Как ничего не забыть перед новым годом 2020: список продуктов

Что это дает?

Имея точный список необходимых покупок, можно оградить себя от множества неприятностей в канун наступающего 2019 года:

не придется тратить время у прилавков, вспоминая, что же еще нужно взять;
не будет куплено то, что не понадобится, соответственно, денег останется чуть больше (тем более что к концу декабря цены на все продукты обычно заметно подскакивают);
время и силы останутся на что-то более важное, чем повторный поход (а чаще всего – забег) по близлежащим магазинам, в которых к этому моменту самые ходовые продукты уже могут «расхватать» более предусмотрительные покупатели;
не испортится предновогоднее настроение, ведь не придется мотать нервы, толкаясь в очередях и выстаивая очереди – не секрет, что в магазинах в эту пору начинается бешеный ажиотаж силами таких же забывчивых хозяюшек;
появится гарантия, что все блюда будут приготовлены вовремя, ведь не нужно откладывать готовку до того момента, когда в руках наконец окажутся все ингредиенты для какого-то блюда.

Как правильно составить список продуктов

Большинство людей покупают товары спонтанно, на что и рассчитывают маркетологи. В супермаркетах проходят акции, есть товары по скидкам, пройти мимо и не купить невозможно. Однако, как только вы приучите себя покупать продукты по списку, вы удивитесь, насколько уменьшится сумма в чеке. Вам удастся избежать ненужных покупок, а дальнейшие походы в магазин за забытыми товарами не понадобятся. Составить список несложно, если вы включите в него все перечисленные пункты:

• подумайте, сколько человек соберется за новогодним столом, будет ли это праздник в узком семейном кругу, или вы хотите позвать друзей. От количества приглашённых гостей зависит количество блюд;
• составьте меню и решите, какого размера будут порции. Готовьте ровно столько, сколько можно съесть за раз, иначе переведете продукты;
• напишите на листок ингредиенты для салатов, горячих, десерта, закусок. Вычеркните повторяющиеся позиции, а запишите только общее количество. Например, для салата вам нужно 3 яйца, а для приготовления горячего — 3 шт. и для новогоднего торта еще 4 шт. Значит покупайте десяток яиц. Вероятно, часть продуктов (мука, сахар, масло и т.д.) уже есть на кухне, так что их покупать не нужно;
• объедините продукты по группам: Овощи с фруктами, молочные продукты с сыром;
• выстроите список по очередности расположения полок в супермаркете. Так вам не придется нарезать круги по магазину.

На заметку!

Во время составления списка запишите туда фольгу, пищевую плёнку, салфетки, рукав для запекания.  После новогоднего застолья часто возникает тяжесть в животе и головная боль. Приобретите таблетки от вздутия, для нормализации пищеварения и от головы.

Продукты, которые нужно купить

При составлении списка мы отталкивались от традиционного праздничного меню, включающего горячие мясные блюда, салаты, закуски, напитки, фрукты, овощи.

Количество не указываем – все зависит от числа домочадцев и приглашенных.

Ингредиенты для горячих блюд

1. Кусок мяса для запекания, филейная часть без жира и костей.
2. Птица для запекания (курица, гусь, утка). Как выбрать хорошую тушку гуся, читайте в этой статье.
3. Красная рыба свежемороженая (как выбрать, читайте здесь).
4. Картофель, капуста, помидоры и другие овощи для приготовления горячего.
5. Майонез, сметана, сыр.
6. Растительное масло.
7. Приправы, ароматные травы, специи, чеснок, соль, горчица.

Мясо, птица или рыба указаны на выбор. Хотя, конечно же, вы можете приготовить все!

Продукты на салаты

Традиционно ни один Новый год не обходится без оливье с шубой. Начнем с них!

1. Ингредиенты на салат оливье:

• колбаса, ветчина, курица, мясо (на выбор);
• свежие и маринованные огурцы;
• картофель;
• яйца;
• морковь;
• консервированный зеленый горошек;
• соль, перец;
• зелень;
• покупной / самодельный майонез или сметана.

Ингредиенты и рецепт диетического оливье в этой статье

1. Ингредиенты на салат под шубой

• селедка соленая (как выбрать хорошую сельдь, читайте в этой статье);
• картофель;
• яйца;
• морковь;
• свекла;
• репчатый лук;
• зелень для украшения;
• майонез (как выбрать натуральный майонез, читайте в этой статье).

Вы также можете приготовить и другие салаты. Наверняка, вам понадобятся консервированная кукуруза, рыбные консервы, крабовые палочки, орехи.

