Гусь

Описание птицы

Характеристика внешности пискульки очень напоминает обычного гуся. Единственное различие – меленькие размеры тела, лап и клюва. Также на лбу птицы есть большая полоса белого цвета, которая появляется только у взрослых особей.

По внешнему виду казарка напоминает домашнего гуся. Единственное отличие – желтые лапы и темный клюв. По внешности отличить самку от самца очень сложно. У самца более длинная шея.

Как выглядит

Раскраска перьев на спине буровато-серая. Живот и подхвостье – белоснежные. Рулевые перья имеют бурый цвет и белую окантовку, а маховые – белую сердцевину и темную окантовку.

Длина птицы достигает 65 см, а вес колеблется от полутора до трех килограммов. Самка имеет меньшие размеры, чем самец. Размах крыльев достигает 130 см. Следы такие же, как и у домашних гусей.

Характер и образ жизни

Птица селится в труднодоступных местах. Казарки очень осторожные, и подпускают к себе только если сидят на кладке яиц и выводят потомство.

В средине лета у белозобых казарок начинается линька. В этот момент они теряют большую часть перьев, не могут быстро передвигаться по воде или летать. В период линьки гусь пискулька очень уязвим.

Продолжительность жизни от 5 до 12 лет в естественных условиях, и в два раза больше в зоопарке.

Чем питается

Несмотря на то, что пискулька живет возле водоемов, пищу находит на суше. Практически все время гусь находится в воде. Рано утром и вечером птицы выходят из воды, и находят молодую траву, люцерну или клевер. Также в состав рациона входит листья и молодые стебли деревьев, осока и хвощи.

Птица питается исключительно растительной пищей. Часто белозобая казарка употребляет фрукты и ягоды. Также этих птиц часто замечают возле полей с зерновыми или бобовыми насаждениями.

Где обитает

Природный ареал обитания находится в северной части Евразии. Но количество птиц сокращается. В особенности это касается материковой части.

Существуют искусственно восстановленные популяции. Самые большие из них находятся в Норвегии, Швеции, Финляндии, Якутии. Также казарка встречается в Северной Америке и на Западном побережье Гренландии.

Размножение

Прежде, чем образовать пару, самец и самка присматриваются друг к другу длительное время. Самец для привлечения внимания гусыни гогочет и танцует. После того, как самка определится с выбором, пара начинает вить гнездо и откладывать яйца.

Для гнездования белозобая казарка чаще всего использует полу горную или горную местность с кустарниками и скалами на берегах водоемов. Предпочитает возвышения. Делает там небольшую ямку, устилает ее пухом, тростником и мхом.

В одной кладке может быть от 3 до 5 яиц светло-желтого цвета. Гусыня занимается высиживанием яиц около месяца. Птенцы самостоятельные, и в три месяца практически ничем не отличаются от взрослых особей. Половая зрелость наступает в год.

Естественные враги

Все время гусь пискулька находится в стае. Он очень осторожный, и остро реагирует на опасность. Если стадо пасется, несколько особей контролируют обстановку. По этой причине у взрослой особи практически нет врагов.

Чаще всего страдают кладки яиц или маленькие птенцы. Они могут стать добычей лисиц, песцов и других мелких хищных животных. Также разоряют гнезда вороны или другие хищные птицы.

Зимовка

Белозобая казарка улетает на зимовку в период с конца августа до средины сентября. Прежде, чем улететь на зимовку, гуси собираются в стаи и проводят тренировку. Летит в места зимовки ключом или наклонной линией, впереди всегда находится вожак. Стая может преодолевать за сутки до 1500 км.

Гусь пискулька зимует у берегов Черного и Каспийского моря, в Азербарджане, Китае, Румынии и Венгрии. Казарки, живущие в Северной Америке зимуют на юге материка.

Примечания

↑
↑ Гусь (птица) // Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 4 т. — СПб., 1907—1909.
↑ Книпович Н. М. (с дополнениями Собичевского В. Т. и Безобразова С. В.). Гусь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
↑ Пенионжкевич Э. Э. // Большая советская энциклопедия. (Проверено 9 марта 2015)
// Большая советская энциклопедия.
В случае породы псковских лысых гусей.
↑ (Проверено 2 марта 2015)
(Проверено 11 марта 2015)
↑ (Проверено 7 марта 2015)
Гусь // Библейская энциклопедия архимандрита Никифора. — М., 1891—1892.
Мера — единица объёма, равная 26,24 литра.
↑ (Проверено 11 марта 2015)
(англ.)
(укр.)
↑ (англ.)
А́лишталь — венгерское название деревни в районе Дунайска-Стреда в Словакии.
Венгерское название деревни Чифа́ре в районе Нитра в Словакии.
(Проверено 12 марта 2015)
(Проверено 12 марта 2015)
(Проверено 12 марта 2015)
См. обновлённую информацию для гена этого белка:
См. обновлённую информацию для гена этого белка:
(Проверено 23 февраля 2015)

