5 мифов о малине, которым мы все еще верим

Как правильно посадить малину весной?

Выращивание малины можно проводить из семян или из молодой поросли, которую вы можете купить в качестве рассады. В любом случае, выращивание малины семенами протекает как и выращивание любой другой культуры семенным способом. Семена нужно собрать с плодов малины и постараться отделить их от мякоти ягоды, не повреждая при этом поверхностный слой семени. После этого семена малины нужно немного подсушить вместе с остатками мякоти, а когда семена подсохнут, вы сможете окончательно отделить их от мякоти и сделать их пригодными к просеиванию. Теперь вы можете проращивать семена. Лучшим способом для проращивания семян малины является способ, при котором вы используете блюдце, на дно которого сложите мягкую тканевую салфетку и заливаете блюдце водой так, чтобы салфетка намокла, но не плавала в воде. Теперь можете выкладывать семена на салфетку. В течении нескольких дней семена малины должны прорасти и вы увидите маленькие зеленые росточки. Самое время посадить малину в горшок или в теплицу, чтобы вырастить настоящую рассаду, которую можно высаживать в саду.

Также можно посадить малину весной, используя покупную рассаду или молодые побеги малины, которая уже плодоносит.

Что можно приготовить из малины: рецепты

Существует множество рецептов, основой которых является малина. Однако чаще всего из этих ягод готовят:

• малиновое варенье;
• сок;
• компот;
• вино;
• смузи.

Варенье

Для приготовления малинового варенья понадобится немного терпения и всего 2 ингредиента:

• сахар;
• свежие ягоды малины.

Перед началом приготовления ягоды малины следует перебрать, удалив все испорченные ягоды, веточки и листики, и залить чистой водой на 5 минут. По истечении указанного времени воду необходимо аккуратно слить и приступать к приготовлению.

Этапы приготовления малинового варенья:

1. Поместить ягоды в эмалированную кастрюлю.
2. Добавить сахар, количество которого должно соответствовать весу ягод.
3. Оставить малину в таком виде на 6–7 часов.
4. По истечении указанного времени вынуть ягоды из кастрюли.
5. Сироп, который остался в емкости, довести до кипения и проварить в течение 10–15 минут.
6. В проваренный сироп добавить малину.
7. Довести полученную смесь до кипения и проварить еще 5–7 минут, снимая пену.

Варенье готово. Осталось только разлить его по чистым банкам и закрыть крышками. Варенье, приготовленное по этому рецепту, может храниться до 2 лет.

Малиновый сок

Для приготовления сока из свежей малины понадобится:

• 1,2 кг ягод;
• 130 г сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Очищенные и перебранные ягоды перебить при помощи блендера.
2. Пюре из ягод малины нагреть и оставить на 20 минут.
3. По истечении указанного времени пюре процедить.
4. В полученный сок добавить сахар, довести до кипения и проварить не больше 5–7 минут.
5. Разлить сок по чистым банкам и закатать крышками.

Готовый малиновый сок можно употреблять уже через 2–3 дня.

Компот

Малиновый компот любят и дети, и взрослые. Этот напиток готовится очень просто и не требует больших финансовых затрат на ингредиенты.

Для его приготовления понадобится:

• 500 г свежих ягод малины;
• 1 л очищенной воды;
• 150–200 г сахарного песка.

Способ приготовления: Ягоды промыть. Поместить в закипевшую воду. Добавить сахар. Варить не больше 3–4 минут.

Компот, приготовленный по этому рецепту, можно пить уже после остывания.

Вино

Малиновое вино украсит любой праздничный стол и удивит гостей. Чтобы приготовить этот напиток, необходимо подготовить такие составляющие:

• литровую банку свежей малины;
• 1 л очищенной воды;
• 0,5 кг сахарного песка.