Закуски и нарезки

1. Свежие овощи и зелень для нарезки и украшения (как выбрать ароматные овощи к столу, читайте в этой статье). Не забудьте помидоры, огурцы!
2. Сливочное масло для бутербродов (как выбрать хорошее, читайте в этой статье).
3. Красная икра для бутербродов, тарталеток (как выбрать красную икру, читайте в этой статье).
4. Красная рыба для бутербродов и закусок.
5. Колбаса, буженина, карбонад (как выбирать колбасные изделия, читайте в этой статье).
6. Сыр для нарезки (как сыр покупать при похудении, читайте здесь).
7. Фрукты: яблоки, груши, апельсины, мандарины (как выбрать хорошие мандарины, читайте в этой статье).
8. Хлеб белый и черный, желательно цельнозерновой, бездрожжевой, батоны, тарталетки, лаваш.
9. Оливки, маслины консервированные.
10. Различные соления (томаты, огурцы, чеснок, красная капуста).
11. Кондитерские изделия в вазочки, сахар.

Аксессуары и бытовые мелочи

1. Нарядные бумажные салфетки.
2. Скатерть, если старая пришла в негодность после предыдущего застолья.
3. Бумажная / одноразовая посуда, если не хотите потом много всего мыть.
4. Сладкие подарки, гостинцы, если в гости придут дети.
5. Рукав, фольга, пакеты для запекания, пищевая пленка.
6. Шпажки для канапе, трубочки для напитков и прочее.

Икру, колбасы, консервы и напитки можно купить заранее, что, наверняка, многие и сделали. А вот хлеб, зелень и овощи, свежемороженую рыбу лучше покупать накануне.

Успейте не купить, а приготовить!

Времени до Нового года остается все меньше и меньше, но вы еще успеваете приготовить некоторые закуски своими руками.

Это намного полезнее и вкуснее, чем покупать на рынке.

Попробуйте сделать сами:

• Соленая скумбрия в домашних условиях (рецепт здесь)
• Красная рыба на закуску своими руками (рецепт здесь)
• Домашний рулет из двух видов мяса (рецепт здесь)
• Вяленое мясо на закуску по-южноафрикански (рецепт здесь)

Классический салат «Мимоза»

Категория:
Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Я долго думала, давать этот рецепт «Мимозы» или нет, потому что рецептов этого салата огромное множество, разных, интересных… И, все-таки, многие салаты не похожи на настоящую «Мимозу», т. к. ингредиенты (и только эти!) этого салата в строгой пропорции. Картофель и морковь должны быть средними по величине, кол-во яиц должно быть равным (!) по кол-ву картофеля (так же, как и для настоящего «Оливье»), майонеза ровно 250 г (ни больше, ни меньше) и обязательно лук, но зеленый. Рецепт этого салата у меня давно, он проверенный годами, очень вкусный, нежный, гостям нравится безумно. Этот рецепт мне подарил друг, повар-кулинар от Бога! Попробуйте этот салат!

Другие покупки на Новый год

https://youtube.com/watch?v=HqOqIXkF8wQ

Списки продуктов вы составили, в магазин сходили, а значит к празднованию праздника уже готовы основательно. Осталось позаботиться еще над удобством приготовления и над созданием праздничного настроения в доме. Вот несколько полезных идей, которые вам обязательно пригодятся:

• кухонная утварь. Разделочные доски, терка, яйцерезка, острые ножи, овощерезки – все эти приспособления облегчают процесс приготовления еды. Кстати, запаситесь глубокими пластиковыми чашками, они недорогие, но очень пригодятся для смешивания и маринования;
• приборы и посуда для сервировки. Продумайте, как будет выглядеть ваш праздничный ужин. Подберите подходящую скатерть, купите новые тарелки с вилками. Сервировка стола придает изысканность и создает новогоднее настроение;
• фужеры под шампанское. Замените привычные бокалы многолетней давности на новую посуду. Праздничные фужеры под игристый напиток на тонких ножках будут прекрасно смотреться на любом новогоднем столе;
• украшения для дома. Украсьте жилище по-новогоднему: развесьте гирлянды, поставьте елку с игрушками, можно купить подсвечники.

Подготовьтесь к празднованию грядущего 2020 года заранее, и вы приятно удивитесь, сколько времени, сил и денег вам удастся сэкономить. У вас точно не возникнет неприятных форс-мажоров на кухне, а вот праздничное настроение будет только нарастать с каждым днем. Удачных покупок и счастливого Нового года!

