурцов, лука и измельченной зелени.

Приятного аппетита!

САЛАТ С КУРИЦЕЙ,КУРАГОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка — 500 — 700 грамм,
• курага — 200 грамм,
• грецкие орехи — 100 грамм,
• маринованные огурчики — 5 — 6 штук,
• специи: лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, перец черный горошком по вкусу,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез (высокой жирности) — 300 грамм,
• куриные яйца — 5 штук,
• соль по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА:

1. Для начала нужно отварить куриную грудку. Воду следует посолить и добавить
   в нее специи по вашему вкусу.
2. Отваренную и остывшую грудку порезать средним кубиком.
3. Репчатый лук нужно очистить и после порезать мелким кубиком.
   Перекладываем лук в чашку и обдаем крутым кипятком, через полминуты воду
   сливаем.
4. Маринованные огурчики нарезать небольшими тонкими брусочками
   (примерно по 2 см. каждый брусочек).
5. Отвариваем куриные яйца,очищаем и затем натираем их на крупной терке.
6. Очищенные грецкие орехи нужно порубить ножом на мелкие кусочки.
7. Курагу следует предварительно промыть, затем залить теплой водой,
   оставляем на 10 минут. После сливаем воду и просушиваем курагу.
   Теперь курагу нарезаем средними полосками.
8. Салат укладываем слоями: Первым слоем выкладываем куриную грудку
   и посыпаем грецким орехом, тарелку предварительно смазываем майонезом.
   Каждый слой обязательно промазываем майонезом.
9. Затем выкладываем ошпаренный репчатый лук, далее слой из маринованных
   огурцов, последними выкладываем натертые на терке куриные яйца, промазываем
   все майонезом.
10. Сверху выкладываем курагу и оставшиеся грецкие орехи. Даем салату
    постоять минут 30 — 60 и после подаем на стол.

Приготовление салата из курицы с орехами:

Шаг 1: Режем и жарим лук.

Лук необходимо почистить, порезать кольцами (или полукольцами) и слегка подрумянить на небольшом количестве растительного масла

Внимание! Можно использовать и сырой лук, но в таком случае, салату необходимо большее время для пропитки, так как лук будет хрустеть на зубах.

Шаг 3: Отвариваем морковь.

Чистим морковку и ставим ее варить на среднем огне, под крышкой. Для полного приготовления ей потребуется 30-40 минут.

Шаг 6: Трем морковь.

Остуженные вареные морковь натираем на мелкой терке, но можно натирать и на средней, так как этого вкус блюда не ухудшится.

Шаг 9: Поочередно выкладываем слои салата.

Первым слоем нашего блюда является куриное мясо. Далее следуют грецкие орехи, майонез, лук, тертый на мелкой терке белок, отварная морковка, снова майонез. Завершающим этапом будут тертые на мелкой терке желтки. Теперь салату необходимо настояться, хотя бы в течение часа.

Шаг 10: Подаем салат из курицы с орехами.

Подавать салат из курицы с орехами лучше всего в той посуде, где он настаивался. Пусть это будет глубокая тарелка, с широкими краями. Украшением блюда может стать небольшая горстка измельченных орехов, веточка укропа или петрушки, сетка из майонеза. По вкусу салат в некотором роде похож на куриный паштет, только намного насыщеннее!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если в рецепте указаны измельченные орехи, но, ни мясорубки, ни блендера у Вас под рукой нет – можно использовать обычную «толкушку», которой мы мнем картофельное пюре;

– — Не торопитесь солить блюдо, если в его состав входит майонез. Как правило, производители уже предусмотрели определенную концентрацию соли в продукте, поэтому можно попросту пересолить угощение;

– — Некоторые хозяйки предпочитают делать «слоеные» салаты, распределяя необходимое количество майонеза только по верхней части блюда. Стоит отметить, что это снижает его калорийность, но не дает полноценно пропитаться всем ингредиентам. Такой способ распределения майонеза может эффективно использоваться в салатах, в которых содержатся «водянистые» овощи (помидоры, огурцы и т.д.).