Способ приготовления:

1. В малиновое пюре добавить 700 мл чистой воды и 300 г сахарного песка.
2. Накрыть емкость со смесью гидрозатвором и оставить на 10 дней для брожения.
3. Спустя указанный период времени сусло процедить и добавить к соку 100 г сахара и стакан воды.
4. Оставить еще на трое суток.
5. Спустя указанное время добавить в сусло оставшееся количество сахара (100 г).
6. Когда процесс брожения будет окончен, вино перелить в другую емкость, герметично закрыть и оставить созревать.
7. Процесс созревания вина может занять от 3 до 6 месяцев. В этот период вино необходимо переливать в чистую емкость по мере образования осадка. После того как осадок перестанет появляться, вино считается готовым.

Малиновый смузи

Малиновый смузи – еще один популярный рецепт, основой которого являются ягоды спелой малины. Для его приготовления понадобятся:

• ягоды малины;
• йогурт;
• свежевыжатый апельсиновый сок.

Чтобы приготовить малиновый смузи, необходимо взбить 250 г малины с 1 стаканом натурального йогурта. В полученную смесь нужно добавить 300 мл холодного, апельсинового сока и взбить блендером еще раз.

Смузи, приготовленный по этому рецепту, понравится не только детям, но и взрослым, и станет идеальным, освежающим напитком.

Видео: как приготовить густой малиновый джем

Как выбирать и хранить малину?

Лучшим вариантом для малыша будут ягоды со своего огорода, но если такой возможности нет, то необходимо знать, как правильно выбирать ягоды при покупке.

Покупая малину маленьким деткам вам необходимо внимание обращать на качество ягод. Для этого нужно придерживаться следующих критериев:

1. Обязательно понюхайте продукт, он должен быть ароматным.
2. Пробуйте, спелая ягода будет сладкая, сочная с небольшой кислинкой.
3. Ягоды должны быть целыми и яркоокрашенными.
4. Нельзя покупать поврежденный продукт, он будет прогнивший и заплесневелый.
5. Стекшую малину тоже не стоит покупать малышу, это уже не свежий продукт.

На заметку! Свежую малину можно хранить в холодильнике не более двух дней.

Для этого спелые целые ягоды аккуратно нужно выложить на тарелке в один или несколько слоев, прикрыв бумажным полотенцем. Мыть плоды нужно уже перед употреблением или заморозкой.

На зиму можно заморозить плоды. Промыть их, затем просушить на бумажном полотенце, разложить на тарелку в один слой и заморозить. Можно для заморозки разложить плоды маленькими порциями в пакетик или в контейнер.

В морозилке хранить можно ягоды один год. Повторно замораживать их нельзя.

Варенье варят на медленном огне несколько часов.Чтобы сохранить больше полезных веществ, ягоду можно перетереть с сахаром в пропорции 1:1 или засушить. Перетертую малину и варенье — хранить в холодильнике, а просушенные ягоды в плотно закрывающейся посуде в кладовой.

Теперь вы знаете, можно ли малину в год и сколько. Придерживайтесь этих советов, и ароматное лакомство принесет малышу пользу и наслаждение.

• Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании
• Педагогический прикорм — хорошо забытое старое?
• С какого возраста можно грибы детям?

В чем польза малины для ребенка

Эта небольшая и нежная ягода таит в себе массу пользы. Это подтверждается распространенностью ее использования – можно сказать, что она даже более популярная в силу своих полезных свойств, чем как ингредиент каких-то блюд.  В состав ягоды входят:

• салициловая и фолиевая кислота;
• ряд витаминов, в том числе С, А, Е и В-группы;
• микро- и макроэлементы (марганец, цинк, селен, кальций, натрий, калий, фосфор, магний, железо и медь).

Продукт низкокалорийный, содержание сахара (в виде глюкозы и фруктозы) – около 10%.

В области применения первое, что приходит на ум, — это малиновый чай и варенье во время простуды зимой. Такой «перекус» не только вкусен, но и несет пользу, которая объясняется свойствами продукта: содержание салициловой кислоты позволяет оказывать жаропонижающий и потогонный эффект.