И не забудьте купить подарки коллегам по работе.

Сказать спасибо автору! (0)

Бюджетные новогодние закуски

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

С начинками для такого рулета можно экспериментировать до бесконечности, выбирая их по своему вкусу, однако, если вы ищете праздничный рецепт, ориентируйтесь на яркие варианты – они будут смотреться на столе особенно нарядно.

Ингредиенты:

• 2 прямоугольных листа тонкого армянского лаваша;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• 3 яйца;
• 1 пучок листового салата;
• 150 г твердого сыра;
• 1 огурец;
• майонез, соль по вкусу.

1. На первый лист лаваша выкладываем небольшое количество майонеза, размазываем тонким слоем по всей поверхности. Натираем сваренные вкрутую яйца, распределяем равномерно по лавашу. Огурец мелко нарезаем, рассыпаем между яйцами. Сворачиваем в плотный рулет.
2. Второй лист лаваша аналогично смазываем майонезом.
3. Крабовые палочки нарезаем тончайшей соломкой, распределяем по лавашу. Натираем сыр, рассыпаем поверх крабовых палочек. Вымытые и высушенные листья салата раскладываем поверх сыра.
4. На край лаваша кладем первый рулет, плотно сворачиваем вместе в один большой рулет. Прячем в пакет, убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Сырные палочки из лаваша

Перейти к рецепту

Сырный пирог

Все, кто пробует этот пирог, в один голос утверждают, что в составе – нереально вкусные и благородные грибы. Между тем, в рецепте нет и намека на белые или маслята! Довольно бюджетный вариант закуски на новогодний стол, который, будьте уверены, приживется и будет регулярно готовиться и по поводу других праздников.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного маргарина (сливочного масла);
• 1 и 1/4 стакана муки;
• 1/2 ч. л. соли;
• 3 ст. л. ледяной воды.

Ингредиенты для начинки:

• 4 крупные луковицы;
• 3 плавленых сырка;
• 1 яйцо;
• растительное масло для обжарки лука;
• соль, перец по вкусу.

1. Маргарин, соль и муку выкладываем в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», измельчаем в крошку, после чего добавляем воду и собираем все в шар. Готовое тесто распределяем по дну формы, делаем невысокие бортики. Убираем в холодильник.
2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. После остывания смешиваем с тертыми плавлеными сырками и яйцом, в начинку добавляем по вкусу соль и перец.
3. Тесто раскатываем в пласт, выстилаем им дно и бортики разъемной формы, излишки теста обрезаем. Выкладываем начинку. Из остатков теста можно сделать украшения – звезды, елочки или просто горошки-решетку.
4. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем холодным.

Пеновани

Воспользуйтесь готовым слоеным тестом!

Закуска «Селедка под «шубой»

Селедка под «шубой» – привычна и обыденна. Попробуйте приготовить на новогодний стол вариацию этого салата в виде закуски – она будет смотреться эффектнее и наряднее.

Ингредиенты:

• 300 г филе селедки;
• 4 крупные картофелины, сваренные в «мундирах»;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1 яблоко;
• 1 плавленый сырок;
• 3 яйца;
• майонез, соль, перец по вкусу.

1. Картофель очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем соль, немного перца, совсем немного майонеза. Массу перемешиваем, из полученной смеси лепим круглые (квадратные) лепешки. Выкладываем на блюдо.
2. Очищенное яблоко натираем на терке, смешиваем с натертым плавленым сырком. Равномерно распределяем по картофельным основам. На каждую лепешку кладем по кусочку филе селедки.
3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке, смешиваем с майонезом. Накрываем селедку.
4. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с солью, перцем, небольшим количеством майонеза. Полученной массой накрываем половину «пирожных».
5. Вторую половину накрываем приготовленной аналогичным образом морковной смесью.

Селедка под шубой рулетом

Перейти к рецепту

Еда

Составить меню и трезво оценить свои силы

Если из года в год вам приходится доедать «тазики» с майонезными салатами всю праздничную неделю — или, что ещё хуже, выбрасывать остатки еды, — то пора пересмотреть новогоднее меню. Пересчитайте количество гостей и проведите опрос, что и сколько готов съесть каждый. Может выясниться, что всем уже надоел традиционный набор из оливье, селёдки под шубой и бутербродов со шпротами, а готовить вы их продолжаете всего лишь по привычке.

