Жерех

Краткая характеристика

Жерех – популярный для вылова вид рыбы. Его любят запекать, жарить, коптить и валять. Рыба отлично гармонирует с любым гарниром или овощными блюдами, а полезные для организма свойства делают жереха незаменимым продуктом в рационе.

Где водится?

Жерех водится в реках, впадающих в Балтийское, Азовское, Черное или Каспийское море. На Украине выловить эту рыбу можно в руслах крупных рек или в их притоках.

Как выглядит рыба?

Жерех имеет продолговатое серое тело с твердыми заостренными плавниками. Спинной плавник и хвост имеют серый цвет, а грудные, брюшные и анальный плавник отливают красноватым оттенком. Боковые части рыбы покрывает серебристая чешуя, но брюхо белое.

Рыба обладает вытянутой головой с выступающей нижней челюстью. Во рту отсутствуют зубы, лишь на нижней части имеется бугорок, а на верхней – выемка.

В длину жерех достигает 35-50 см, средний вес – 1,5-3 кг. Самые крупные и потому редкие рыбы достигают в длину 75-80 см.

Вкусовые качества

Вкусовые качества жереха ценятся многими любителями рыбных блюд, которые отмечают, что жерех имеет необыкновенно вкусное и нежное мясо.

Промысловая ценность

Промысловая ценность жереха достаточно высока. Общий ежегодный вылов составляет не более 0,1% от всей выловленной рыбы, однако именно этот вид пользуется большим спросом. Все дело в приятном вкусе и быстром наборе рыбой веса. И хотя мясо рыбы отличается излишней костлявостью, оно лучше других подходит для копчения или вяления.

Ловля

Жерех ловится с помощью трех методов. Наживкой служит:

• червь, насекомые;
• живец, рак;
• искусственная приманка.

Ловля на червя

Для охоты используется червь, называемый выползком. Это крупный вид, который появляется после дождя на поверхности земли. Лучшим периодом считается весна, когда рыба жерех только выметала икру. Ловля осуществляется на глубоких и относительно спокойных местах реки. Для поимки используется донная снасть. Часто попадается язь при этом способе ловли. В этот период наблюдается вялый клев. Когда же заглатывается наживка, то практически никакого сопротивления от рыбы не ощущается. При появлении рыбы из воды наблюдается состояние сна. Жерех будто столбенеет в воздухе. Помимо весеннего периода ловля на червя не приносит достойного результата.

Наживка таракан, угорь и жук

Активная добыча рыбы припадает на май месяц. Рыба жерех в это время начинает ловиться на таракана, жука или кусочки угря. Отличным местом станет ловля с лодки или же около шлюзов. Если используется в качестве наживки таракан или жук, то аналогом является ужение голавля. Рыбаку стоит обзавестись коротким удилищем, весьма длинной лесой, небольшим грузом. Наживка пускается в половине воды. Если используется метод нахлыста, то жерех подводится к коленям, зажимается ими, а при доставании из реки сажается на кукан. Особи редко сопротивляются рыбакам. Так как не обладают достаточной силой.

Живец

Рыба жерех часто добывается с помощью насадки живца. В некоторых частях страны его заменяют раком. Рыбаку следует позаботиться о небольшой удочке с максимум 14 метрами лески. Лучшим местом становится перекат с камнем посередине. Жерех добывается при броске наживки вдоль течения. Лучшим вариантом является ловля на поверхности. Так как течение сильное и леска практически мгновенно натягивается во всю длину, рыбак наблюдает за кончиком удочки. Рыба активно его задергает, если заглотит наживку.

Искусственная приманка

В некоторых частях России и Украины используется ловля с помощью искусственных наживок. Рыба жерех охотно берет на изображение миноги или вьюна, насекомых, больших червей. Нередко используются самые разнообразные современные блесны. Сделать ее можно и самостоятельно. Рыба охотно берет на пучок гусиных перьев, связанных между собой с парой крючков. Лучшим вариантом является использование легкой удочки. Жерех хватает наживку на быстром течении. Рыболову следует постоянно подтягивать ее и совершать повторный заброс. Жерех активно берет на эту насадку и на мелководье возле берега, если ее быстро подтягивать к себе.