Гусь в духовке

Гусь и утка – отличия друг от друга

Серый гусь: зубастая птичка с большим «достоинством»

На первый взгляд гуси и утки похожи друг на друга. Они приручены человеком еще с древних времен. Оба вида птиц относятся к одному семейству, разводятся в домашнем хозяйстве, являются водоплавающими. Одинаковы и следующие свойства пернатых, лапы – перепончатые, оперение – непромокаемое, зона питания – вода или берег.

Описание

Эти птицы различаются внешними признаками, поведением, способностями. Различаются даже места их обычного обитания. Птицеводы отмечают разницу в питании гусей и уток.

Гусь

Отличить гуся от утки легко. В первую очередь, это касается размеров птиц. Вес гуся колеблется в пределах 3-4 кг. Тело этого вида пернатого достигает 0,9 метра. Крылья при размахе покрывают площадь, длина которой между крайними точками доходит до 1,8 метра.

Соответственно, у него более длинные ноги. При короткой цевке (шпоре) пальцы маленькие. Крепятся к средней части туловища. Благодаря этим качествам гусь может быстро плавать, бегать, передвигаться по суше. Гусаки по размерам больше гусынь. Со временем на клюве у них появляется бугорок костной структуры.

У гусей длинная красивая шея, придающая птице величественный вид. К сожалению, такой размер не позволяет ей делать глубокие нырки. Клюв по цвету такой же, как лапы — оранжевый. На его поверхности находится маленький ноготок. Зубы у пернатого острые. С их помощью он легко выдергивает из земли растительную пищу. Гусь – птица шумная. Его гогот громкий, трубный. При появлении опасности шипит.

Перья у птицы, как правило, 3-х видов:

Утка

Утка имеет среднюю массу тела. Ее вес (по верхней шкале) сопоставим с аналогичным показателем гуся — 2-3,5 кг. Длина птицы существенно меньше — в среднем, 0,63 м. Размер дикой птицы короче – он, как правило, не превышает 0,5 метра.

Этот вид пернатых имеет короткие ноги, которые в большей степени пригодны для пребывания на воде, чем на суше. Лапы у птицы с перепонками. Они растут из нижней трети туловища.

Утка своеобразно ходит по суше – переваливается с одного бока на другой. Шея короткая. Она позволяет ей добывать себе пропитание. Птица, находясь на водоеме, может легко, практически вертикально, окунуться под воду. Ее хвост остается наверху, а голова опускается вниз.

Они издают разнообразные громкие звуки. А вот селезни обычно молчат, они предпочитают шипеть.

Самки и самцы

У обоих видов птиц понять, где самка, а где самец, несложно. Так, отличить гусаков от гусынь можно по следующим признакам:

цветовые различия отсутствуют;
самцы крупнее самок;
голос у гусаков – отрывистый, а у гусынь – протяжный;
по типу поведения самки спокойные, а самцы проявляют агрессию.

Одно из очевидных отличий уток от селезней проявляется в поведении. Попробуйте утиный выводок выпустить в водоем. Самцы (селезни) больше двигаются, вертят головами. Уточки, наоборот, не проявляют эмоций и ведут себя на воде спокойно. В плавании или полете женская особь держится немного впереди.

Существуют другие отличительные признаки уток и селезней:

самка наделена более круглой головой;
шея у селезня шире, а утки — изящней;
хвост самца в отличие от самки имеет кольцо из перьев.