Часть блюд из традиционного меню можно заменить закусками, нарезками, снеками и фруктовой тарелкой. Так гости точно не останутся голодными, а у хозяев исчезнет страх перед пустым праздничным столом в разгар веселья.

Покупать продукты заранее и строго по списку

В последние два декабрьских дня в магазины набиваются толпы и сметают всё на своём пути. Сложно не поддаваться панике («сейчас все мандарины разберут»), не накупить лишнего («возьму для салата две банки горошка на всякий случай») и не соблазниться скидками («шампанское со скидкой 45%, беру пять бутылок»).

Покупать продукты логичнее в несколько этапов. Большинство товаров можно приобрести за неделю-две до Нового года: напитки, консервы и соленья, овощи и некоторые фрукты, соусы, замороженные продукты, фабричные сладости, яйца, сырокопчёная колбаса. Также можно придерживаться стратегии «лучше докуплю», то есть взять для вашего меню и количества гостей минимальную продуктовую корзину — и, если понадобится, пополнить её, когда пойдёте в магазин за скоропортящимися продуктами накануне праздника.

Заказать доставку продуктов на дом

Ещё один вариант — заказать набор продуктов к уже готовому новогоднему меню. Пакеты с продуктами вам привезут заранее, и к каждому блюду будет прилагаться подробный рецепт (в том числе со временем для готовки). Вот примеры подобных наборов для Москвы (информация актуальна на 9 декабря 2019 года):

Наборы еды привозят в последние 2–3 дня перед Новым годом. Делать заказы лучше заранее, потому что перед Новым годом большинство сервисов повышает цены.  

Правильное тесто для вареников и пельменей

Категория:
Выпечка Тесто Пресное тесто

Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

Советы

2. Чтобы создать иллюзию изобилия и сделать приятное самому себе, постарайтесь не ограничиваться одной закуской и одним салатом. Пусть это будут небольшие порции, но разнообразные: чем больше тарелок и салатников вы поставите на стол, тем ярче и красивее он будет смотреться. Да, времени на подготовку понадобится чуть больше, но оно того стоит.

3. Одно из основных правил бюджетного стола – это замена ингредиентов. Если вы хотите приготовить салат «Нисуаз», вовсе не обязательно брать дорогой консервированный тунец, можно обойтись сардинами или ставридой в собственном соку. Икра лосося заменяется икрой щуки, вместо нарезки с вяленым мясом готовится домашняя буженина, а привычный холодец можно сварить и из куриного филе, добавив в бульон обычный желатин.

4. Домашние заготовки – вкусная составляющая любого праздничного стола. Не пренебрегайте баночками с консервированными салатами, маринованными огурчиками, солеными помидорами.

5. Если нужно сэкономить, предложите знакомым… встретить Новый год вместе. Как ни странно звучит, но, если вы разделите с близкой подругой хлопоты по приготовлению праздничного ужина, выйдет проще и дешевле.

Временные финансовые ограничения – вовсе не повод лишить себя и семью красиво накрытого праздничного стола. Новогоднее настроение вполне можно создать и с минимальными вложениями, главное – абстрагироваться от сложностей, подойти к вопросу творчески и с желанием найти решение. «Волшебная еда» желает вам вкусных закусок, нарядных салатов, аппетитного мяса и великолепных десертов и, конечно же, замечательных праздников!

Где искать потребителя?

В период подготовки к Новому году 40% опрошенных потребителей не только чаще ходят в магазины, но и увеличивают количество точек для посещения. И большую часть предновогодних «закупок впрок» 78% респондентов планируют совершить в гипермаркетах.

При общем снижении объемов продаж в течение года в Новый год в гипермаркетах наблюдается их всплеск. Например, доля продаж одного из самых популярных в этот период товаров, игристого вина, в гипермаркетах в декабре вырастает сразу на 14 п.п. до 29% по сравнению со среднегодовыми значениями. В категории шампанского — прирост 8 п.п. до 17%.

При этом среднестатистическая корзина в гипермаркетах, по заявлениям респондентов, содержит больше разнообразных категорий товаров (7 по сравнению с 4 в супермаркетах), а также по стоимости в 2,6 раз больше: более 3600 рублей в гипермаркете по сравнению с 1400 в супермаркете.

Низкие цены, доступность всех товаров в одном месте, а также промо и скидки — факторы, которые привлекают потребителей не только в гипермаркеты, но и во второй по популярности канал продаж — дискаунтеры, которые планируют посетить 64% опрошенных.