Рыба жерех ловится на искусственные рыбки с плотин или шлюзов. Для этой цели рыбак выбирает длину лесы равной примерно 20 метрам. Жерех может стоять как у самой плотины, так и немного вдалеке. Желательно при этом ходить, так как игра рыбки только улучшится. Жерех свое месторасположение выдает выпрыгиванием из воды и шлепками о ее поверхность. При данном способе ловли жерех будет пойман в течение считаных минут.

Для ловли необходимо иметь:

1. Удочка.
2. Леса.
3. Груз.
4. Крючок или блесна.
5. Наживка.
6. Поплавок (если он нужен).

https://youtube.com/watch?v=PMRYXuxb2r4

Как поймать

Рыба жерех является хищником, и ловить ее нужно на живца. В качестве живой приманки можно использовать ельца, пескаря, уклейку. Если таковых не имеется, можно воспользоваться искусственной имитацией. Обычно используются кастмастеры, попперы, шевелящиеся блесны, воблеры, девоны. Искусственная насадка должна быть плоской и серебристой, чтобы сымитировать рыбку. Шереспер силён, поэтому снасти для его ловли должны быть крепкими. Лучше использовать спиннинг, позволяющий сделать заброс на 100 м от берега. Близко к себе представитель карповых не дает подкрадываться, поэтому леска должна быть тонкой и незаметной.

Шереспер является умеренным хищником

Хорошие уловы шереспера можно получить поздней весной, после нереста. В это время рыба набирает утраченные силы и не оказывает особого сопротивления рыбаку. В весенние периоды она питается слабой добычей в виде насекомых, поэтому запросто ловится на червя или майского жука. Питается рыба утром и днем, поэтому рыбачить лучше в светлое время суток. До прихода тепла жерех охотится на насекомых в прибрежной зоне, заплывая в траву, камыш и кустарники.

Ранним летом шереспер становится более окрепшим и охотится на мальков. Он ненадолго подплывает близко к берегу и может быть пойман на мелкого живца. Кроме мальков, для ловли с берега можно использовать лягушек. Особого сопротивления карпообразный оказывать не будет.

Жарким летом рыба полностью восстанавливает свои силы. В этот период она становится чуткой, пугливой, к берегу не подплывает. Для ловли с берега нужно использовать дальнобойные приманки. Лучшее время ловли – это раннее утро. В утренние часы хищник выходит на охоту на косяки мелких рыбок и становится легкой добычей. Поэтому искать его предпочтительно в местах перемещения крупных косяков верховодных рыб. Охотится жерех близко у поверхности, ожидая своих жертв в местах с перекатом воды, с сильным или умеренным течением. Мелкие особи, до 2,5 кг, сбиваются в стаи, а более крупные экземпляры предпочитают охотиться в одиночку.

Шереспер является сильной рыбой, поэтому снасти для его ловли должны быть крепкими

Витамины

• Доля от суточной нормы
  на 100г
• Рыба чир фото и описание

  Витамин A (ретиноловый эквивалент) 20 мкг

  2.22%

• Витамин A 0.009 мг

  1.00%

• Бета-каротин 0.01 мг

  0.20%

• Витамин B1 (тиамин) 0.02 мг

  1.67%

• Витамин B2 (рибофлавин) 0.06 мг

  4.62%

• Витамин B4 (холин) 65 мг

  13.00%

• Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.75 мг

  15.00%

• Витамин B6 (пиридоксин) 0.19 мг

  14.62%

• Витамин B9 (фолиевая кислота) 15 мкг

  3.75%

• Витамин B12 (цианокобаламин) 1.53 мкг

  63.75%

• Витамин C (аскорбиновая кислота) 1 мг

  1.11%

• Витамин D (кальциферол) 24.7 мкг

  100.00%

• Витамин E (альфа-токоферол) 0.63 мг

  4.32%

• Витамин K (филлохинон) 0.1 мкг

  0.08%

• Витамин PP (ниациновый эквивалент) 1 мг

  6.25%

Описание рыбы жереха

Жерех представлен тремя хищными подвидами:

