Шампиньоны с картошкой в духовке: рецепт приготовления

Рецепт жареной картошки с грибами со сметаной

Состав:

• консервированные грибы — 300 г,
• шпик — 70 г,
• картофель -10 шт.,
• лук — 1-2 шт.,
• сметана — 250 мл,
• соль,
• тмин.

Картошка с грибами, жаренная со сметаной может подаваться к столу с добавлением различной зелени. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Шпик нарезать соломкой. Часть шпика разогреть на сковороде, обжарить в нем лук. Добавить грибы и тушить до готовности. Картофель отварить, нарезать брусочками и поджарить со шпиком так, чтобы получилась золотистая корочка. Грибы смешать с картофелем, посолить по вкусу, добавить тмин и жарить еще несколько минут. В конце приготовления залить картошку с грибами сметаной, потомить минут 10 на плите. Когда картошка с грибами на сковороде со сметаной будет готова, необходимо полить лимонным соком и посыпать зеленью. Этот рецепт жаренной с грибами картошки со сметаной подойдет больше для обычного питания, для соблюдающих диету данное блюдо не пригодно.

Жареный картофель с грибами в духовке

Рецепты жареного картофеля в духовке являются одними из моих любимых, потому что они обычно быстро смешиваются, а затем вы можете бросить их и забыть о них в течение следующих 45 минут до часа. Этот рецепт для жареного картофеля и грибов в духовке почти соответствует этим рекомендациям, так как на самом деле не нужно смешивать его, но вы должны размешивать его каждые 15-20 минут, чтобы он не горел.

Этот рецепт жареного картофеля в духовке отлично подходит для барбекю или пюре, потому что его можно смешать заблаговременно до вашей вечеринки и не потребуется много присматривать за ним, чтобы вы могли сосредоточиться на других блюдах. Мне также нравится подавать блюдо, потому что это уникально. Это выглядит потрясающе среди стола, полного пасты, картофеля и фруктовых салатов. Так что, если вы ищете что-то уникальное для скромного ужина, когда ешьте грибы на закуску, этот рецепт жареного картофеля и грибов в духовке для вас.

Ингредиенты

• ¼ Кубок красного винного уксуса
• 1 лимон, сок
• 2 чайных ложки горчицы Дижон
• 4 зубчика чеснока, рубленых
• 1 ст.л. Herbes-де-Прованс, или равные части розмарина, соленого, майорана и тимьяна
• ½ чайной ложки, Поваренная соль
• ½ чайной ложки, Черный перец
• ½ стакана оливкового масла
• 1 фунт. Белые грибы, нарезанные
• 1-1½ фунтов Красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками на ¼ дюймовые кубики

Пошаговый план

1. Разогреть духовку до 375˚.
2. В большую миску добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец.
3. Медленно влейте масло.
4. Добавьте грибы и картофель и все перемешайте.
5. Положите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 375 ˚, переворачивая для равномерного обжаривания каждые 15 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым и грибы не потемнеют, около 45 минут.
6. Подавать горячим.

Запеченные яйца с картофелем, грибами и сыром

Разбейте яйца и запеките в духовке картофельный кеш для простого обеда или позднего завтрака. Картофельный кеш — это всегда очень вкусно и необыкновенно просто

Ингредиенты

• 3 картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 600 г грибов
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 2 столовые ложки тимьяна
• 140 г сыра чеддер
• 4 яйца

Пошаговый план

1. Нагрейте духовку до 200C. Поместите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения, варите 5 минут, затем слейте воду. Разогреть масло на большой сковороде. Приготовьте картофель, грибы и чеснок в течение 5-8 минут, чтобы смягчить грибы и обжарить кусочки картофеля. Размешайте половину тимьяна и варите еще 1 минуту.
2. Выложите картофельную смесь в форму для выпечки и посыпьте сыром и оставшимся тимьяном. Сделайте отверстия в смеси и разбейте 4 яйца. Выпекайте в духовке 12-15 минут, пока яйца не будут готовы и сыр не расплавится.

Курица с грибами и картошкой в духовке

Другой вариант, как готовить такие ингредиенты вкусно и быстро – картофель с курицей и грибами в духовке. Вкус этого блюда еще более сочный. Сочетание же шампиньонов со сливками и курицей делает его еще нежнее. В качестве гарнира отлично подойдет легкий салатик из овощей. Главное для правильного приготовления блюда – это куски курицы. Они не должны быть слишком большими, иначе мясо получится плохо пропеченным. Заменить сливки можно только сметаной, ведь майонез не пропитывает курицу, а только образует на поверхности корочку.

