Урожайность пшеницы в россии и в мире: как определить и повысить

От чего она зависит

Какие же факторы влияют на урожайность картофеля?

Посадочный материал

У всякой культуры качество и количество урожая зависит от семян, а применительно к картофелю – от клубней. При посадке картофеля надо учитывать следующие моменты, относящиеся к семенному материалу:

1. Сорт. Селекционеры вывели уже около 8 тысяч сортов картофеля. Многие из них способны давать очень высокий урожай.
2. Качество семян. В тех случаях, когда на посев идет часть полученного урожая, рано или поздно картофель вырождается, а урожайность падает. Для рекордных урожаев надо использовать клубни не более чем третьей репродукции.

Соблюдение правил севооборота

Получение хорошего урожая немыслимо без соблюдения севооборота. При выращивании «картошки по картошке» всего за 3-4 года почва будет обеднена, и урожаи упадут до минимума.

При промышленном выращивании обычно используют следующую схему севооборота:

В самом простом случае необходимо перебивать циклы посадки картофеля сидератами: викой мохнатой, белой горчицей, озимой рожью, масличной редькой и т. д.

При выращивании на приусадебном участке важно следить, чтобы предшественниками картофеля были:

Допустимые культуры:

• свекла;
• морковь;
• кориандр и другие пряные травы;
• редис;
• репа.

Недопустимые предшественники – сам картофель и его родственники (томаты, перцы, баклажаны), а также клубника.

Правильный уход

Высокая урожайность картофеля достигается при надлежащем уходе. Он включает в себя следующие меры:

1. Регулярная прополка.
2. Окучивание не реже 2-3 раз за сезон.
3. Полив не реже раза в неделю, за исключением дождливого периода.
4. Борьба с вредителями и обработка всходов химикатами.
5. Подкормка (как предзимняя, так и весенняя), а также летняя в период роста клубней.

Качество почвы

Картофель любит рыхлую, хорошо аэрируемую почву. На тяжелых глинистых и суглинистых почвах добиться высокой урожайности вряд ли получится. Исправить ситуацию можно, используя мелкий речной песок для структурирования почвы, а также выращивание сидератов в качестве предшественников. Но это полумеры.

Также для хорошей урожайности важно следить за кислотностью почвы. Картофель предпочитает нейтральные почвы

Если участок закислен, следует до посадки провести известкование.

Важно! Кислотность почвы повышают разлагающиеся древесные остатки, поэтому не следует использовать для мульчирования древесные опилки. Наконец, как всякая культура, картофель отзывчив на обогащение почвы питательными веществами

Поэтому для хорошего урожая следует использовать предзимнее внесение органики (навоза, низового торфа, перегноя, компоста) и подкормку минеральными удобрениями

Наконец, как всякая культура, картофель отзывчив на обогащение почвы питательными веществами. Поэтому для хорошего урожая следует использовать предзимнее внесение органики (навоза, низового торфа, перегноя, компоста) и подкормку минеральными удобрениями.

А сколько стоит это «удовольствие»?

Если агрокомпания рассчитывает на устойчивую рентабельность, то ей не обойтись без своих хранилищ, чтобы не продавать весь урожай сразу. Не обязательно инвестировать в классический элеватор с подработкой и перевалкой из силоса в силос – достаточно складов или мини-элеваторов для непродолжительного хранения (до четырех месяцев), считают эксперты. Как раз такие объекты в основном и строят аграрии. В большие элеваторы объёмом от 200 тысяч тонн вкладываются крупные производители и агрохолдинги, привлекающие при реализации этих проектов средства федерального и региональных бюджетов. По наблюдениям специалистов, сейчас элеваторы строят те, кто хочет купить зерно в сезон по минимальной цене, а потом партиями перерабатывать. Такая стратегия, например, у производителей мяса, имеющих комбикормовые производства.

Чтобы построить элеватор, необходимы не только серьёзные финансовые ресурсы, но и готовность владельца к большому числу согласований и других формальностей. Это и свидетельство о регистрации потенциально опасного производственного объекта, и процедура подтверждения соответствия закону о промбезопасности, лицензия на осуществление деятельности по эксплуатации взрыво- и пожароопасных производственных объектов.