Также можно подчеркнуть следующие свойства ягоды:

• содержание витаминов делает малину отличным средством при авитаминозе;
• противовоспалительный эффект;
• отмечают пользу ягоды и при наличии у детей заболеваний сердечнососудистой системы. Содержание магния и калия благоприятно влияет на работу сердечной мышцы, а также способствует укреплению стенок сосудов;
• благоприятный эффект распространяется и на пищеварительную систему – улучшение аппетита и нормализация работы органов;
• витамин К, содержащийся в ягоде, необходим для участия в факторах свертываемости;
• также ягода может применяться как народное средство при отравлении – этому способствует антитоксический эффект и способность угнетать рвотные позывы, тем самым облегчая состояние пациента;
• сама малина и отвары из ее листочков и веточек положительно влияют на уровень иммунной защиты;
• также может быть оказано обезболивающее воздействие, но оно будет легким;
• употребление малины будет актуально при отеках мочевого пузыря;
• также данную ягоду советуют употреблять детям с диагнозами сахарный диабет, малокровие или лейкемия.

Наслаждаться пользой и вкусом ягоды можно не только в сезон, но и в холодное время года, если позаботиться и вовремя закатать ее в банки. Самый простой и сохраняющий большинство натуральных характеристик способ – просто пересыпать малину сахаром в пропорции один к двум. Но даже если подвергнуть варенье термической обработки, в отличие от других ягод малина не утратит своих целебных свойств.

Замораживание малины

Малину можно и нужно замораживать для детского питания. Зимой так сложно без летних ягод. Поэтому свежие и сочные плоды малины нужно замораживать, чтобы использовать их для приготовления пирогов, компотов, смешивать с мороженым и детскими кашами. Малина из тех продуктов, который легко и хорошо переносит заморозку. После размораживания вкус почти не отличается от свежей малины. Малина почти не меняется, нет водянистости и расплывания. Вкус остается малиновым, запах, правда, почти отсутствует.

Замораживать малину следует в летний период времени. Выбираем хорошего качества ягоды, которые необходимо помыть и дать обсохнуть воде. Именно сухую малину стоит замораживать, при шоковой заморозке, тогда сохраняется вкус и полезные вещества в продукте. Если малина была правильно помыта и заморожена, то льда будет образовываться небольшое количество, тогда продукт сможет продержаться без потери вкуса и цвета около 12 месяцев. При сильном образовании льда, лучше всего хранить такую замороженную малину около 2-3 месяцев.

Также можно замораживать малиновое пюре, его хранить можно около 2-3 месяцев. Можно замораживать малиновое пюре с сахаром, тогда хранение увеличивается на пару месяцев. Размораживать и замораживать малину не желательно.

История малины

Первое упоминание о малине относится к первому столетию н. э. Видимо, по этой причине, ягоду часто именуют божественной.

Почему малина красная? Старая легенда о сладкой ягодке

На высокой горе Олимп спокойно жили боги, укрытые от взоров смертных пушистыми облаками. Маленький Зевс с удовольствием играл в своей колыбели, но если ему что-то не нравилось, так кричал, что в горах возникало громкое эхо. Звук был настолько сильным, что жители Олимпа не слышали друг друга.

Тогда одна добрая нимфа пошла в колючие заросли дикой малины, чтобы насобирать ягоды и преподнести их малышу. У Иды, дочери властелина Крита, была надежда, что младенец, отведав лакомство, перестанет кричать. Ягодки она сорвала, но при этом поцарапалась. Ее прекрасные белые одежды обагрились кровью вместе с ягодами, которые нимфа прижимала к груди. С тех пор малина, согласно истории, стала красной.

Откуда пришло слово «малина» и что оно обозначает

•        В честь доброй нимфы Иды Плиний назвал сладкую ягоду, впервые обнаружив ее заросли на о. Крит (Rubus (красный) Idaeus). Однако латинское имя не расшифровывает название «малина».
•        По-словенски «malína», по-русски малина. А переводится со словенского как тутовая ягода. И теперь только становится ясно, что малину назвали именно так из-за ее похожести на шелковицу, ягоду тутового дерева.
•        Есть версия, что в названии малина есть корень именования оттенков цвета:

1. черный (малиназ) – древнееинд.;
2. красный (муллеуз) – лат.;
3. желтый (мелен) – брет.