• Жерехом обыкновенным или европейским – распространенным на территории Европы;
• Красногубым Жерехом – населяющим речные воды Среднего и Южного Каспия;
• Аральским Жерехом – встречающимся в реках Сырдарья и Амударья.

Хищная промысловая рыба из семейства Карповых не имеет желудка, а весь заглатываемый корм попадает непосредственно в кишечный тракт. От ротовой части в сторону хвоста идет прямая и полая трубка.

Все представители отряда карпообразных обладают ускоренными процессами метаболизма, что обязывает их постоянно подыскивать для себя пропитание и положительно сказывается на массе. Вид не особо разборчив в рационе и тем более неприхотлив в условиях добычи пищи.

Внешний вид

Основным отличием жереха от многих других видов промысловой рыбы является наличие тёмной синевато-сероватой спины, серебристо-сероватых боков и белого брюха. Для спинного и хвостового плавников характерно серое окрашивание и тёмные кончики. Нижняя хвостовая часть немного длиннее, чем верхняя.

Остальные плавники красноватого цвета у основания, и сероватые ближе к концу. Глаза у представителей жереха очень характерного желтого цвета. Тело широкое, с достаточно мощной областью спинки. Чешуя также имеет внушительные размеры и заметно толстая. Жерех очень высоко и эффектно подскакивают из воды, расправляя при этом широкие, твердые спинные и хвостовые плавники.

Немного удлиненная по форме голова жереха имеет заметно выдающуюся кверху нижнюю челюсть. Максимальная длина взрослой рыбы достигает 110-120 см при весе в 11,5-12,0 кг. Как правило, размеры половозрелого жереха не превышают 60-80 см, а вес – 1,5-2,0 кг. Челюсти рыбы не имеют зубов, но на них присутствуют своеобразные бугорки и выемки, первые из которых располагаются снизу.

Расположенные на верхней челюсти выемки являются своеобразными входами для нижних бугорков. Работа такой системы напоминает функционирование обычного замка, защелкивание которого позволяет надежно зажимать пойманную рыбой добычу. Таким способом жерехи способны удерживать даже крупную жертву.

Поведение и образ жизни

Представители класса Лучепёрые рыбы предпочитают селиться в равнинных реках с достаточно медленным, спокойным течением. Жерех практически никогда не встречается в водоемах, характеризующихся стоячими водами. Держится рыба, как правило, в верхних слоях воды, используя течение после перекатов или устья впадающих в водоёмы небольших речек. Жерехи ведут одиночный и размеренный образ жизни, поэтому собираются в не слишком большие группки исключительно на время зимовки или в период активного нереста.

Очень оригинальным является стиль охоты и питания взрослого жереха. Мелкая рыба сначала оглушается ударом достаточно мощного и тяжелого хвоста, после чего беспомощная добыча заглатывается целиком. С наступлением теплого времени года, жерехи начинают проявлять заметную активность. В этот период карпообразные объединяются в достаточно многочисленные, крупные стаи. Это позволяет водному хищнику охотиться на мелкую рыбешку всем скопом. На зимний период жерех уходит в достаточно глубокие ямы, собираясь там сразу по несколько десятков особей.