Все эти расходы составят несколько процентов от стоимости закупленного оборудования, и в среднем затраты на строительство варьируются от $200 до $250 за тонну хранения. Многие в России могут себе это позволить?

В проекте «Долгосрочная стратегия развития зернового комплекса Российской Федерации на 2016–2025 гг. и на перспективу до 2035 г.» отмечена нехватка 8,2 миллиона тонн вместимости зернохранилищ. Вместе с тем рост производства зерна уже не остановить: мы же видим, насколько заинтересованы аграрии в расширении рынка сбыта. При этом условии – расширении рынка – страна и будет производить зерна больше и больше.

Алексеевич вырвался в лидеры

В КФХ «Титово» я приехал как раз по завершении обмолота пшеницы – главной культуры, под которую было отведено 1000 га – половина фермерских угодий.– На круг вышло по 81,4 ц/га, – не скрывал гордости глава хозяйства Александр Титов. – Это на 3 ц/га выше прошлогоднего. И ни одного кило фуража.

Александр Алексеевич считает, что вырастить хороший вал без падения качества зерна не такая уж сложная задача. Первым делом, говорит он, нужно выбрать урожайные сорта с высоким содержанием белка. В последнее время, по наблюдениям Титова, этим критериям в наибольшей мере соответствовали Таня и Гром кубанской селекции. Их он и выращивал.

По белку, отметил фермер, они не уступают друг другу, дают показатели 12,5-12,7%. Как раз то, что нужно экспортёрам. А по урожайности Таня опережает Гром на 4-5 ц/га. Такое соотношение и в нынешнем сезоне.

– Я слежу за новинками селекционеров. Мне приглянулись недавно районированные сорта Алексеевич и Безостая 100, выведенные в Национальном центре зерна им. Лукьяненко (бывший КНИИСХ). Они как раз соответствуют моим критериям «урожайность + качество», – рассказывает Александр Титов. – Купил в институте оригинальные семена и посеял их для размножения с нормами высева 120 кг/га на полях по 25 га для каждого сорта. Третье поле такой же площади засеял оригинальными семенами Тани. Результаты испытаний подсказали, чем я в этом году заменю Гром. Алексеевичем.

Намолоты на демонстрационных полях фермера вышли такими: Безостая 100 – 72 ц/га, Таня – 77 ц/га, Алексеевич – 88 ц/га. Так что глава КФХ не исключает, что в следующем сезоне на его угодьях может смениться лидер урожайности.    

Кроме сорта на вал и качество работают в хозяйстве Титова многочисленные агроприёмы. Начинается всё в сентябре с пожнивных остатков по завершении уборки подсолнечника, сои, кукурузы (после этих культур фермер сеет озимую). Соломы, бодылок, листьев и всякой шелухи на полях обычно довольно много, поскольку и урожай всех культур, а не только пшеницы, здесь высок. Чему способствуют и благодатные земли, и обилие влаги (в среднем 750 мм за год). Достаточно сказать, что кукурузы на зерно Александр Титов обычно получает (без полива) по 90-100 ц/га. Кстати, именно кукурузу он называет лучшим предшественником озимой пшеницы, а, скажем, не сою.

– Под кукурузу мы много даём, а она обычно не всё потребляет, – объясняет фермер.

Опрыскивает пожнивные остатки Александр Титов коктейлем следующего состава: триходерма (от 1 до 4 кг, в зависимости от производителя), КАС (от 10 до 20 литров – по деньгам), гумат (2-3 литра). Всё это перемешивается в 200 литрах воды и вносится на 1 га.  

– Цель агроприёма – разложение остатков и профилактика фузариоза, – комментирует Титов.

Насколько важно сделать это именно осенью, Александр Алексеевич поясняет на следующем примере. Если пожнивные остатки не разложились до зимы, то весенняя азотная подкормка пшеницы окажется неполноценной, поскольку часть удобрений уйдёт не на питание растений, а на разложение остатков

Сорта

Все культивируемые в России группы делятся на яровые и озимые. В первую очередь они отличаются сроками посева. Яровые высевают с начала весны до начала лета.