Испокон времен малина радует детишек и взрослых своим сладким вкусом и приятным ароматом на всем земном шаре. мало кто интересуется историей малины. Растет она в лесах Америки и Европы. Но культивировать ее стали лишь в шестнадцатом веке.

В России же это произошло лишь в восемнадцатом столетии. Видимо, это связано с тем, что дикую малину выращивали в российских садах еще с древних времен. В летописях она впервые упоминается в девятом веке. Известны ее насаждения в московских, новгородских, владимирских монастырских и боярских садах (семнадцатый век). И неудивительно: лесная малина более ароматна и сладка по сравнению с ее окультуренной родственницей.

Интересные факты об истории малины

1.       Пока китайцы не привезли в Россию свой чай, славяне пили утром взварец (напиток на основе малины и клюквы).

2.       Первый малиновый сад был заложен Юрием Долгоруким в двенадцатом веке. Он был таким непроходимым, что туда стали ходить дикие медведи. Может, с тех времен малину величают и медвежьей ягодой.

Прославленные центры выращивания малины в России:

•   д. Заборье (около Домодедово);
•   д. Горки (возле г. Клин);
•   д. Непецино (возле Коломны);
•   д. Пирогово (рядом с Мытищами).

Ягоды, побеги, листья малины, цветы в народной медицине пользовались популярностью. Помогала она при простудах, лихорадке, болезнях желудка и поражениях кожи. Почему? В ней огромное содержание салициловой кислоты. Именно она помогает справиться с жаром. Аспирин в большинстве своем составлен из салициловой кислоты.

Польза малины

Польза малины признана и в официальной медицине.

Малина оказывает своевременную помощь:

•   применяется как противовоспалительное средство, противокашлевое;
•   устраняет воспаления ЖКТ;
•   дезинфицирует гнойничковые высыпания на коже;
•   помогает при ангине;
•   снижает жар.

Отварами листьев промывают глаза при конъюктивитах, мазь из листьев помогает при угрях, отвар из цветов малины снимает воспаления кожи, ягоды малины показаны гипертоникам и при атеросклерозе. Польза малины огромна.

Малиновый сок, отвар из цветков растения тонизируют кожу, устраняют морщины, снимают воспаления, выравнивают цвет.

Особенности ввода

1. Многих родителей интересует вопрос, с какого возраста можно малину ребенку. Специалисты рекомендуют вводить ягоды в рацион с учетом того, на каком типе вскармливания находится ребенок. Если на грудном, то подходящим считается годовалый возраст, если на искусственном — десять месяцев.
2. Если малыш, питающийся смесями, имеет проблемы с органами пищеварения или у него нередко отмечаются аллергические реакции, то лучше также повременить до года.
3. Если ваш ребенок является аллергиком, то знакомство с малиной врачи советуют отложить до наступления трех лет.
4. Карапузу впервые необходимо давать малину в сезон. Недопустимо предлагать раннюю ягоду. И не рекомендуется первый раз кормить малинкой из заморозки.
5. Впервые малина в прикорме должна появиться в виде свежеперетертого пюре или же сока.
6. При первом знакомстве пюре должно быть монокомпонентным. Добавлять другие фрукты или ягоды можно будет спустя какое-то время, когда карапуз адаптируется к малине.
7. Новый продукт рекомендуется вводить в прикорм в первой половине дня, чтоб было достаточно времени на отслеживание возможных негативных реакций.
8. Первая проба составит всего пол чайной ложечки. Если все будет хорошо, то можно повторить пробу в том же объеме. Если снова никаких негативных проявлений не наблюдается, увеличить порцию до одной чайной ложечки. После чего постепенно повышать ее до тех пор, пока объем потребляемой ягоды не увеличится до ста грамм в сутки максимум.
9. Когда малыш адаптируется к употреблению перетертой ягодки, его можно будет познакомить и с целой малинкой. При этом первый раз нужно дать не больше, чем половинку одной ягодки.
10. Если при вводе в прикорм у малыша появились проявления аллергической реакции, то стоит отложить его минимум на три месяца.