Ингредиенты:

• специи – по вкусу;
• куриное мясо – 0,5 кг;
• масло растительное – немного для смазки формы и для обжарки;
• картофельные клубни – 6 шт.;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 0,25 ст.

Способ приготовления:

1. Сыр измельчить на крупной терке и пока оставить в отдельной тарелке.
2. Лук почистить, порезать вместе с грибами мелкими кусочками, обжарить их на раскаленном масле до получения золотистой корочки. За несколько минут до готовности ввести к ним сыр, все перемешать.
3. Духовку поставить прогревать до 200 °C.
4. Картофель почистить, вымыть и порезать кружочками.
5. Филе порезать на порции, отбить с обеих сторон.
6. Взять несколько кусочков фольги, в каждый положить по ломтику мяса, немного картофеля и грибного соуса, завернуть.
7. Запечь блюдо, выставив таймер на 30-35 мин. Спустя это время раскрыть фольгу, готовить еще минут 10.

Грибы, картошка, сметана: рецепт — русская кухня

Грибы, картошка, сметана: рецепт 26.04.12 11:47 Сытные, вкусные и легкие в приготовлении блюда получаются из таких распространенных продуктов, как картофель, грибы и сметана.

Грибы с картошкой в сметане

Ингредиенты:

600 г картофеля

1 кг свежих грибов

головка репчатого лука

300 г сметаны (20% жирности)

60 г сливочного масла

зелень укропа и петрушки, соль и перец по собственному вкусу.

Приготовление

Грибы тщательно почистить и вымыть, высушить. Нарезать мелкими кусочками или полосочками. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с растительным маслом примерно 5 мину. Добавить к репчатому луку порезанные грибы, жарить до готовности (лишняя жидкость должна выпариться).

Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками, обсушить кухонным полотенцем. Также обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем переложить картофель на сковороду с луком и грибами, добавить сметану, посолить по собственному вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты и тушить на небольшом огне до готовности, примерно 15 минут. Перед подачей на стол украсить готовое блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Картофель с грибами и сметаной, запеченный в духовке

Ингредиенты:

600-700 г картофеля

600 г грибов (лучше взять шампиньоны)

250 г сметаны,

2 шт. репчатого лука

1 ст.л. майонеза

150 г.твердого сыра

зелень укропа или петрушки, пучок зеленого лука, соль и молотый черный перец по собственному вкусу.

Приготовление

Вымытый картофель отварить в мундире, остудить. Затем почистить и нарезать достаточно мелкими кубиками.

Вымытые шампиньоны и репчатый лук тонко нарезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

В это время смешать сметану с майонезом, добавить в эту смесь молотый черный перец.Твердый сыр натереть на мелкой терке.

В форму слоями сложить: картофель, обжаренные грибы с луком, натертый твердый сыр, затем повторить предыдущие два слоя. Последний слой залить смесью из сметаны и майонеза.Поставить в разогретую духовку, за 5 минут до готовности вынуть форму и слегка посыпать твердым сыром. Поставить назад в духовку до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол блюдо украсить мелко порубленной зеленью.

Картошка, запеченная с мясом и грибами в сметане

Ингредиенты:

500 г свинины (при желании можно заменить говядиной)

300 г шампиньонов

1 кг картофеля

450 г сметаны

150 г твердого сыра

соль и черный молотый перец по собственному вкусу, можно добавить специальной приправы для мяса.

Приготовление

Свинину нарезать небольшими кусочками и сложить в достаточно глубокую миску. Шампиньоны разрезать примерно на 3-4 части и высыпать их к мясу.

Залить мясо с грибами сметаной, посолить и поперчить по собственному вкусу, добавить приправу для свинины. Все ингредиенты тщательно перемешать и дать им хорошо пропитаться. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкой соломкой.

Духовку включить на прогрев, тем временем выложить картошку на противень, предварительно смазанный растительным маслом. При желании можно на противень уложить фольгу, это не даст сгореть картошке.

Сверху картошку равномерно покрыть слоем мяса с грибами, посыпать твердым сыром, натертым на мелкой терке.