Примеры самых востребованных яровых сортов и гибридов:

1. Триозо — среднерослый, в колосе до 20 колосков. Высевают в нечерноземье, центральном регионе, Северном Кавказе. Урожайность — до 80 ц/га.
2. Новосибирская 31 — среднеранняя, с вегетационным периодом 95 дней. Устойчива к засухе и полеганию, дает до 36 ц/га.
3. Ирень — среднеранний гибрид, считается ценным сортом за высокие показатели содержания белка, витаминов, клейковины.
4. Уралосибирская — среднепоздний сорт с урожайностью 22-51 ц/га. Возделывается в степных и лесостепных регионах.

Срок посева озимых — август-конец октября. Наиболее популярные сорта:

1. Антоновка — срок вегетации до 280 суток, высота около 1 м. Устойчива к засухе, перепадам температур.
2. Леннокс — зреет за 300 дней, не поражается большинством болезней. Выход зерна — до 90 ц/га.
3. Таня — устойчива к болезням и резкой смене погоды. Не осыпается, имеет высокую питательную ценность.

Сорта классифицируют согласно биологическим отличиям на твердые, мягкие.

Зерна мягкой имеют белый или красный цвет. Мука из нее получается с низким содержанием клейковины, более рассыпчатая. Обычно используют в хлебобулочном и кондитерском производстве. Примеры:

1. Илиас — устойчивый к полеганию, урожайность достигает 75-85 ц/га. Редкий сорт, который можно сеять после всех зерновых.
2. Ларс — морозоустойчив, среднеспелый, дает 70-90 ц/га зерна.
3. Фаворитка — ценный озимый сорт, но требует полива. Урожайность— до 90 ц/га.

В России чаще выращивают мягкие сорта ввиду их высокой урожайности.

Твердые сорта уступают по количеству, более требовательны к влаге. Сырье применяют для макаронных изделий, так как клейковины в нем больше. Популярные сорта и гибриды:

1. Кубанка — поздняя, яровая. Сеют преимущественно на Северном Кавказе.
2. Белотурка — яровая. Возделывается в Поволжье, других степных районах.
3. Черноколоска — отличается высокой засухоустойчивостью за счет мощной корневой системы.
4. Мелянопус 26 — среднеспелый гибрид, выведенный специально для производства макарон.

Зерна любых сортов, которые не прошли контроль качества и не пригодны в производство, называются фуражной пшеницей. Она используется в качестве корма для животных.

По степени дробления зерна делятся на:

• манная крупа;
• пшеничная — самый грубый метод обработки;
• мука — максимальное измельчение.

За тритикале – будущее?

Тритикале остаётся пока ещё не очень популярной культурой в России. По данным Росстата, площадь сева тритикале под урожай 2018 года составляла по стране всего 141 тыс. га, сократившись по сравнению с предыдущим сезоном на 16%.

Главная проблема в том, что в нашей стране тритикале практически не используется в хлебопекарной промышленности, хотя селекционеры добились того, что мука из некоторых сортов ни в чём не уступает пшеничной муке. Причина – в необходимости регистрации ГОСТов и ТУ на хлебобулочные и кондитерские изделия из тритикале. Пока известно лишь о некоторых частных опытах производства хлеба из тритикале, но широкого распространения эта практика не получила.

Для юга России актуален ещё и фактор экспорта: зерно тритикале не экспортируется за границу.

Впрочем, интерес к тритикале однозначно будет расти, и тому есть целый ряд предпосылок.

Тритикале имеет большую продуктивность по сравнению с пшеницей

По словам Анатолия Грабовца, озимая пшеница уступает в кормовым сортам озимого тритикале по сбору массы на 11-18 т/га, по сбору протеина – на 4-6 ц.

Если говорить о зерне, то самым урожайным на сегодняшний день признан сорт Тихон селекции НЦЗ им. П.П.Лукьяненко. На делянках он дал 140-150 ц/га, а в полевых условиях – в Курской области, на участках ОАО «Александровский конный завод №12», дал с гектара 110 центнеров.

Тритикале выживает в неблагоприятных условиях

Учёный рассказывает о явлении, которое ему приходилось наблюдать в 2000 году. Тогда после майских заморозков (температура опускалась ниже минус 10°С) самые устойчивые сорта озимой пшеницы селекции ДЗНИИСХ дали 27-32 ц/га зерна, а тритикале – 58-69 ц/га. В 2003 году после 70-дневного залегания притёртой ледяной корки ситуация повторилась. В такие годы посевы тритикале выживали практически полностью, тогда как на пшенице приходилось списывать до 25-35 % площадей.