Отличия

Отличие гуся от утки проявляется в следующем:

Гуси крупнее. Оба вида птиц имеют разные конфигурации клювов: широкий и плоский — у уток, заостренный – у гусей. Шея последнего длиннее.
Способность к полетам у гусей гораздо выше, чем у уток. Они имеют широкий размах крыльев и в состоянии перелетать большие расстояния. Утки взлетают редко и только по необходимости.
Питание уток, в основном, состоит из растительной пищи, которую они добывают на водоемах. Употребляют они и бесхребетных животных. Гуси предпочитают более разнообразную еду: семена, ягоды, злаковые культуры, зелень. С удовольствием некоторые из них питаются насекомыми и даже позвоночными.
Гуси обитают парами, которые, как правило, стабильны. Гусыня откладывает яйца в количестве от 6 до 12 штук. На этом ее материнские обязанности не заканчиваются: она обучает своих детенышей и обеспечивает им безопасность. Утки менее постоянны и выбирают себе пару только на один сезон. Количество высиженных яиц – до 13 единиц. Потомство не бросают, но выращивают его самостоятельно.
Гуси при выборе мест обитания выбирают моря, озера или болота. Утки охотнее селятся на реках и водоемах с зарослями камышей.
Утка издает крякающий звук. Гусь громко гогочет, а при опасности шипит.

Отличие утенка от гусенка

Птенцы уток и гусей имеют много общих внешних признаков, которые могут ввести в заблуждение начинающего фермера. Чтобы различить их, достаточно рассмотреть их внешний вид. Утята меньше гусят и имеют более вытянутое, даже приплюснутое тело. Лапы маленькой уточки короче гусиной, а клюв того же селезня будет плоским и широким. У гусят он более короткий.

Поведение

Рецепты рождественский гусь

Птицы ведут дневной образ жизни. Много времени они проводят на воде, плавая на мелководье недалеко от берега. Очень много времени они уделяют тщательной чистке оперения.

Нередко храбрые гуси отдыхают на спинах гиппопотамов. По отношению к мелким птицам они проявляют агрессию и часто стараются прогнать их за пределы занимаемой ими территории.

Вне гнездового сезона нильские гуси покидают свои гнездовья и мигрируют на средиземноморское побережье Северной Африки. Иногда они залетают в Центральную и Восточную Европу.

Спят птицы чаще всего на деревьях. При их отсутствии проводят ночь на песчаных отмелях.

Польза, вред и противопоказания

Мясо гуся очень полезно для человека, даже несмотря на то, что в данном продукте содержится очень много жира. Употребление мяса не приводит к появлению холестериновых бляшек либо сосудистого атеросклероза. Также стоит отметить, что в гусе содержится большое количество белка, поэтому его рекомендуется включать в рацион спортсменов и людей, перенесших операцию. Кроме того, химический состав гусятины богат минеральными компонентами и витаминами.

Врачи рекомендуют употреблять мясо этой птицы при истощении, стрессовых состояниях, умственных и физических нагрузках.

Чем еще полезно гусиное мясо для организма человека:

блокирует риск появления онкологии;
выводит токсичные продукты метаболизма;
нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
повышает уровень гемоглобина в крови;
способствует скорейшему заживлению ран;
стабилизирует уровень сахара в крови;
укрепляет иммунитет;
нормализует работу нервной системы;
улучшает состояние ногтевой пластины, локонов и кожи лица.

Также продукт разрешается кушать при:

анемии;
инсульте;
инфаркте;
отравлении;
травмах;
сахарном диабете.

Детям давать мясо гуся можно только после 3-х лет. Это связано с тем, что в продукте много жира, а для детского организма это будет сильной нагрузкой. Однако педиатр может порекомендовать ребенку младше трех лет кушать гусиное мясо, если у малыша недостаточный вес либо ослабленный иммунитет. Блюдо должно быть не жареным, а запеченным или вареным, поскольку именно в таком виде гусятина наиболее полезна для организма.

Поскольку мясо достаточно жирное, его противопоказано употреблять при:

алиментарном ожирении;
атеросклерозе;
болезнях поджелудочной железы;
гипертонии;
заболеваниях почек;
ишемической болезни сердца;
холецистите и желчнокаменной болезни.

Способы для определения пола

Гусак и гусыня, каково отличие? Вы ответите на этот вопрос, ознакомившись с нижепредложенной информацией.