Мой сын впервые познакомился с малиной, когда ему был один год и восемь месяцев. Это знакомство прошло без моего ведома. Бабушка угостила ребенка целой малинкой. Сыну очень понравилась эта ягода, и бабушка на радостях дала еще три штучки. К счастью, никаких негативных проявлений не возникло. А могли быть серьезные осложнения.

Рецепты из малины в народной медицине

В Средние века славяне часто пили в профилактических и лечебных целях напиток из малины и клюквы — взрывец. Листья и плоды в виде водного настоя полезно употреблять вместе с медом хорошего качества.

Внимание! Для сохранения лечебных свойств мед не следует размешивать в горячем напитке

Отвар из листьев малины

Отвар применяют при таких патологических состояниях и заболеваниях, как:

• диарея;
• геморрой;
• воспалительные поражения слизистой ЖКТ;
• вирусные инфекции;
• простудные заболевания;
• лихорадочные состояния;
• дерматиты.

Листья малины повышают иммунитет, улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы. Используются для стимуляции родовой деятельности при переношенной беременности.

Отвар обладает тонизирующим действием и применяется в комплексной терапии депрессивных состояний.

Приготовление отвара:

1. Взять 4 ст. л. листьев, веточек, залить 1 л кипятка и поставить на медленный огонь.
2. Через 10-20 минут отвар готов.
3. Его необходимо настоять и процедить.
4. Принимать за полчаса до еды по полстакана в течение дня.

Совет! Отвар рекомендуется готовить, если используется много веточек. Это грубое сырье, которое, как и корни с корой, требует кипячения.

Приготовление настоя в термосе

Настой от отвара отличается тем, что в первом случае не используется нагревание (кипячение) на огне.

Для приготовления настоя сырье нужно залить горячей водой не выше 80 °C (4 ст. л. на 1 л воды). Настаивать 6-8 часов или оставить на ночь. Пить по полстакана за 30 минут до еды. Держать в термосе не более 2 суток.

Важно! Термос желательно использовать не металлический, а со стеклянной колбой, чтобы исключить процессы окисления

Чай из листьев малины

Применяется в тех же случаях, что и отвар с настоем. Отличается только сам способ заваривания. Заваривать нужно в глиняной, фарфоровой или стеклянной посуде. Чай из веток малины также обладает полезными свойствами, заваривают вместе с листочками. Необходимо дать настояться напитку.

Для придания более насыщенного аромата в чай добавляют цветы малины.

Чай из сушеных ягод

Ягоды можно засушить на зиму и готовить из них вкусный, полезный чай. Для сушки сырья лучше использовать электросушилки. Температурный режим — до 60 °C. Собирать ягоды следует в сухую погоду и не во время росы. Дать напитку настояться.

Совет! При заваривании листьев и ягод лучше использовать воду не выше 80 °C. При этой температуре и выше разрушается витамин С.

Настойка

Для приготовления настойки необходимо взять пол-литра водки или медицинского спирта.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен изюм: свойства и противопоказания

Засыпать 6 ст. л. засушенных листьев, плодов, веточек, цветков. Можно смешать все вместе. Настаивать в затемненном месте в течение 3 недель. Принимать по 30-50 капель перед едой, разводя в небольшом количестве воды.

Вместе с настойкой для усиления лечебного эффекта следует пить водные настои растения и чаи.

Плюс настойки заключается в ее длительном сроке хранения (до 3 лет). Настойки готовят, когда необходимо получить вытяжку эфирных масел из лекарственного растения.

Малиновая настойка используется при наружном применении в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства при укусах насекомых и ядовитых змей.

История

Малину начали разводить в Греции в III в. до н. э. Об этом говорят находки Плиния Старшего на острове Крит и научное сочинение Катона. С греков взяли пример жители Древнего Рима.

XIII век – «малинники» появились в Британии. XVI-й – в Европе. В конце XVIII – в Северной Америке.

Малину люди знали очень давно, но первые записи о ней были сделаны в I веке н. э., поэтому она называется ещё божественная. Как вид, своё название она получила от Карла Линнея.