В 2018 году озимое тритикале стало спасением для животноводов: благодаря совместным посевам вики и тритикале хозяйства смогли заготовить высококачественный сенаж. Из-за засухи кукурузного силоса многие животноводы в этом году не получили.

Зернофураж тритикале превосходит по своим питательным качествам другие кормовые культуры

Кормовые сорта тритикале – благодаря большему количеству листьев – содержат на 15-20% больше сырого протеина, чем пшеница и рожь. Смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, зимующим горохом дают обогащённый белком зелёный корм. В 1 кормовой единице такой массы содержится протеина от 129 до 168 граммов, поделился Анатолий Грабовец.

Замена зелёной массы озимой ржи, пшеницы в СПК им. Ленина Нехаевского района Волгоградской области на массу тритикале (50 кг в день) повысила среднесуточные удои с 14 до 16 литров в день и содержание жира в молоке на 0,4%. Среднесуточные привесы бычков чёрно-пёстрой породы на откорме при скармливании зелёной массы тритикале с добавкой 1,5 кг концентратов повысились на 18%.

Тритикале – отличное сырьё для производства крахмала, спирта и муки

Количество крахмала в тритикале может достигать 70-74%. За рубежом (например, в Белоруссии) культура активно используется в бродильном производстве (пива, спирта для продовольственных и технических целей).

Расход сырья на производство 1 тонны товарного крахмала составляется: для картофеля – 7 тонн, для ржи — 2 тонны, для пшеницы – 2,3 тонны, для тритикале – 1,8 тонны, кукурузы – 1,6 тонны.

Таблица урожайности пшеницы по странам мира с 2005 по 2016 гг.:

(фактический сбор пшеницы центнеров с 1 га по странам мира с 2005 по 2016 гг.)