Отличия по голосовым составляющим. Мочь различать гусака от гусыни реально по голосу. В зависимости от пола, птицы по-разному «поют». Звуки, которые они воспроизводят, довольно сильно отличаются друг от друга, но только если они являются членами дикого стада. У домашних птиц голоса затруднительно определить. Это могут сделать исключительно опытные фермеры. По их словам, звуки самца являются более грубыми, крик самки отличается сиплостью. Самки издают протяжные звуки, поэтому для слуха они более приятны.
Различие пола по походке и манерам. Как отличить гуся от гусыни по внешним характеристикам, мы разобрались. Вторым параметром выступает походка. Повадки животных играют внушительную роль в определении их пола. Гусаки имеют важную и гордую походку, в стае зачастую играют главенствующую роль. Гусыни же, наоборот, отличаются покладистостью. Они безропотно идут за самцом, не нарушая расположение в стае. Вряд ли когда-либо можно увидеть, что самка обогнала самца или забежала вперед. Такого никогда не случится. Если вы внимательны, что гусыни быстро устают. Наблюдают, что они чаще присаживаются. Самцы же любят охранять самочек стоя, подняв голову вверх.
Половые признаки в зависимости от характера. Если в стае присутствует несколько самцов, то различить пол гуся становится проблематично. Но и здесь не стоит теряться. Самцы, как это принято по природным законам, агрессивны. Особенно это проявляется в стаде, где присутствует несколько особей мужского пола. Причиной является то, что самцы пытаются показать друг другу, кто здесь главный. Они дерутся также за одну и ту же самку.
Главные половые признаки. Убедиться, кто перед вами, самец или самка, можно с помощью определения полового члена. Расположение его таково, что смотреть необходимо под хвост, там, где располагается выходное отверстие. За счет того, что член имеет спиральную форму, увидеть его трудно, для этого необходимо раскрыть клоаку

При этом важно быть острожным, ведь легко повредить нежную кожу детородного органа.

Обзор

Домашняя птица гусь относится к территориальным птицам, которые очень привязаны к своему месту жительства и хозяину. Поэтому, ощущая заботу и любовь, он вырастает здоровым и крепким. Численность сравнительно невелика по отношению к другим птицам, тем не менее они занимают значимую нишу в птицеводстве.

История домашних гусей начинается с селекционных работ над дикими особями. Селекционеры стремились увеличить живой вес птицы. В результате чего была выведена порода, масса которой начиналась от восьми килограмм и выше.

Произошло это событие в девятнадцатом веке, хотя многие зоологи утверждают, что случаи одомашнивания случались ещё в восьмом веке до нашей эры. Родоначальником большинства пород домашних птиц считается дикий . Хотя, просмотрев видео или фото, можно заметить ряд отличительных особенностей между ними.

Биологические характеристики

Органы пищеварительной системы развиты достаточно хорошо, а сила давления мышечного желудка отмечается на высоком уровне. Удивительно, что длина кишечника может превышать длину корпуса в одиннадцать раз. Такие особенности позволяют переваривать клетчатку эффективно, что обуславливает обильное наличие в рационе зелёных кормов, отрубей и сена. Показатель усваиваемой от кормов энергии достигает 70—80 процентов.

Для гусей очень важно получать необходимое количество кислорода и питьевой воды. На один килограмм съеденного корма в среднем приходится четыре литра чистой воды

Из-за достаточно быстрого обмена веществ наблюдается частое выделение помёта. Но пожалуй, самая необычная особенность организма — это способность выделять продукты жизнедеятельности, превышающие на 20—30 процентов количество потреблённой пищи.

Линька взрослых особей происходит дважды в год. Первый раз они линяют по окончании брачного периода, выпадающего на середину июля. Второй раз наступает в осенний период. Первая линька сопровождается практически абсолютной заменой перьев, а вторая — сменой мелких и рулевых пёрышек. Покров очень плотный и тёплый (что видно на фото), поэтому они легко переносят понижение температуры до тридцати градусов мороза.

Хозяйственное применение

Домашний гусак считается продуктивной и экономически выгодной в хозяйстве птицей. Гусиное мясо — очень полезное для человеческого организма. В нём содержится огромное количество питательных веществ и витаминов. Минимальные затраты на рацион сполна покрывает вкуснейшее мясо. Также к выводимым продуктам относятся яйца, хотя в питании человека они встречаются редко.

А вот гусиные перья и пух являются очень ценными и популярными наполнителями для различного рода вещей. Неудивительно, что именно ими наполняют подушки, одеяла и другие изделия. Ведь из всех видов птиц их перья и пух занимают пальму первенства, благодаря отменному качеству.

Особенности

Гусям, в отличие от многих других домашних птиц, несвойственна агрессия. Стадный инстинкт отмечается на высоком уровне, что не вызывает сложностей у птицевода контролировать их поведение и перемещение. Проживание в местности около водоёма станет большим плюсом, ведь домашние любят порезвиться в водице.

Эти птицы умны и покладисты. Благодаря своему сильному телосложению, могут дать отпор обидчику, но если их не обижать — никогда не нападут первыми. Проживая с раннего возраста с человеком, привязываются к нему и становятся ручными. Без сопротивлений поддаются дрессировкам и при должной подготовке способны выполнять разнообразные трюки.