Рецепт салата с грецкими орехами «Французская любовница»

Ну и в завершении хочу показать салат с интригующим названием «Французская любовница». Состав соответствует названию, потому что немного шокирует такое сочетание продуктов как апельсин и маринованный лук. И тем приятнее его наконец попробовать. Вкус действительно очень интересный и необычный Рекомендую!

Сейчас ради интереса посчитал — 15 рецептов у меня в данной подборке вышло. Надеюсь это вас не запутает и вы не бросите читать на пол пути. Ведь каждый из представленных вариантов имеет имеет свою изюминку и мне бы хотелось, чтобы вы нашли то, что придется по душе именно вам.

Ну а на этом у меня сегодня все, спасибо за внимание

Ингредиенты для «Салат из курицы с черносливом, орехами и сыром»:

• Филе куриное

  —
  200 г

• Картофель

  (средний картофель)
  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Чернослив

  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Орехи грецкие

  (у меня сегодня было меньше)
  —
  150 г

• Чеснок

  (можно больше (по вкусу))
  —
  4 зуб.

• Майонез

  (по вкусу)

• Сметана

  (по вкусу (сметана нужна не очень кислая))

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2366.9 ккал	белки 134.3 г	жиры 122.4 г	углеводы 187.7 г
Порции
ккал295.9 ккал	белки16.8 г	жиры15.3 г	углеводы23.5 г
100 г блюда
ккал202.3 ккал	белки11.5 г	жиры10.5 г	углеводы16 г

Рецепт «Салат из курицы с черносливом, орехами и сыром»:

Это необходимые продукты.
Грудку поджариваем с двух сторон и нарезаем кубиками.
Картофель и яйца отварить и почистить, остудить и натереть на крупной тёрке.
Чернослив запарить, через несколько минут слить воду, обсушить и нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной тёрке, орехи измельчить не очень мелко, я просто нарезаю.
Майонез смешать со сметаной, приблизительно, один к одному. Добавить мелко нарезанный или натёртый чеснок.

На большую плоскую тарелку выкладываем натёртый на крупной тёрке картофель, слегка посолить и поперчить, смазать чесночно-сметанно-ма йонезным соусом.

Следующим слоем выкладываем куриную грудку и смазываем чесночно-сметанно-ма йонезныйм соусом.

Затем тёртый сыр и чесночно-сметанно-ма йонезный соус.

Следующий слой из чернослива и соуса.

Затем укладываем тёртые яйца, посолить, поперчить, смазать соусом

Обильно посыпать орехами. (У меня сегодня было орехов значительно меньше нормы).

Украшаем по желанию.
Приятного Вам и Вашим гостям аппетита и хорошего настроения!

Слоеный салат с грецким орехом, курицей и грибами

И вот мы дошли до рецептов с мясом. В подавляющем их большинстве это курица. Филе или бедрышки. Иногда жареная или даже копченая, но чаще всего вареная. Так быстрее и проще всего.

//www.youtube.com/watch?v=BotzD4RPPXs

Ингредиенты для круглой формы 10 см:

• Филе куриное — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Грибы (шампиньоны) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Орехи грецкие — 50 г
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Салат будет слоеным, буду отдельно описывать каждый слой. Первым идет куриное филе. Его мы отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Кусочки складываем в кулинарную форму, слегка утрамбовываем и смазываем майонезом.

2. Яйца варим вкрутую, натираем на средней терке и выкладываем вторым слоем.

Смазываем небольшим количеством майонеза.

3. Третий слой это обжаренные грибы с луком. Если не умеете жарить грибы, то это выглядит так: разогреваем сковороду на среднем огне и наливаем в нее пару столовых ложек растительного масла. Кладем измельченный лук и жарим его минуты 3-4, постоянно помешивая.

Когда лук размягчится и станет прозрачным, добавляем грибы. Периодически помешивая, продолжаем жарку еще около 10-12 минут. За это время из грибов выйдет влага, они уменьшатся в размере, потемнеют и начнут приобретать золотистый оттенок. Дожидаемся, пока полностью выкипит вода, выделившаяся из грибов, добавляем щепотку соли, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

4. Последним слоем будет ароматным чесночно-сырным. Натираем сыр на мелкой терке, выдавливаем в него чеснок, добавляем майонез и перемешиваем до однородности. Майонез добавляем по чуть-чуть между перемешиваниями, чтобы случайно не налить лишнего. Сырная масса должна быть пластичной, но не жидкой.