	2005	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016
Россия*	19,3	24,5	23,2	19,1	22,6	17,7	22,3	25,0	23,9	26,8
Европа
Австрия	50,3	56,9	49,3	50,1	58,5	41,4	53,7	59,2	57,0	62,5
Албания	31,6	40,2	40,2	39,9	42,3	41,1	41,3	40,0	39,5	39,0
Беларусь	32,8	39,8	35,4	28,9	33,1	35,8	30,6	39,4	39,6	32,9
Бельгия	82,7	87,6	94,7	88,3	84,0	84,5	89,3	94,1	100,2	67,9
Болгария	31,6	41,7	31,9	36,0	39,2	37,6	41,9	42,2	45,3	47,5
Венгрия	45,0	50,0	38,5	37,0	42,0	37,5	46,4	47,3	51,8	45,4
Германия	74,7	80,9	78,1	73,1	70,1	73,3	80,0	86,3	80,9	76,4
Греция	24,2	29,5	26,2	32,6	31,3	26,7	27,8	30,8	30,0	27,7
Дания	72,3	78,6	80,4	66,3	64,7	73,7	73,0	74,6	79,5	72,1
Ирландия	84,3	89,7	81,7	86,0	98,6	72,2	89,9	100,1	106,7	95,4
Испания	17,7	32,5	27,1	30,5	34,5	26,4	35,8	29,8	29,2	31,0
Италия	36,4	38,7	35,9	37,4	38,3	41,3	38,4	38,1	39,3	42,0
Латвия	36,1	38,6	36,3	34,6	30,5	43,7	38,9	37,5	50,3	43,0
Литва	37,3	42,7	42,0	33,0	33,9	47,8	43,0	45,6	52,4	43,6
Нидерланды	85,9	87,3	92,9	89,1	77,8	85,9	87,4	91,7	91,3	79,8
Норвегия	48,9	48,7	34,1	46,0	38,5	41,0	38,8	48,0	57,7	46,2
Польша	39,5	40,7	41,7	39,4	41,3	41,4	44,4	49,7	45,7	45,4
Португалия	6,6	23,0	17,0	14,3	13,7	10,8	17,3	17,1	20,2	23,6
Республика Македония	30,8	34,1	30,8	30,4	33,5	27,0	32,0	37,6	27,5	38,4
Республика Молдова	26,0	31,2	21,0	22,9	26,0	15,8	27,6	31,7	26,7	34,9
Румыния	30,0	34,2	24,3	27,0	36,7	26,6	34,8	36,0	37,9	39,5
Словакия	43,1	48,7	40,6	34,6	45,0	32,9	45,8	54,6	55,1	58,4
Словения	47,0	45,3	39,6	48,0	51,8	54,4	43,5	52,3	51,1	51,9
Соединенное Королевство (Великобритания)	79,6	82,8	79,3	76,7	77,5	66,6	73,8	85,9	89,8	78,9
Украина	28,5	36,7	30,9	26,8	33,5	28,0	33,9	40,1	38,8	42,1
Финляндия	37,3	36,4	41,0	34,3	38,3	39,0	38,2	40,7	41,0	38,3
Франция	69,9	71,0	74,5	64,4	61,8	76,0	72,5	73,6	78,0	53,0
Чешская Республика	50,5	57,7	52,4	49,9	56,9	43,2	56,7	65,1	63,6	65,0
Швейцария	57,3	60,1	60,2	57,5	63,0	57,8	53,8	62,3	59,9	43,7
Швеция	63,3	61,1	60,8	54,0	53,8	62,4	57,8	68,1	72,1	63,2
Эстония	30,8	31,8	30,1	27,4	28,0	39,0	32,8	39,9	47,9	27,7
Азия
Азербайджан	25,8	27,3	25,9	19,4	24,4	26,1	26,7	23,3	30,4	30,5
Армения	20,3	24,3	22,4	21,2	28,8	26,0	31,3	32,3	33,4	32,4
Бангладеш	17,5	21,8	21,5	24,0	26,0	25,7	30,1	31,8	30,8	30,3
Израиль	23,5	11,5	20,6	17,5	20,1	27,8	23,7	20,5	34,1	38,4
Индия	26,0	28,0	29,1	28,4	29,9	31,8	31,5	30,3	27,5	30,9
Исламская Республика Иран	20,6	15,2	20,3	19,2	13,6	13,5	14,5	14,6	20,2	19,5
Казахстан	9,5	9,7	11,9	7,3	16,6	7,9	10,8	10,9	11,9	12,1
Киргизия	22,4	19,4	26,3	21,7	21,4	16,7	23,7	16,9	23,7	24,5
Китай	42,8	47,6	47,4	47,5	48,4	50,1	50,6	50,5	53,9	54,1
Пакистан	25,9	24,5	26,6	25,5	28,3	27,1	27,9	28,2	27,3	28,4
Таджикистан	19,3	20,2	24,6	23,7	24,3	26,2	26,1	29,4	29,6	30,2
Турция	23,2	22,0	25,4	24,4	27,0	26,7	28,5	24,3	28,8	27,1
Туркмения	31,5	28,4	25,6	27,1	20,0	17,1	20,0	33,3	11,1	10,8
Узбекистан	42,1	44,6	46,7	45,9	47,8	47,3	47,4	47,8	48,2	48,0
Япония	41,0	42,2	32,4	27,6	35,3	41,0	38,6	40,1	47,1	36,9
Африка
Алжир	15,1	11,0	16,0	14,8	15,3	17,6	19,1	14,8	14,6	16,9
Египет	64,9	65,0	63,8	55,7	65,4	65,8	66,7	65,1	65,9	65,8
Марокко	10,3	13,2	21,4	17,1	19,5	12,3	21,6	17,1	24,7	11,3
Судан	24,6	19,5	16,0	17,9	16,0	…	…	21,2	34,4	23,8
Эфиопия	15,6	16,2	18,3	18,4	20,3	21,1	24,4	25,4	27,9	26,8
Южно-Африканская Республика	23,7	28,5	30,5	25,6	33,2	30,1	36,1	36,2	30,2	37,6
Америка
Аргентина	25,3	19,6	27,1	35,0	32,3	26,6	26,6	28,1	28,7	33,0
Боливия	10,7	12,9	12,9	13,9	9,7	9,2	12,1	13,8	17,2	14,3
Бразилия	19,7	25,5	20,8	28,3	26,6	23,1	27,5	22,1	22,3	31,6
Канада	27,4	28,5	27,9	28,0	29,6	28,6	35,9	30,9	28,8	32,9
Мексика	47,5	50,1	49,7	54,2	54,8	56,6	52,9	51,9	45,3	53,4
США	28,2	30,2	29,9	31,2	29,4	31,2	31,7	29,4	29,3	35,4
Чили	44,1	45,7	40,8	57,7	58,1	49,5	58,1	53,3	56,3	60,7
Австралия и Океания
Австралия	20,2	15,8	15,7	16,4	20,3	21,5	17,6	20,1	19,2	19,7
Новая Зеландия	80,9	81,1	74,9	81,2	72,9	89,1	91,1	86,3	86,7	92,0

* 2017 г. – 31,2 ц/га, 2018 г. – 27,2 ц/га.