Домашних гусей без опаски можно содержать вместе с иными птицами. Гусак — это прирождённый вожак, без труда подчиняющий себе индюков, кур или уток. Им свойственно свободное перемещение по местности, поэтому их прогулки необязательно тщательно контролировать. Они без труда находят дорогу домой и всегда возвращаются самостоятельно.

Болезни и вредители

Черная пятнистость

К самым часто встречающимся болезням и вредителям роз относятся:

Частая проблема, с которой сталкиваются садоводы при выращивании роз. Вызывается эта болезнь грибком Diplocarpon rosae. Развивается он при тепле и влажности. Поначалу проявления незаметные. Но при проявлении первых пятен, необходимо срочно принимать меры, потому что грибок распространяется очень быстро (споры производятся каждые 3 нед.).

Показателем поражения являются мелкие черные пятна на листве. Они постепенно вырастают. Листва сначала по краю приобретает желтый оттенок, а затем полностью желтеет и облетает. Роза гибнет.

Для излечения данного заболевания 3 раза за сезон необходимо обработать кустарник. Для этого используются препараты, в основе которых фунгицид манкоцеба или триазол. На зиму удаляется вся листва и сжигается. Почва обрабатывается средством с содержанием меди. Это поможет убить грибок, который способен пережить зиму и ожить с наступлением тепла.

Церкоспороз

Причиной болезни является грибок Cercospora rosicola. Проявляется также на листве в большом числе темных пятен. Позже они приобретают ореол фиолетового цвета, а в серединке становятся сероватыми. Далее листья отмирают.

Для лечения кустарник обрабатывается системным фунгицидом, а больные листья удаляются. При подготовке к зиме зеленая масса уничтожается, а грунт обрабатывается медьсодержащим препаратом.

После среза заболевшие части не годятся для приготовления компоста. Это большой риск для других растений.

Ржавчина

Причиной является грибок Phragmidium, развитию которого способствуют теплые и влажные погодные условия.

Проявление болезни различается. Это зависит от стадии развития грибка:

апрель – май – лиственная часть и побеги поражаются желто-оранжевыми наростами (бугорками), ветви становятся искривленными и иссыхают
июль – обратная сторона листьев покрывается мелкими ржаво-бурыми пузырьками (пустулы), затем листва приобретает желто-красный оттенок, ветви становятся толстыми, с трещинами и пылятся спорами
август – сентябрь – в пузырьках начинают образовываться зимние споры, а на листве проявляются черные пятна. Позже она вся осыпается

В лечебных целях части с повреждениями срезаются и уничтожаются в огне. Кустарник обрабатывается фунгицидом, а для предупреждения с приходом тепла проводится внекорневая подкормка, опрыскивание кроны. Для этого используется 0,3% растворы калийной селитры или вытяжки суперфосфата.

Для приготовления вытяжки потребуется:

двойной суперфосфат – 100 г
вода – 1 л

Суперфосфат заливается горячей водой, перемешивается и при постоянном помешивании кипятится 30 мин. Далее смесь остужается и процеживается с помощью плотной марли.

Мучнистая роса

Источником является грибок Sphaerotheca pannosa. Он хорошо развивается при условиях жаркого сухого дневного времени и прохладного влажного ночного.

Проявляется болезнь в виде сморщивания и скручивания листовых пластинок и белого налета плесени на стеблях.

Развиваться напасти не даст, если саженец высажен на участке с хорошим проветриванием. В период лечения растение не подкармливается и 2-3 раза опыляется при помощи золы. Также для обрабатывания применяется 1% бордоская жидкость, 0,4% раствор хлорокиси. Могут быть и другие фунгициды с похожим воздействием.

Бактериальный рак

Опасное заболевание, причиной которого является бактерия Agrobacterium tumefaciens. Из-за нее роза не может поглощать влагу и питательные вещества. Это ухудшает развитие. Ведет к гибели.

Попадание возбудителя происходит через ранки, образующиеся после срезки, поломки ветвей, а также от неосторожности при пересаживании. Проявляется это в виде бледных наростов

Они имеют округлую форму. Появляются в районе корневой шейки. В процессе развития наросты становятся больше в размере, жесткими и переходят на стволы и корни.

Зараженное растение не лечится. Оно выкапывается и сжигается. Почва также заражается и не может использоваться для выращивания другой растительности в течение 5 лет.

Во избежание проблем, секаторы, ножи перед процедурой срезки обрабатываются 1% раствором марганцовки. Также покупаемые саженцы внимательно осматриваются.