Поставить противень в духовку, на средний огонь, время приготовления — около одного часа.

Ингредиенты:

1-1,5 кг картофеля

600-700 г грибов

2 головки репчатого лука

200 г твердого сыра

200 г сметаны (20% жирности)

150 г майонеза

5-6 зубчиков чеснока, зелень укропа или петрушки, смесь перцев, соль по собственному вкусу.

Приготовление

Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить до полуготовности на сковороде с растительным маслом, посолить.

Грибы и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, посолить и приправить смесью перцев.

В каждый горшочек налить по 4-5 столовых ложек воды. Затем слоями в горшочки выложить: картошку, грибы с луком, по одной столовой ложке смеси сметаны с майонезом. Присыпать все мелко рубленым чесноком. Закрыть горшочки крышечками и поставить в духовку на противне, примерно на 35-40 мин., при температуре 200 градусов.

За 10 минут до готовности открыть крышечки горшочков, посыпать содержимое тертым твердым сыром.

Посмотрите видео -приготовление грибного жюльена

Картошка с грибами и мясом в духовке — рецепт со сметаной и сыром

Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Продукты в составе очень гармонично сочетаются по вкусу. Можно приготовить такой сытый ужин для всей семьи на скорую руку.

Ингредиенты:

• 400 грамм свиной вырезки (или другое мясо без кости)
• небольшая луковица
• 8-10 шампиньонов среднего размера
• 300-400 грамм картошки
• стакан воды
• стакан сметаны
• 80 грамм сыра твердого
• соль, меленый перец на вкус

Приготовление:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, толщиной около полутора сантиметров. Отбивать не нужно. Если вы используете свиную вырезку, она и без этого будет сочной. Но, по желанию, можно и отбить.

2. Форму для выпекания смазываем постным маслом. На одну половину выкладываем мясные кусочки. Солим, приправляем на вкус.

3. Лук нарезаем  соломкой. Можно кубиками — как вам угодно. Картошку чистим, нарезаем достаточно крупными кусочками. Посыпаем мясо сверху. Маленькие овощи можно просто разрезать на 2-4 части. Грибы тоже нарезаем произвольными кусочками. Перемешиваем их с картошкой, выкладываем на вторую половину противня. Сверху солим и перчим.

4. Перемешиваем сметану, воду и сыр. Если используете твердый, натрите его мелко. Также можно размешать тут мягкий сливочный сыр. Этой  смесью поливаем подготовленные продукты.

5. Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем примерно 40-50 минут, в зависимости от вашей печи.

Вареная картошка с грибами в сметане

• 12 картофелин средней величины,
• 1 ст. ложка масла,
• 2 ст. ложки сметаны,
• бульон,
• зелень укропа.

Для фарша:

• 1/2 сельди,
• 5 сушеных грибов,
• 1 луковица,
• вареный картофель,
• 1/2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
• сметана,
• молотый перец.

Вареная картошка с грибами в сметане готовиться следующим образом: овощ очистить и промыть, отрезать верхушки, середину выскоблить и заполнить фаршем. Затем с одного конца каждую картофелину накрыть отрезанной верхушкой, а другой конец подровнять, чтобы картофелину можно было поставить. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, полить немного сметаной и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. При подаче к столу вареную картошку с грибами положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить сметанным соком, в котором картофель запекался.

Приготовление фарша из сельди с грибами: сельдь вымочить, удалить кости, изрубить, добавить мелко порубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, приготовленное из выскобленных сердцевин картофеля, добавить вареное или сырое яйцо (не обязательно), поджаренный лук, пару ложек сметаны, молотый перец, все перемешать — и фарш готов.

Рецепт «картофель с грибами в сметане» можно разнообразить, добавив свои дополнительные ингредиенты. Приятного аппетита!

Вариант 4: Картошка с шампиньонами и моцареллой в духовке

Эта оригинальная запеканка нравится даже детям. В нее мы добавим не только шампиньоны, а и сушеные белые грибы. Их необходимо заранее замочить на 3 часа, затем проварить в течение часа в горячей воде.

Ингредиенты:

• Картошка — 800 г;
• Шампиньоны — 200 г;
• Сушеные белые грибы — 100 г;
• Масло для обжаривания — 30 мл;
• Сливки жирные — 200 мл;
• Луковица;
• Моцарелла — 150 г;
• Сметана — 200 г.