Аккуратно распределяем сыр по поверхности салата.

5. И посыпаем измельченным грецким орехом. В данном примере это сделано с помощью блендера.

Собрав все слои, убираем салат в холодильник на 20 минут, потом снимаем форму и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 1: куриный салат с орехами (пошаговые фото)

Один из самых простых рецептов вкусных и сытных салатов, который должен особенно понравиться мужчинам. Нежная куриная грудка, пикантные маринованные огурчики, сочный лучок и нейтральные по вкусу куриные яйца довольно интересно сочетаются с грецкими орешками. Готовится такой салат быстро и замечательно подойдет как для повседневной трапезы, так и праздничного стола.

• куриная грудка — 500 гр
• маринованные огурцы — 300 гр
• яйца куриные — 4 шт
• грецкий орех — 80 гр
• лук репчатый — 150 гр
• майонез — 300 гр

Первым делом поставим вариться куриную грудку. Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми варят куриную грудку. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Итак, кладем куриную грудку в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды).

Тем временем мелко режем очищенную луковицу. Если вам попался резкий лук, его нужно ошпарить кипятком (в уже измельченном виде), после чего промыть в ледяной воде — горечь уйдет. Параллельно ставим вариться куриные яйца вкрутую.

Очищенные грецкие орехи нужно порубить ножом или измельчить с помощью блендера. Главное — получить не мелкую крошку, а оставить небольшие кусочки орехов, чтобы чувствовалась их текстура.

После этого нарезаем мелким кубиком хрустящие маринованные огурчики. Размер кусочков я вам не скажу, так как не замеряю, но примерно такие, как вы измельчаете продукты для салата Оливье.

Куриные яйца готовы: остужаем их под холодной проточной водой прямо в кастрюльке. Так они быстрее остынут и будут легче чиститься. Измельчаем их таким же кубиком. Кстати, знаете, как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть обязательно комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Куриная грудка тоже готова — вынимаем ее из бульона, даем немного остыть, после чего нарезаем мелким кубиком. Если вы правильно рассчитали время приготовления, грудка у вас получится сочной, а кубики — идеально ровные и не волокнистые.

Итак, можно постепенно укладывать готовые ингредиенты слоями. По традиции я использую глубокие миски, которые полностью выстилаю пищевой пленкой — так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький. Слои выкладываются наоборот, то есть низ миски — это верх салата. А вообще, если вам не особо интересна форма салата, можно все перемешать и сразу кушать. У меня первым слоем идет курица — выкладываем на дно половину всех кубиков, которые уже успели полностью остыть

Каждый слой важно промазать довольно щедрой порцией майонеза, чтобы салат не был сухой

После курицы укладываем половину измельченных маринованных огурчиков, которые тоже не забываем промазать соусом.

Следом — слой отварных куриных яиц и майонез.

Потом выкладываем измельченный репчатый лук, промазывая его майонезом.

И наконец — рубленные грецкие орешки (горсть оставьте для украшения готового салата). Не забудьте про майонез!

Остается положить вторую половину кубиков курицы (майонез!).

Заключительный слой — вторая порция маринованных огурчиков.

Прикрываем салат краями пищевой пленки и немного прижимаем все ингредиенты ложкой или прямо ладонью, чтобы слои схватились. Можно в таком виде оставить салат пропитываться в холодильнике на несколько часов (время приготовления салата я указала лишь с точки зрения нашей работы).

Когда придет время подавать блюдо, накрываем миску с салатом плоской тарелкой и переворачиваем конструкцию. Теперь снимаем миску и следом — пищевую пленку, благодаря которой продукты не прилипли к стенкам посуды. Салатик получается ровным и аккуратным, слои хорошо видны.

Как украсить готовое блюдо вам подскажет ваша кулинарная фантазия. Я просто присыпала грецкими орешками.

Получается очень простой, но одновременно интересный, вкусный и сытный салат, который наверняка придется по душе многим. Попробуйте и вы!