Зачем строить элеваторы?

Чтобы России всерьёз конкурировать на мировом рынке зерна, считают эксперты, выбрасывать его на рынок нужно вовремя. Никто не даст хорошую цену, если предложение превосходит спрос – а в течение осени это закон. Значит, нужно подождать. И не ошибиться: зерно ведь продукт, имеющий тенденцию портиться при неправильном хранении.

В России номинально элеваторов хватает. Реально – нет. Существующие ёмкости для хранения зерна есть либо в виде развалин, либо и вовсе на бумаге. Вот какова сейчас, по оценкам специалистов, ситуация в России со строительством элеваторов.

Стационарные элеваторы, как отмечают наблюдатели в сфере агробизнеса, всё чаще уступают место небольшим модернизированным хранилищам хозяйств. Агрохолдинги же строят или покупают индустриальные мощности для размещения зерна. Они нужны, чтобы сохранить маржу основного бизнеса: обеспечить кормами мясное производство или выгодно продать собранный урожай.

В зерновом секторе дефицит ёмкостей для хранения продукта приводит к серьёзным потерям урожая, высоким ценам за хранение и, соответственно, снижению рентабельности производства и сезонным колебаниям цен на внутреннем рынке. Кроме того, нехватка элеваторов ограничивает экспортный потенциал.

Вот такие они – большинство российских элеваторов

По приблизительной оценке, почти 70 миллионов тонн общих мощностей приходилось на ёмкости сельхозпроизводителей, 70 процентов которых, в свою очередь, представляют собой склады и амбары, построенные в 1950-70-х годах. В таких условиях невозможно качественное хранение – в частности, теряется 10-20 процентов помещенного в такие ёмкости зерна. А индустриальные мощности – собственно, элеваторные – сильно изношены.

По данным Минсельхоза, износ основных средств и оборудования составляет 70-80 процентов, а энерго- и капиталоёмкость старых предприятий на 30-40 выше современных. Подработка и хранение зерна на таких устаревших площадках, как правило, экономически невыгодны сельхозпроизводителям.

Вот и вывод: основная проблема хранения в том, что подавляющее большинство элеваторов – наследство советских времен, они не отвечают современным технологическим и логистическим требованиям.

По данным Минсельхоза в целом за последние годы прирост объёмов новых качественных и отвечающих большинству современных требований зернохранилищ составляет где-то 4,6 миллиона тонн. А урожаи выросли на 20-30 миллионов тонн. Такая вот вилка.

Классификация сортов пшеницы

Среди разнообразия видов культуры выделяют несколько сортов. Рассмотрим, какая бывает пшеница.

Спельта

Пшеница спельта (Triticum spelta) относится к секции пленчатых яровых или озимых, редко возделываемых разновидностей пшеницы гексаплоидной группы. Предпочитает горные влажные территории.

Отличается средней зимостойкостью, неприхотливостью, значительной концентрацией белка (около 25%). К минусам относят низкую продуктивность, восприимчивость к заболеваниям, сложную вымолачиваемость зерна.

Есаул

Ультраскороспелый Есаул относится к разновидностям Erythrospermum мягкой пшеницы гексаплоидной группы. В Госреестр озимый сорт включен для культивирования на территории Северного Кавказа.

Пшеница Есаул отличается высокой урожайностью (до 82,5 ц/га), устойчивостью к заболеваниям, засухе и полеганию. Показатели зерна характерны для «сильной» культуры: содержание белка — 11–17%, клейковины — 28–32%.

Аризонская

В пустынях Аризоны скапливается большое количество семян подорожника большого, напоминающих внешне хлебные караваи.

Их называют «аризонской пшеницей», хотя к злаковой культуре они не относятся.