Как приготовить

Очистите и помойте овощи. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Обжарьте ее до мягкости.

Добавьте на сковороду сушеные грибочки. Перемешайте, томите на маленьком огне еще 7 минут.

Нарежьте картофель тончайшими кружочками. Выложите их в смазанную форму, посолите и поперчите. Духовой шкаф прогрейте до 180°.

Измельчите шампиньоны, выложите их на картофель. Сверху распределите луково-грибную зажарку.

Соедините сливки со сметаной. Залейте будущую запеканку полученной смесью. Снова посолите, добавьте специи.

Укутайте заготовку фольгой, отправьте в печь на 45 минут.

Нарежьте моцареллу слайсами или натрите ее. Разверните фольгу, посыпьте запеканку сыром. Можно добавить немного рубленой петрушки.

Верните картошку в духовку еще на четверть часа.

Такую запеканку очень удобно брать с собой на пикник. Она получается очень нежной благодаря сыру. Сушеные грибы добавляют пикантности. По желанию можно добавить в блюдо базилик или орегано, если вам нравится вкуситальянской кухни.

Ингредиенты для «Запеченный картофель с мясом и грибами в сметане»:

• Свинина

  (как вариант менее жирного, говядина)
  —
  500 г

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Картофель

  (точно не скажу т. к. всегда кол-во определяю на глаз)
  —
  1,5 кг

• Сметана

  —
  450 г

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Приправа

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3388.8 ккал	белки 156.4 г	жиры 209.1 г	углеводы 220 г
Порции
ккал423.6 ккал	белки19.6 г	жиры26.1 г	углеводы27.5 г
100 г блюда
ккал140 ккал	белки6.5 г	жиры8.6 г	углеводы9.1 г

Рецепт «Запеченный картофель с мясом и грибами в сметане»:

Нарезаем мясо небольшими кусочками 1х3 см

И складываем его в миску/кастрюлю.
Туда же режем грибочки (разрезая их вдоль на 3-4 части)

Все это дело заливаем сметаной, солим, перчим, добавляем хмели-сунели, приправу для свинины и т. п. по вкусу.
тщательно перемешиваем и оставляем пропитываться.

Теперь чистим картошку и нарезаем ее тонкой соломкой,
Мне в этом очень помогает тёрка Бёрнер)))

Включаем духовку на прогрев и выкладываем на противень картошку, предварительно смазав небольшим кол-вом подсолнечного масла. Я еще на противень ложу фольгу — потом проще мыть и т. к. плитка старенькая газовая и греет только внизу, фольга не дает сгореть картошке.

Сверху картошку равномерным слоем покрываем мясом с грибами и посыпаем тертым сыром. Сыр можно добавить и в конце, но мне больше нравится, когда он дает подсохшую корочку. А можно и вообще без сыра делать — тоже неплохо получается)))

Отправляем все это в духовку на среднем огне, температуру помереть нечем — все на глаз))) и ждем где-то часик.
Т. к. это время было потрачено на преф и «согревательное», фото готового продукта вышло немного смазанным, прошу прощения.

Красиво выложить на тарелку, украсить и спокойно сфоткать мне тоже не дали голодные руки, тянущиеся в тарелку)))
Приятного аппетита!!!

Картофель, запеченный с грибами и зеленью в духовке

Обжаренные грибы и свежий розмарин и тимьян придают этому картофелю глубокий, насыщенный, древесный вкус.

Ингредиенты

• 4 больших картофеля красновато-коричневого цвета
• 1 ст. пресное масло
• 10 унций нарезанные грибы из кремини, нарезанные
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 2 ч. л. мелко нарезанный свежий тимьян
• 2 ч. л. мелко нарезанный свежий розмарин
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 4 унции. грубый тертый острый или очень острый чеддер (1-1 / 2 чашки)
• 1/4 стакана сливок
• 1 ст. рапсовое масло
• 1 ст. тонко нарезанный свежий зеленый лук