Вирус мозаики резухи

Не может передаваться между растениями. Метод распространения – размножение вегетативным способом. Проявляется вирус Arabis mosaic virus (ArMV) в виде мелких желтых пятен на листках, которые в дальнейшем расширяются, сформировываются в мозаичное изображение.

Заболевание не лечится. Затронутые участки срезаются, сжигаются. В предупредительных целях садовый инвентарь, используемый для обрезки и других работ, дезинфицируется.

Садовый хрущик

Данная напасть опасна для роз, многих плодово-ягодных культур, газона. Это крупный жук с блестящей спиной. Поеданию подвергаются бутончики, листва растений.

При небольшом количестве вредителя, его собирают вручную, истребляют. Все внимательно осматривается на наличие личинок. При сильном размножении используются контактные инсектицидные препараты.

Зеленая розанная тля

Также является вредителем всего сада. Представляет собой насекомое. На вид оно кажется хрупким. Имеет нежно-зеленый, бурый или черный окрас. Может высосать из розы все соки. Также является переносчиком инфекций.

Пораженные растения видны сразу. Тля облепляет листву с обратной стороны, макушки, нераспустившиеся соцветия, приводя к их деформации.

Для борьбы паразит собирается вручную, уничтожается. При большом распространении, растение обрабатывается инсектицидами.

Привлечение на садовый участок божьих коровок поможет в профилактических мерах. Они являются врагами данного насекомого.

Долгоносик

По-другому называется слоником. Вредит листьям, на которых образуются выгрызенные дугообразные дырки, а также бутонам, на лепестках которых остаются рваные дыры. Также вред наносится корневой системе. Для откладки яиц насекомое использует почки растения.

В качестве мер против вредителя, его личинки, взрослые особи собираются и уничтожаются, а крона обрабатывается инсектицидами с широким спектром воздействия.

Розанный пилильщик

Для откладывания яиц гусеница надрезает листву растения. В качестве питания используется мякоть молодых веточек. Позже они приобретают темный оттенок, высыхают. Также объедается листва растения. Это влияет на то, как оно растет, ведет к его деформации, ослабеванию.

Насекомое представляет собой бледно-зеленую гусеницу небольшого размера.

В качестве лечения поврежденные участки срезаются. Растение обрабатывается контактными инсектицидами. Перекапывание почвы под кустом в осенний период поможет уничтожить насекомых, которые устроились там на зиму.

Виды и разновидности домашних кактусов с фото — названия, описания, уход

Продуктивность

Одна гусыня за год может производить 20—25 гусят, в результате откорма которых получают до 100 кг мяса. Гуси характеризуются отличной способностью использовать пастбища и зелёные корма. Возраст начала несения яиц — 265—350 дней, а при интенсивном выращивании — 160—180 дней. Период яйцекладки составляет от 4 до 8 месяцев и обычно приходится на зимне-весенние месяцы. Применяя искусственное освещение, яйцекладку можно вызывать также осенью. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц. Живая масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг.

Пищевые качества дикого гуся

В кулинарии известно огромное количество способов, как приготовить мясо гусей. Этот продукт очень ценится. Мясо жирное, темного цвета, имеет отменный вкус. Так как дикий гусь питается природной, натуральной пищей, к которой относятся злаковые культуры и разные ягоды, мясо его получается ароматным, нежным, сочным, сладковатым.

В кулинарии есть десятки рецептов с применением гусятины. Это различные бульоны, супы, солянки. Мясо можно жарить, запекать, как отдельными частями, так и целиком. Его можно вводить как отдельное блюдо, так и компонент салатов, рагу, закуски. Хорошо сочетается с яблоками, черносливом, капустой, апельсинами, ягодами, картофелем, грибами, орехами. Подходит для приготовления фарша и паштетов.

Мясо гуся довольно жирное, оно не подходит для диетического меню. Но полезных свойств и качеств у него весьма много. Это обусловлено разнообразием компонентов, входящих в его состав. Это витамины, особенно много А, В, С, F, минералы: фосфор, калий, кальций, магний, фтор, железо, цинк, медь, селен. Это так же источник высококачественного белка и большого количества аминокислот. Так употребление в пищу блюд из гуся стимулирует выработку гемоглобина, регулирует выработку желчи, укрепляет иммунитет и весь организм в целом, улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

Но не стоит увлекаться. Нужно помнить, что все полезно в меру и относиться к еде нужно с умом.