Карликовая

Принадлежит древнейший скороспелый вид Triticum compactum к пленчатым типам секции Triticum гексаплоидной группы. По характеристикам карликовая пшеница идентична мягкой.

Культивируется редко, хотя отличается высоким содержанием белка (16–19 %), хорошими хлебопекарными свойствами, низкой полегаемостью. Недостатки — подверженность грибковым инфекциям, невысокая продуктивность (до 16–20 ц/га).

Континенталь

Яровая мягкая пшеница Континенталь из гексаплоидной группы ценится за превосходные хлебопекарные характеристики, стойкость к полеганию и болезням, хорошую урожайность (38–50 ц/га).

Черкизовская

Агропромышленная компания «Черкизово» культивирует высокоурожайные сорта озимой и яровой пшеницы, внедряет новые технологии обработки почвы и проведения подкормки посевов.

Посевные

Выделяют 2 типа посевной пшеничной культуры:

1. Яровая. Сажают ее весной. Наиболее распространена в областях с холодными зимами. В среднем созревание длится 98–105 дней.
2. Озимая. Сеют под зиму. Более высокий, чем у яровой культуры, урожай вызревает летом.

Продовольственные

По этому показателю пшеница делится на 2 вида:

1. Мягкая. Отличается неломким стержнем удлиненного рыхловатого колоса, который бывает как безостым, так с расходящимися по сторонам короткими остями. Округлое голое зерно на изломе чаще мучнистое, а не стекловидное. Соломинки полые. Встречаются яровая и озимая разновидности.
2. Твердая. Неломкий стержень плотного колоса с параллельными длинными остями. Угловатое голое зерно на изломе бывает стекловидным. Соломинка внутри заполнена в верхней части или с небольшим просветом. Преимущественно к твердым видам относятся яровые сорта, но встречаются и озимые.

Пищевые

Пшеница, используемая в пищу (продовольственная), делится по ГОСТу 9353-2016 на 5 классов в зависимости от цвета, запаха, стекловидности, содержания клейковины и белка.

Пшеница первых 3 классов используется в качестве сырья для хлебопекарной промышленности. Виды, относящиеся к четвертому и пятому классам, применяются для производства макаронных и крупяных изделий.

Как растет соя. Особенности 🌿

Прежде всего, нужно понимать, как растет соя. Весь процесс можно разделить на фазы: У современных сортов, а точнее их большинства, растения не падают и бобы не трескаются. Это упрощает процесс сбора урожая.

Считается, что соя очень неприхотлива, но такое утверждение верно лишь отчасти. Она свето- и теплолюбива; тепло особенно нужно в фазе цветения и появления бобов. В этих фазах нужно поддерживать температурный режим в 21-22 градуса. Падение температуры ниже 14 соя приведет к прекращению роста. Однако в первых и последний фазах потребность в высоких температурах намного ниже, и соя способна переносить низкую температуру до -3,5.

Если освещения недостаточно, будут удлиняться стебли и черенки листьев, по этой причине она не сможет перейти в фазу появление бобов. Иногда за счет этого даже опадают уже появившиеся внизу завязи.

Также сое нужно много влаги, но конкретное количество зависит от фазы роста. В начале, до появления цветов, растение довольно устойчиво к засухам, но значительный недостаток влаги может плохо сказаться на урожае.. А если жидкости будет мало в период цветения, появления завязей и наливания семян, то на хороший урожай нельзя рассчитывать в принципе. Когда растение интенсивно развивается, площадь испаряющей части растений увеличивается, и потребность во влаге тоже. В этот период соя требовательна даже к влажности воздуха – если она будет низкой, то новые цветы и бобы не появляются, в некоторых случаях могут сброситься и уже существующие.

Требования к полю:

• отсутствие сорняков;
• наличие влаги;
• наличие в почве питательных веществ. Их сое нужно как минимум в 2 раза больше, чем другим зерновым растениям.

И значит, для сои нужна окультуренная почва, иначе это приведет к появлению лишних затрат на удобрения, которых понадобится немало. Профессионалы советуют нейтральные или слабокислые почвы: они богаты питательными веществами, особенно фосфором, и хорошо удерживают воду.

Засевать сою можно там, где уже росли другие зерновые (например – озимая пшеница или сахарная свекла. А вот после таких растений, как капуста или подсолнух, а также после других бобовых высаживать сою не стоит, иначе высок риск снять больной урожай..