Пошаговый план

1. Поместите стойку в центре духовки и нагрейте духовку до 400 ° F. Положите картофель прямо на решетку для духовки и запекайте до готовности, пока пирог не проткнет вилкой, около 1 часа 10 минут. Переложите картофель на разделочную доску и дайте постоять примерно 10 минут, пока он не остынет.
2. Тем временем растопить масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, чеснок, тимьян, розмарин и 1/4 ч. Л. посолить и варить, помешивая, пока грибы не подрумянятся и вся жидкость не испарится, около 8 минут.
3. Отрежьте ломтик толщиной 1/2 дюйма в длину от верхушки каждого картофеля; соскребите мякоть в большую миску и выбросьте шкуры. Ложка мякоти картофеля в миску, оставляя 1/4-дюймовую оболочку. Добавить сливочное масло, 3/4 ч. л. соль и 1/2 ч. л. перец и смешать с картофельным пюре. Аккуратно сложите грибную смесь, сливки и половину сыра с помощью силиконового шпателя. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Используя свои пальцы, чтобы поместите начинку по оболочкам, насыпьте ее и положите на противень.
5. Запекать картофель в открытом виде, пока он не прогреется, от 25 до 30 минут. (Чтобы проверить, вставьте лезвие маленького ножа в центр картофеля на 5 секунд; оно должно быть горячим.) Посыпьте картофель оставшимся сыром и запекайте, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Украсить картофелем с луком, дать постоять 5-10 минут и можно подавать на стол.

Полезные Советы

• Картофель можно запекать и заправлять до 1 дня. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник. Доведите их до комнатной температуры и нагрейте духовку до 400 ° F перед выпечкой.
• Картофельные половинки, запеченные дважды: после первого выпекания картофель разрезать пополам. Вырежьте мякоть из обеих половин, оставив 1/4-дюймовую оболочку. Сделайте начинку, затем заполните обе половинки каждого картофеля, запекайте и заканчивайте в соответствии с указаниями.

Ингредиенты

• картофель свежий – 1 кг;
• шампиньоны крупные – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• свежемолотый чёрный перец – 1/4 ч. ложки;
• розмарин (сухой) – 1/2 чайной ложки;
• растительное масло – 30 мл;
• свежие листья петрушки
• Для соуса:
• сметана 20% – 4 ст. л.;
• питьевая вода – 600 мл;
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
• куркума – 1 ч. ложка;
• крупная морская соль – 1 ч. л.;
• тимьян (сухой) – 1/4 ч. л.

Как приготовить запеченную картошку и с грибами в духовке

Луковицы очищаем, нарезаем полукольцами, опускаем их в сковороду с горячим растительным маслом. Пассируем лук приблизительно 7-8 минут. За это время он станет слегка золотистым. Главное не пережарить лук, иначе он приобретёт горьковатый привкус, а это кардинально испортит вкус блюда.

Грибы промываем, просушиваем и нарезаем каждый гриб на 6-8 частей в зависимости от размера гриба. Не следует нарезать их очень мелко, так как они уменьшаются в размере при термообработке. Добавляем шампиньоны к луку и перемешиваем. Пока они обжариваются с луком, займёмся подготовкой соуса.

Совет. Для приготовления этого блюда вовсе не обязательно выбирать шампиньоны. Картошка будет отлично сочетаться с белыми грибами или лисичками. Но стоит помнить, что лесные грибы перед термической обработкой нужно вымочить в холодной воде не меньше 1 часа.

Для соуса муку соединяем со 100 мл воды и размешиваем до кашеобразного состояния в отдельной мисочке. В кастрюлю кладём сметану, соль, куркуму, тимьян и заливаем оставшейся водой. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, затем вливаем разведённую муку в кастрюлю с соусом. Венчиком все смешиваем и убеждаемся, что комочков нет.

Совет. Сметану вполне можно заменить на сливки жирностью от 10%. Но не стоит выбирать чересчур жирные сливки (40%). Они могут сделать соус чересчур густым и приторным на вкус.

Выливаем полученный соус в сковороду с грибами, даём ему прогреться не дольше пяти минут, снимаем с плиты. Стоит следить, чтобы соус не закипел на сковороде, иначе сметана может взяться комочками.

Жаропрочную форму смазываем маслом. Очищенный картофель нарезаем на кубики по размеру схожему с размером грибов. Выкладываем в форму и посыпаем розмарином.

Грибы в соусе выливаем на картошку и осторожно перемешиваем их. Помните, что соус горячий

Закрываем форму крышкой. Если крышки нет, накрываем форму фольгой и фиксируем её по бокам. Ставим картошку с грибами в холодную духовку. Выставляем режим 160° на 100 минут. По мере нагревания духовки, соус не успеет быстро загустеть, что позволит картофелю приготовиться, вот почему нельзя ставить в разогретую духовку.