При таких «боях» жерехи осторожно «подкрадываются» к стае достаточно мелкой рыбы, врываются в нее и наводят переполох, после чего выпрыгивают из воды, мощно ударяя по водной поверхности хвостом. Затем хищники просто подбирают и поедают всю оглушенную хвостом рыбу

В осенний период промысловая рыба предпочитает перемещаться на более глубокие участки водоёма, поэтому к береговой линии подходит достаточно редко. Именно такое время года принято считать самым удачным и перспективным для ловли жереха, который приступает к усиленной охоте для накопления значительного количества жира на зиму

Затем хищники просто подбирают и поедают всю оглушенную хвостом рыбу. В осенний период промысловая рыба предпочитает перемещаться на более глубокие участки водоёма, поэтому к береговой линии подходит достаточно редко. Именно такое время года принято считать самым удачным и перспективным для ловли жереха, который приступает к усиленной охоте для накопления значительного количества жира на зиму.

Продолжительность жизни

Средняя продолжительность жизни жереха составляет не более десяти лет, но вполне может незначительно варьировать в зависимости от особенностей разновидности. Максимальная продолжительность жизни жереха плоскоголового (Рsеudаsрius lерtосерhalus) не превышает девять лет, а жереха переднеазиатского – всего шесть-семь лет.

Вернуться к содержанию

Кучерявые блинчики с начинкой

Категория:
Горячие блюда

Нашла этот рецепт на просторах нета (автору Оле огромное спасибо), немножко изменила и теперь часто делаю вот такие кучерявые блинчики. Вкусно, сочно и красиво. Очень хороший способ утилизации оставшихся спагетти. Угощайтесь!!!

Описание жереха

Тело у жереха мощное и длинное, заканчивается сильным хвостовым плавником с серповидной выемкой. Плавники серые с темной окантовкой, за исключением грудных, брюшных и анального – они с красноватым оттенком.

В зависимости от мест обитания окрас рыбы может варьироваться, но преимущественно серебристый с белым, чаще серым отливом. Спина темная, с фиолетовым оттенком. Брюхо белое. За брюшным плавником просматривается киль.

Голова крупная, может составлять до четверти относительно длины тела. Глазки небольшие, радужка желтая с зеленым пятном вверху. Рот большой с бугорком на нижней губе, похожий на клюв.Большой рот жереха с бугорком на нижней губе

Размер и вес жереха

Что касается размеров, жерех может вырастать в длину до 1 метра и достигать веса до пуда (16 кг). В семействе карповых он второй по размерам среди лидеров.

Сегодня, в уловах средний вес редко превышает 5 кг и длины 0,5 м. Но это не значит, что трофейные экземпляры исчезли

В осторожности и зоркости рыбе не занимать, а самых старых, больших и хитрых особей просто так не возьмешь

Жереховый бой – охота

Хищник охотится быстро и шумно. То там, то здесь на быстрине слышны периодические гулкие удары по воде. Это и есть наш разбойник.Выпрыгивая их воды жерех глушит уклейку

Знаменитый жереховый бой буквально шокирует атакуемых рыбок, парализуя нервную систему. Такое воздействие обусловлено резким сбоем чувствительности боковой линии жертвы в момент удара.

В восприятии атакуемых уклеек наступает настоящий хаос, вплоть до кратковременного обездвиживания. Чем умело пользуется коварный хищник, заглатывая обреченную добычу.

Способность хищника к мощным, размашистым ударам объясняется наличием сотен тонких косточек, пронизывающих как иголками хвостовую мускулатуру.

Охотится шереспер с рассвета до заката. Ночью опускается на дно. Ведет одиночный образ жизни. В стаи сбивается только в период нереста и на зимовку.

Где водится жерех

Как мы писали выше, среда обитания жереха – крупные реки и проточные озера с хорошей аэрацией и сильным течением. Обожает просторные плесы и широкие участки.

На реке предпочитает держаться перекатов и порогов, лучше всего каменистых, на струе. Охотится здесь же, но если есть старые гати, сваи, плотины, островки, пороги, то искать рыбу нужно как раз за ними по течению.