Желательно, чтобы в общем севообороте доля сои была не более 1/3. После нее советуют засевать озимую пшеницу, кукурузу, овощные, овощи.

Во многих частях РФ сою убирают поздно, поэтому засеять после нее озимые культуры уже не получается. Когда вы собрали урожай, опять высадить сою на этом же месте надо не раньше, чем через пару лет, потому что после сои запас полезных веществ в почве очень мал. Так что каждый год вам придется заново искать площадь под посев этой культуры.

Рекомендуем посмотреть:

Еще 6 прибыльных идей в сельском хозяйстве.

Исследование формирования урожайности зерна озимой пшеницы

Целью работы ученых было исследование динамики налива зерна озимой пшеницы при различных гидротермических условиях выращивания в зависимости от влияния агротехнических приемов.

Метод определения динамики налива зерна, который основал М.М. Кулешов (впоследствии его усовершенствовали И. Строна и В.М. Костромитин), основывается на выявлении взаимосвязи между спецификой роста и накопления сухого вещества зерном путем последовательного определения влажности зерна и массы 1000 зерен.

Исследования по изучению влияния на налив зерна сроков сева, предшественников, норм высева семян и гидротермических условий в течение вегетации озимой пшеницы проводили на Генической опытной станции Института зерновых культур (Херсонская обл.). Зона Присивашья — засушливый регион Украины. Условия для выращивания озимых здесь очень жесткие. Это обусловлено высоким температурным режимом воздуха, недостаточным количеством осадков и неравномерным их распределением в течение периода вегетации растений. Средняя многолетняя температура воздуха в Присивашье составляет 10,3 ° С, количество осадков — 398 мм. Сорт пшеницы мягкой озимой Куяльник высевали по черному пару и после подсолнечника. Сеяли в три срока: 5 и 25 сентября и 15 октября. Нормы высева составили соответственно 3, 5 и 7 млн ​​всхожих семян / га. Почва опытного поля — темно-каштановая, в разной степени солонцеватая. Содержание гумуса в пахотном слое — 2,2-2,4%, азота — 0,11-0,13; фосфора — 0,10-0,12; калия — 0,14-0,16%. Кроме элементов, которые подвергались изучению в этом исследовании, технология выращивания озимой пшеницы была общепринятой для Южной Степи Украины.

Для погодных условий в период проведения исследований была характерна значительная контрастность, что определенным образом повлияло на формирование и налив зерна. Для установления точных объемов использования воды растениями из почвы и их влагообеспеченности определяли гидротермический коэффициент (ГТК) в течение периода формирования колоса и зерновых. В засушливый год исследований ГТК в мае был самым низким — 0,04, в июне — 0,12. Аномально засушливые погодные условия усложнялись низкой относительной влажностью воздуха, которая в мае равнялась 55, а в июне — 50% (рис. 1).

В отдельные дни влажность воздуха снижалась до 20-30%, а иногда и ниже, что в комплексе с высокой температурой воздуха и сильным ветром негативно влияло на формирование и налив зерна.

Такие погодные условия обусловили ускоренное его созревание, что в дальнейшем сказалось на урожайности. Известно, что по массе 1000 зерен определяют количество вещества, которое содержится в зерне, и его крупность. И, конечно, крупнее зерно имеет более высокую массу 1000 зерен. Так, на рис. 2 видно, что в год с недостаточным уровнем увлажнения в мае и июне влажность зерна стремительно уменьшалась и уже 21 июня в посеве, проведенном по черному пару, составляла 10, а после подсолнечника — 7,1%. Зато масса 1000 зерен постепенно росла и достигла 30,4 и 26,8 г соответственно.

Благоприятные условия увлажнения в мае и июне удлиняли продолжительность вегетации озимой пшеницы. Так, во время уборки урожая зерновых (26 июня) влажность зерна в вариантах, где предшественником был черный пар, составляла 14, а в посевах озимых после подсолнечника — 8%. Масса 1000 зерен при этом достигала 35,9 и 32,8 г соответственно. Итак, разница по массе 1000 зерен пшеницы озимой в годы с благоприятными условиями увлажнения и с недостаточным уровнем влагообеспеченности в мае и июне после высева по черному пару составляла 15,3, а после подсолнечника — 18,3% (рис. 3).