Русские обширные малиновые посадки появились в XII веке благодаря Юрию Долгорукому. Но летописцы писали о ней уже в IX веке. В то время очень ценили эту ягоду.

Легенда о цвете

Очень давно малина была белой. Когда маленький Зевс плакал, то в горах появлялось громкое эхо, которое мешало всем слышать друг друга. Нянчившая его Ида, дочь царя Крита, захотела успокоить малыша сладкими плодами, росшими на горе. Собирая их, она сильно расцарапала шипами кожу, и кровь окрасила плоды в красный цвет.

Как остановить поросль малины и куда ее девать

Почему малина кислит и становится невкусной

Как ухаживать за малиной после сбора урожая

О малине для детей

Ягоду малины называют сборной костянкой. Она состоит из маленьких ягодок, плотно прижатых друг к другу. Внутри каждой из них прячется зернышко. По цвету ягодки розовые, ярко-красные или темно-бордовые, а по форме круглые или вытянутые. Созревают они не все сразу, а постепенно: сначала на верхних веточках, где много солнышка, а потом и на нижних.

А как выглядит куст малины?

Куст малины ветвистый, колючий, с длинным ползучим корневищем. Листья сверху гладкие, ярко-зеленые, а снизу серебристо-белые, словно войлочные.

В первый год жизни стебли малины травянистые, зеленые, усаженные шипами, но к зиме они становятся твердыми и приобретают желтовато-коричневый цвет. На второй год жизни на побегах появляются мелкие соцветия. Скоро на месте цветов малины образуются маленькие зеленые ягодки. Они наливаются соком, становятся сладкими, сочными и душистыми.

Благоухает разогретый на солнце малинник. Тонко и сладко пахнут маленькие зеленые цветочки и ягодки, листья и золотисто-желтые побеги малины.

Сколько запахов у лета?

Сколько запахов у лета?

Сладкий — липового цвета,

Горький — листьев тополиных,

Тонкий, еле уловимый, —

Запах зреющей малины.

Малина — любимая ягода русских людей. Народ сложил о ней песни, стихи, поговорки и пословицы.

Лесная малина получает меньше влаги, чем садовая, потому и родится более мелкой. Зато растет она на открытых лесных полянах и солнца ей достается больше, поэтому она слаще, ароматнее и полезнее. Любит лакомиться лесной малиной медведь.

Послушайте шуточное стихотворение.

У медведя во бору

Спит хозяин на печи,

Не аукай, не кричи,

Ты на цыпочках ходи

Да его не разбуди!

Как товар-то мой хорош!

Я продам его за грош.

Куплю волку кафтан,

А лисичке — сарафан,

Малина — целебная ягода. Она богата витамином С и каротином, есть в ее ягодах и сахар. Чаем, настоянным на сушеных ягодах и листьях малины, душистым малиновым вареньем лечат простуду. Отвары цветков помогают при болезнях глаз, а малиновый сироп применяют при болях в желудке. Из сочных ягод малины готовят немало блюд: муссы, желе, мармелад, пастилу, сок и варенье.

Малиновое варенье

Для друзей зимой!

А знаете ли вы, где лучше всего сажать малину?

Участок, на котором растет этот ягодный кустарник, должен быть сухим, светлым, защищенным от холодного ветра. Хорошо, когда зимой в малиннике накапливается много снега. Он защищает корни от мороза и дает почве влагу. А малина любит, когда в почве много влаги, и особенно хорошо растет после теплых летних дождей. Послушайте стихотворение.

Резвый дождик

Резвый дождик длинноногий

Пробежался по дороге.

Он прибил седую пыль,

Он полил степной ковыль.

— Дождик, дождик! Ты послушай!

Сохнут яблони и груши,

Никнут с ягодой кусты,

Вянут алые цветы.

Дай скорее им водицы —

Светлой, чистой студеницы,

Обеги село вокруг,

Напои и сад и луг!

Многие сорта малины дают хорошие урожаи вкусных и сочных ягод: «новость», «Кузьмина», «латам», «прогресс», «калининградская», «рубин болгарский» и др.