Чем питается жерех

Крупный жерех питается молодью рыб, преимущественно верховодкой, время от времени распугивая стайки во время охоты. Среди жертв могут оказаться, ельчики, голавлики, плотвички, но излюбленным и самым лакомым блюдом остается уклейка.

Мелкие жерешки до года кормятся как и вся белая мелочь зоопланктоном, насекомыми, личинками, червями. Сеголетки и двухлетки уже начинают разбойничать, периодически заглатывая мальков. В целом, при достижении размеров в 30-40 см рыба превращается в типичного хищника.

Нерест жереха

Размножаются жерехи с конца марта до середины апреля, с достижением температуры воды не ниже 6 градусов.

В мае уже вылупляются мальки, которые, как и вся новорожденная мелочь, держатся прибрежной зоны и прячутся в водной растительности от голодных ртов взрослых рыб.

Примечания

1. ↑ Шереспер // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
2. ↑ Черех // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
3. ↑ Л. П. Сабанеев. Жизнь и ловля пресноводных рыб. Шереспер, или жерех
4. Жерих // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
5. Белесть // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
6. Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 135. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

Ловля жереха

Самый активный клев карпа на любительские снасти фиксируется с ранней весны и до лета. Дальше у жереха  нет причин кидаться на наживку, ведь кормом изобилуют водоемы. В холода, особенно к концу зимы, пропитание найти сложно, вот карпы и бросаются на блесну. На жереха берут несколько ее видов.

Первый – попер. Такую имитацию рыбки пускают по поверхности воды. Зарекомендовала себя и блесна девон. Это изделие торпедообразной формы с винтами. Последние обеспечивают эффект волнения воды.

Девоны работают при быстрых проводках. На такие успевает среагировать не менее быстрые и агрессивные рыбы типа жереха. Изначально торпедоподобные блесна использовали для ловли лосося.

Иногда спиннинг на жереха  снабжают воблером. Эта приманка твердая, объемная. При проводке блесна как бы прихрамывает. Кстати, название воблера с английского так и переводится – «шагать».

Воблеры на жереха важно подбирать по соответствию размера и массы. Грамотно выбранная блесна обеспечивает максимальную дальность заброса, «принося» рыбакам трофеи по 8-10 килограммов

Еще карп клюет на попперы. Название приманки тоже английское, переводится как «хлюпать». Попперы  шумят при проводке и испускают струи воды, подобно настоящим рыбам. Лучшими считаются хлюпающие приманки с максимальной амплитудой движения.

Ловят героя статьи и на трехгранную блесну. Такая нужна для  рыбалки с лодки методом отвеса и зимней «охоте».  Минимальный вес блесны при ловле жереха равен 15-ти граммам. Изделие простой формы многие изготавливают самостоятельно.

Из примитивных приманок хорошо работает и простая гайка. При проводке лески она отлично вибрирует. Ход «блесны» напоминает движение воблера. Если правильно подобрать вес гайки, она становится идеальной снастью для дальнего заброса.

О живых наживках для ловли карпа уже упоминалась. Используются рыбы из рациона хищника типа пескарей, судаков да уклейки. Если же выбирается искусственная приманка, ее рекомендуется ароматизировать. У жереха отличное обоняние.

По запахам рыбы распознает добычу лучше, чем зрительно. Аромат дает карпу даже неочевидную информацию, к примеру, состояние жертвы. Жерехи безошибочно распознают на расстоянии больных рыб, возбужденных.

Естественные враги

Жерех представляет собой сверхосторожную, обладающую отменным зрением и очень хорошо «вооруженную» развитыми органами чувств, хищную рыбу. Даже в процессе охоты такой хищник способен очень четко контролировать всё окружающее пространство, и именно поэтому природным врагам жереха, включая человека, бывает достаточно трудно к нему подобраться.