За минуту до окончания приготовления картошки с грибами готовим форму для блюда и зажигаем свечи. Это позволит поддерживать блюдо в горячем виде на протяжении всего обеда или ужина.

Достаём картошку с грибами из духовки и украшаем свежими листьями петрушки. Наше блюдо готово.

Советы по приготовлению:

• Запечённая картошка с грибами в духовке может подаваться порционно. Если предусматривается приход гостей, то готовить данное блюдо можно в порционных глиняных горшочках или маленьких керамических формах. Для более эффектной подачи, можно заменить крышки горшочков на лепёшки из дрожжевого теста. Хлебные лепёшки приготовятся вместе с картошкой в духовке, и таким образом вы подадите на стол не только сытное блюдо, но и свежеиспечённый хлеб. Чтобы хлебные лепёшки гармонировали с общим вкусом картошки, в дрожжевое тесто можно добавить листочки розмарина. Это придаст пикантности выпечке.
• Для образования более вкусной корочки можно использовать сыр. Им нужно затереть уже приготовленный в духовом шкафу картофель. Сыр натирается на крупной тёрке, блюдо отправляется на 10 минут в духовку. Если в духовке есть функция «гриль», то сырная корочка получится хрустящей и золотистой. Но даже если в вашем духовом шкафу подобная функция отсутствует, не стоит расстраиваться, расплавленный сыр смотрится также весьма аппетитно и привлекательно.
• Если картошечка с грибами подаётся в качестве самостоятельного блюда, то на гарнир можно подать свежие овощи и зелень, которые создадут баланс между жирностью соуса и сытностью картофеля.
• Приготовить такую картошку можно с мясом. Желательно выбирать мясо, не имеющее специфического запаха: свинина, говядина или курица.

Вариант 1: Классический рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Картошка с грибами — беспроигрышное сочетание. Такое блюдо обеспечит сытость на весь день, подойдет даже для праздничного стола. Удобнее всего готовить его в духовке.

Ингредиенты:

• Картошка — 1 кг;
• Шампиньоны — 300 г;
• Масло подсолнечное — 50 мл;
• Сметана — 200 г;
• Сливки — 100 мл;
• Пармезан — 80 г;
• ½ стручка перца чили;
• 2 зубчика чеснока;
• Мускатный орех, петрушка, соль.

Пошаговый рецепт картошки с шампиньонами в духовке

Удалите кожуру с картофеля. Помойте корнеплоды, нарежьте их тонкими слайсами. Залейте их прохладной водой, иначе овощ может потемнеть.

Крупно порубите грибочки. Чеснок и перец чили нарежьте очень мелко.

Разогрейте масло на сковородке. Обжарьте на нем чили и чеснок 30 секунд. Когда овощи изменят свой цвет, можно выкладывать на сковороду шампиньоны.

Обжарьте грибы до румяности. Затем нужно залить их сметаной, перемешать. Тушите ароматную смесь еще 7-10 минут.

Смажьте форму для выпекания. На дно положите картошку, сверху распределите грибы. Можно сделать несколько слоев, чередуя основные ингредиенты блюда. Посолите каждый слой, добавьте специи.

Натрите сыр. Соедините его с жирными сливками, покройте этой смесью картошку. Духовку разогрейте до 180°.

Отправьте картофель в духовку на час. Незадолго до готовности нужно посыпать блюдо мелко рубленой петрушкой.

Ингредиенты можно варьировать по вкусу. Возьмите любимый твердый сыр вместо пармезана, замените растительное масло оливковым. Набор специй каждый кулинар меняет на свое усмотрение. Блюдо в любом случае получится очень вкусным.

Особенности приготовления картошки с грибами

Пошаговых рецептов картошки с грибами существует огромное множество. Прежде чем выбрать какой-нибудь из них, нужно определиться с видом грибов и способом приготовления блюда.

Можно приготовить картошку с лесными или тепличными грибами. Дары леса собирают самостоятельно или покупают на рынке. Тепличные грибы продаются в любом супермаркете. Перед приготовлением их нужно тщательно перебрать, очистить от грязи, листочков, а с маслят еще и снять верхнюю шкурку. Грибы нужно промыть, порезать на мелкие куски и отварить. Если готовится картошка с белыми грибами, шампиньонами или вешенками, то их предварительно можно не проваривать.