Ответьте на вопросы

• Как выглядят ягоды малины? А ее куст?

• Какие полезные вещества содержатся в ягодах малины?

• Почему ее называют целебной ягодой?

• Что готовят из ягод малины?

• Чем отличаются садовая и лесная малина?

• В каких условиях малина хорошо растет и дает богатые урожаи ягод?

Популярные доклады

Митозом называют способ, при котором происходит процесс деления клеток, являющихся эукариотическими. Данный способ является одним из самых распространенных. При данном способе деления геномы каждой пары клеток,

Многие из нас помнят Василия Ивановича Чапаева только лишь как героя анекдотов, однако на самом деле история его жизни намного интереснее и многограннее, нежели мы можем себе представить. Сегодня попробуем освежить в памяти сведения и понять,

Император Российский Петр I в отличии от своих предшественников являлся великим авантюристом. В войне со Шведами, была захвачена русскими крепость в Ниеншанце. Что бы укрепить свои позиции, он приказал обосновать город вблизи этой крепости.

Малина – важнейшая и ценнейшая ягодная культура. Это многолетний кустарник, хотя отдельные ее побеги живут только два года. В первый год своей жизни стебли малины имеют только листву, каждый сложный лист состоит из черешка, на котором располагаются 3-5 (реже 7) продолговато-яйцевидных листочка, нижняя поверхность которых покрыта беловатым пушком. На следующий год перезимовавшие побеги покрываются листьями и цветками. После плодоношения побеги отмирают, засыхая, а из прикорневых почек к этому времени формируются, вырастают побеги первого года. Некрупные цветки (1 см в диаметре) имеют 5 белых лепестков, пятироздельную чашечку, много пестиков и тычинок.

Малина – прекрасное ягодное растение, да и доктор незаменимый. Отвар сухих плодов и варенье используются для лечения простудных заболеваний. Противопростудным средством является и «малиновый чай» – так называют заваренные кипятком верхушки малиновых побегов с листьями, цветками, незрелыми плодами. Душистые, сладкие, нежные вызревшие плоды, как будто вобравшие в себя все тепло и солнечный свет июльских дней и яркими огоньками горящие в зелени листьев, так и манят к себе. Окраска плодов малины может быть либо красной, либо желтой. Считают, что красноплодная малина богаче биологически активными веществами и, значит, полезнее. Желтоплодная малина нежнее и слаще. Черная малина (сорт Кумберленд) имеет темно-фиолетовые плоды.

Малина – любимое всеми садовое растение. В песнях и сказках с далеких времен отражалась любовь народа к этой садовой культуре. Глядя на куст поспевающей малины, мы часто говорим: «Какие замечательные ягоды!» Но с точки зрения науки плоды малины – это не ягоды, а сросшиеся маленькие костянки, так что один плод – это многокостянка: как будто мелкие-мелкие вишенки срослись в одну.

177

Как отличить малину от ежевики?

Малина и ежевика

Иногда люди путают эти две ягоды, чаще потому, что цвет недозрелой ежевики почти такой же, как у созревшей малины, а еще за ежевику (уже зрелую) легко принять некоторые сорта малины, опять же из-за идентичного оттенка

У этих ягод есть особенности, на которые человек не сразу обратит внимание, если не увлекается растениеводством, но они точно помогут узнать, что за ягода перед вами

Например, малиновый куст значительно ниже ежевичного, прутья у него более тонкие и покрыты такими же тонкими шипами, когда как у ежевики они выглядят внушительнее. Малину удобно собирать и сразу есть, потому что ягода легко отделяется от своего цветоложа — это расширенная часть стебля, без которой сорвать ежевику не получится.

Отличить эти ягоды по вкусу проще всего — малина намного слаще, ее редко смешивают с сахаром перед употреблением, в отличие от ежевики. Для людей, которые выращивают малину и ежевику в саду или на даче, полезно знать, что ежевика приносит больше плодов, но созревает ближе к осени, а малина — менее урожайна, но наслаждаться ее вкусом можно уже в разгар лета.