Молодь жереха становится добычей для самых разнообразных хищных рыб, включая и взрослых особей Аsрius аsрius. Молодые особи часто поедаются некоторыми птицами, особенно чайками и бакланами.

Взрослые жерехи в природных условиях практически не имеют естественных врагов, а наибольшая опасность для половозрелых особей представлена скопами и орланами. Именно такие пернатые «рыболовы» способны с большой высоты высмотреть жереха, после чего быстро спикировать и ловко выхватить из воды хищного представителя отряда карпообразных.

Вернуться к содержанию

На рыбалку за жерехом, Как ловится рыба жерех

Рыба жерех не любит лишнего шума

При ловле жереха нужно соблюдать осторожность, и вести себя на водоеме тихо. Блесну нужно забрасывать как можно дальше

 Ловить жереха целое искусство, требует хорошего мастерства и точности заброса. Те рыбаки которые ловят его, могут считать себя хорошими рыболовами. Бессмысленные забросы по водоему не приведут к хорошему результату, нужно забрасывать приманку точно в круг обитания рыбы.

Кастмастер-лучшие блесны на жереха.

Очень увлекательна ловля спиннингом. Для ловли жереха нужно взять жесткое двуручное удилище. Оно лучше подходит для дальних забросов с тяжелой приманкой. С таким удилищем легче будет сделать подсечку. Катушку берем большую, что бы можно было намотать 100 метров лески. Леску взять диаметром 0,4 мм. Приманки в виде маленьких рыб, большие брать не нужно, на них рыба клюет с неохотой. Выбирать приманки нужно также от места ловли, силы течения и глубины.

В летний период приманки надо проводить в верхних слоях водоема. Для этого нужно брать тяжелые приманки без груза. Они не создают лишнего шума, который может пугать рыбу, и их проще вести в на одном уровне глубины, не глубже 20 см от поверхности. И они отлично подходят для дальнего заброса. Если ловить поперек или против течения, то подойдут блесна “трехгранка”, “свинка”, “успех” не тяжелее 30 грамм. А если делать забросы вниз по течению или с мостов, то надо взять вертушку или девон.

Жерех, пойманный на кастмастер.

Забрасывать нужно так, что бы было как можно меньше всплесков воды. И как я уже говорил, недалеко от места обитания рыбы, не более 5 метров от ее нахождения. Перед самым падением приманки на воду, нужно сделать торможение катушкой и слегка приподнять верх удилища. Подмотку начинать нужно сразу, жерех реагирует а всплеск и сразу идет на атаку. рыба жерех догонит даже быстро идущую приманку.

На порогах и перекатах облов нужно начинать с верхних участков и постепенно спускаться вниз по течению, от берега постепенно делая дальние забросы.

Лучшие результаты дает ловля в забродку, при заходе в воду по пояс. При клеве жерех отчаянно сопротивляется, делая несколько бросков и ударов. Но потом успокаивается и дает себя вытащить спокойно.

Рыба жерех ловится и на живца в проводку. Поплавок надо взять такой, что бы живец не топил его, отпускают его  далеко от себя. Живца насаживают на два отдельных крючка, берут удилище с катушкой и кольцами. Нужно находиться выше стоянки рыбы. Живец должен находиться горизонтально, поплавок не должен быть ярким, и желательно без груза. При поклевке леска начнет натягиваться, если поклевки нет, то нужно заново проводить живца в том же месте.

Жерех, пойманный на виброхвост.

Жереха можно спровоцировать на поклевку прикормкой. При прикормке начнет собираться мелкая рыба, на которую начнет охотиться жерех. Одиночного жереха можно ловить на воблеры. Их пускают по течению в место боя жереха, можно поиграть воблером короткими рывками. В общем для успешной ловли нужно аккуратно себя ввести на водоеме, делать дальние забросы, и уметь вести приманки по верху поверхности водоема.