Далее нужно определиться со способом приготовления, от него зависит длительность готовки, набор необходимых ингредиентов, кухонного инвентаря и калорийность готового блюда:

• Жарка. В этом случае нужно брать сорта картофеля с низким содержанием крахмала, тогда его ломтики будут оставаться целыми даже после длительной термической обработки. Чтобы блюдо не подгорало, используется сковорода с толстым дном. Жареную картошку с грибами делать проще и быстрее всего.
• Тушение. Блюдо готовится в сотейнике или в глубокой чугунной сковороде под крышкой на очень маленьком огне. Также тушеная с грибами картошка отлично получается в мультиварке на соответствующем режиме.
• Запекание. Печь картошку с грибами в духовке можно несколькими методами. Ее можно просто выложить на противень слоями, также все ингредиенты можно поместить в рукав. Вкусно выходит блюдо, запеченное в керамическом горшке. Хозяйкам, которые не боятся экспериментов, понравится картошка, нарезанная гармошкой, нафаршированная грибами и запеченная в фольге.

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, в него добавляются овощи, мясо, различные специи. Его можно смазывать соусами, сметаной, майонезом, для пикантности добавлять чеснок и прочие пряности.

Враги плавунца

Последствием появления жуков в рыбоводческих хозяйствах или искусственных водоемах может стать истребление большого поголовья рыб. Однако есть и такие создания, кто ест жука плавунца в водоеме с огромным удовольствием – это различные беспозвоночные, крупные рыбы, птицы и млекопитающие.

В моменты опасности плавунцы выделяют неприятно пахнущую жидкость, которая обладает отпугивающим эффектом.

Есть враги и у личинок плавунцов. Речь идет о водяном паразитическом насекомом – наезднике, имеющем странное название прествичии. Обнаружив яйцо плавунца, самка наездника откладывает в него свои яйца. Образовавшаяся личинка паразита будет съедать внутренности яйца жертвы, пока не превратится в куколку. В свет выходит уже сформированная взрослая особь наездника.

Это насекомое плотоядное и относится к семейству жесткокрылых. Жук плавунец быстро приспосабливается к природным условиям, поэтому его не проблематично встретить в водоемах Евразии. Кроме этого, он населяет водоемы Северной Америки, а также встречается в зонах Антарктики.

Для своей жизнедеятельности жук выбирает водоемы со стоячей водой, которые богаты на растительный и животный мир. В рацион питания жука плавунца входят объекты животного происхождения. Он сможет жить даже в аквариуме, если его обеспечить всеми необходимыми условиями и достаточным количеством пищи.

Жареный картофель с чесночными грибами

Ингредиенты

• 4 средних картофеля вымыть и нарезать на 4 части
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• Щепотка соли
• 200 г смешанных грибов (пуговица, вешенка, каштан), разрезанных пополам
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 15 г сливочного масла
• Сок с 1 лимона
• ½ пучка петрушки, мелко нарезанной
• 4 ст. Греческий йогурт

Пошаговый план

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Поместите картофель, оливковое масло, розмарин и соль в большой противень. Картофель равномерно смазать маслом и запекать в духовке 25 – 35 минут.
3. На сковороде растопить сливочное масло с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте, пока они не начнут окрашиваться. Добавьте чеснок и перемешайте с грибами.
4. Приправить грибы хорошей щепоткой соли и перца.
5. Готовьте еще 5-8 минут до золотистого цвета и мягкости.
6. Снять с огня и добавить цедру лимона и петрушку.
7. Чтобы подать, поместите картофель в большое блюдо.
8. Полить йогуртом грибы сверху.

Запеченные грибы в сметане с картошкой

• 800 г картофеля,
• 400 г грибов свежих,
• 2 луковицы,
• 60 г масла сливочного,
• 50 г сыра,
• 500 г сметаны,
• 30 г зелени,
• перец горошком,
• соль,
• лавровый лист.

Для того, чтобы приготовить запечённые грибы в сметане с картошкой, необходимо картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, положить на смазанную маслом сковороду. Грибы нарезать, предварительно отварив, затем обжарить вместе с луком, все соединить со сметаной. Залить соусом картофель, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Запечённые грибы в сметане с картошкой подать к столу в горячем виде, посыпать сверху зеленью.