При ловле нахлыстом нужно использовать насекомых, во время их вылета. В это время лучше приманки не найти. Мушки берем таки же какими ловим голавля, да и техника ловли такая же. Только жерех предпочитает “сухие” мушки светлых и ярких оттенков. Ловить нахлыстом нужно поверхностно или слегка утопив приманку. При ловле нахлыстом нужно так же как можно лучше прятаться от рыбы, быть незамеченными.

В осенний период рыба жерех постепенно уходит в тихие места с большей глубиной. Осенью жерех меньше боится проплывающих лодок. Приманки в это время нужно проводить ближе ко дну. Техника такая же как при ловле всех хищников. При ловле на дорожку берут такие же приманки как и при ловле на спиннинг.

Зимой рыба жерех ловится в основном в южных районах. После зимы у жереха мало сил и он не гоняется за рыбой. В это время его можно ловить на червя, опарыша, мотыля. Через пару недель он восстанавливает свои силы и начинает активно охотиться.

Самый большой жерех был пойман в Белоруссии массой 12 кг. При длине 80 см. Ему было 17 лет.

Удачной рыбалки при ловле рыбы жерех!
 

Образ жизни и нерест жереховых

Место пребывания жереха равнинные реки, может случайно занести течением в стоячие водоемы.

Жерех-малек до года жизни охотится стаями, через год жерех уже способен в одиночестве существовать и справляться с добычей

В конце апреля жерех начинает нереститься, для удачного размножения благоприятная температура среды обитания 6-10 градусов. Идеальное место для размножения каменистое дно, покрытое растительностью, что позволяет задерживать и сохранять до полного созревания икринки на водорослях. Единовременно жерех выкидывает 150.000 икринок. Время созревания икринок зависит от температуры водоема, от 5 до 15 суток. Личинка жереха достигает размеров до 1 см, подросшие малёк через год — уже 20 см.

Охрана жерех

Фото: Жерех из Красной книги

В связи с тем, что численность жереха постоянно сокращается, а численность среднеазиатского жереха крайне мала, его отнесли к редким видам, которые находятся на грани исчезновения и занесли в  Международную Красную Книгу.

В связи с этим международная ассоциация по охране редких представителей форы и фауны разрабатывает специальные программы, направленные на сохранение и увеличение численности жереха. Они включают в себя более детальное изучение образа жизни, характера питания, и других факторов и показателей, необходимых для создания оптимальных условий жизнедеятельности для разведения рыбы в искусственных условиях.

В регионах естественного обитания рыбы запрещено ловить, в особенности с помощью сетей и запрещенных методов и средств. Регионы обитания рыбы контролирует и постоянно патрулирует рыбнадзор. Нарушителям закона и действующих правил грозит административное наказание в виде штрафа в особо крупном размере.

Промышленных объекты и предприятия, отходы которых могут стать причиной загрязнения естественной среды обитания и гибели рыбы, обязуют оборудовать системами очистки отходов.

Жерех – это хищная, довольно крупная рыба семейства карпообразных. Ее мясо отличается особым вкусом и невероятно широким набором полезных для человека веществ, хотя не лишено большого количества костей. На сегодняшний день популяция данных рыб очень малочисленна, в связи с чем жерех занесен в Международную Красную книгу.

Теги:

• Cypriniphysi
• Вторичноротые
• Двусторонне-симметричные
• Древние животные
• Жерехи
• Животные Азии
• Животные водоемов
• Животные Евразии
• Животные Ирака
• Животные Казахстана
• Животные Каспийского моря
• Животные Китая
• Животные Красной книги
• Животные Красной книги Казахстана
• Животные морей
• Животные на букву Ж
• Животные озер
• Животные рек
• Животные России
• Животные Сирии
• Животные Субтропического пояса Северного полушария
• Животные Тропического пояса Северного полушария
• Животные Узбекистана
• Животные Умеренного пояса Северного полушария
• Животные Японии
• Интересные животные
• Интересные рыбы
• Карповые
• Карпообразные
• Карпоподобные
• Костистые рыбы
• Костнопузырные
• Костные рыбы
• Лучепёрые рыбы
• Новопёрые рыбы
• Озерные рыбы
• Отофизы
• Позвоночные
• Редкие животные
• Речные рыбы
• Рыбы Красной книги России
• Удивительные животные
• Уникальные животные
• Хищники
• Хордовые животные
• Челюстноротые
• Эукариоты
• Эуметазои

Размеры и виды жереха

Рыба отличается быстрым ростом и внушительными габаритами. В стандартных уловах присутствуют особи весом 2-2,5 кг при длине тела 60 см. Нередко попадаются экземпляры массой 4-6 кг (75-80 см ). Но и эти показатели далеки от максимальных. Самый большой жерех достигает веса 12 кг при длине около 120 см. Среднемесячная температура воды напрямую влияет, как на продолжительность жизни, так и на размеры хищника. В северных районах возраст рыбы достигает 9-10 лет, и она редко вырастает свыше 7-8 кг. Теплые условия южных регионов позволяют полностью раскрыть весь размерновесовой потенциал шереспера, который наступает на 13-15 году жизни.

Аральский жерех

Эндемик соленых и пресных водоемов Средней Азии, который относится к собственному виду Аspius iblioides. Образует жилые и проходные формы в оставшейся акватории Арала и Сырдарье, Сарысу, Чу, Амударье. Живут до 9 лет. Достигают веса 5,5-6 кг при росте 65-70 см. Аральский шереспер имеет светло-дымчатые плавники и более приземистое тело в сравнении с обыкновенным. Является старшим таксоном для видовой формы красногубый жерех (Aspius taeniatus), который также климатизировался в акватории и бассейне Каспийского моря (Кура, Аракс, Урал, Волга). К главным особенностям внешности рыбы следует отнести пурпурный окрас рта и всех плавников.

Переднеазиатский жерех

Самый мелкий вид (Aspius vorax), населяющий бассейн реки Тигр на территории Ирака и Ирана. Продолжительность жизни составляет 6-7 лет. Максимальный вес не более 1,5-1,6 кг при росте 50-55 см. Несмотря на высокую плодовитость, поголовье переднеазиатского шереспера постоянно сокращается из-за постоянных сбросов в реку промышленного мусора и сточных вод. Также негативное воздействие на ихтиофауну оказывают турецкие плотины, которые постоянно дестабилизируют привычный водный режима Тигра. Все это привело к занесению таксона в международную Красную Книгу.

Амурский плоскоголовый жерех

Не относится к роду Aspius, а формирует свой монотипический вид Pseudaspius leptocephalus. Характеризуется донным образом жизни, удлиненным телом и низкой вытянутой головой с приплюснутым лбом. Живет до 20 лет и вырастает в длину до 80 см (2-4 кг). Отличительной чертой являются алые плавники, которые дали рыбе еще одно популярное прозвище – краснопер. Ареал обитания бассейн реки Амур: Уссури, Буир-Нур, Сунгари, Ханка, Шилка, Онон.

Как поймать этого хищника

При ловле рыбаки тщательно маскируются и соблюдают тишину, зная, какая рыба жерех осторожная. В зависимости от времени года применяются определенные способы ловли. Весна. Используется спиннинг с леской в диаметре около 3 мм. Приманкой служат искусственные и живые наживки.

Лето. Хороший улов будет как с берега, так и с лодки. Хорошая приманка – черви, насекомые, гусеницы. Осень. В этот сезон вода становится прозрачнее, поэтому лучше надеть защитный камуфляж, чтобы не спугнуть добычу. Приманкой служат вертушки, виброхвосты, твистеры. Зима. На спиннинг жерех нужно ловить днем на незамерзающих водоемах. В этот период улов дается очень тяжело.

Оглавление

В духовке Балык Икру В фольге В вине На углях