Стоимость приготовления салатов для новогоднего стола

Никакой новогодний стол 2019 не обойдется без традиционных салатов, и важно знать, сколько стоит традиционный набор продуктов для них. Продуктом, который дал большой рост в цене, стала курятина (до 18%), а вот помидоры и огурцы за счет налаженного тепличного отечественного производства, как метода импортазамещения, даже немного снизились в цене

В последнее время многие не хотят длительное время готовить, стоя у плиты, накрывая стол с изобилиями. Отдают предпочтение уютному варианту: салаты, мясная, сырная нарезки, сладости, фрукты, бутерброды. Особенно этот метод хорош для тех, кто уже выбрал, куда поехать на новый год 2019 из моей статьи на блоге, и праздничную ночь будет встречать в номере, на природе, в центре города далеко от дома, не оплачивая ужин в ресторане.

Оливье

Как правило, сколько стоит накрыть праздничный новогодний стол на любое количество гостей, начинают считать со стоимости популярного салата Оливье. Даже есть такой финансовый термин «Индекс Оливье». Предлагаю узнать, средние расценки на базовые ингредиенты:

• десяток яиц от 60 рублей;
• 1 кг моркови от 30 рублей;
• вареная колбаса от 375 рублей;
• майонез 67% жирности за 0,5 обойдется минимум 70 рублей;
• картофель 1 кг от 22 рублей;
• консервированный горошек — минимум 48 рублей.

Если вы предпочитаете салат с отварной курицей или свининой, то его стоимость возрастет на 7-10%.

Селедка под шубой

Популярный салат частый гость на столе, и фактически, большинство продуктов из ингредиентов на Оливье. Добавить придется соленую сельдь, килограмм которой начинается от 190 рублей (в минувшем году стоила минимум 205 рублей). Репчатый лук стоит от 23 рублей за 1 кг, а свекла от 18 рублей.

Крабовый салат

Если говорить о домашнем меню и том, что должно быть на столе, новогодний стол 2019 года не обойдется без традиционного салата с крабовыми палочками. Основной ингредиент — на разный кошелек, но я не рекомендую покупать дешевле, чем 120-150 рублей за пачку 0,3 кг, поскольку вкусовые качества продукта под сомнением. Консервированная кукуруза обойдется от 60 рублей за банку, свежий огурец — максимум 50 рублей (1 шт.), либо килограмм от 215 рублей.

Какие продукты можно приобрести за месяц до Нового года

А теперь составим список продуктов, которые можно приобрести заранее. Их отличительная особенность – большой срок годности.

Консервированные овощи. Многие новогодние салаты в своем составе содержат консервированную кукурузу, горошек, фасоль, оливки и т.п. Срок годности консервов зависит от тары и составляет от 2 до 4 лет. Такие продукты можно без опаски приобретать заранее

Однако при покупке обратите внимание на внешний вид тары. Во-первых, на емкости не должно быть ржавчины, вздутия, трещин и вмятин

Во-вторых, посмотрите, четко ли видна информация о продукте, нанесенная на этикетку.

Соленья и маринады. Если в этом году у вас был небогатый урожай овощей и вы не смогли закрыть ни одной баночки, а представить себе застолье без маринованного огурчика вы не можете, единственный выход – приобрести маринады в магазине. За месяц до Нового года можно покупать их без опаски, т.к. срок годности таких товаров при хранении в холодильнике около 8 месяцев.

Шоколад и шоколадные конфеты. Срок годности шоколада зависит от его вида и составляет от 1 до 12 месяцев. Молочный шоколад, который не имеет никаких наполнителей, и горький хранятся дольше, белый – не больше месяца. Срок хранения шоколадных конфет не должен превышать 6 месяцев. Хранить шоколадные изделия нужно при температуре от 5 до 22°С, тогда их вкус останется в первозданном виде. В холодильнике шоколад держать нельзя, т.к. его качество от этого ухудшается.

Алкогольные напитки. Срок годности хмельной продукции варьируется в зависимости от вида и качества. Наименьший срок годности у самого популярного среди нашего населения напитка – водки. Ее можно хранить не больше года. У шампанского – 3 года. Практически не имеют срока годности вино и коньяк, правда, лишь при соблюдении всех необходимых условий хранения. При их нарушении вкус будет непоправимо испорчен.

Растительное масло. На праздничный стол, конечно, бутылочка растительного масла не ставится, однако без него никак не обойтись при приготовлении многих блюд. Срок годности масла составляет от 4 (нерафинированное) до 10 месяцев (рафинированное), поэтому покупать его можно уже сейчас.

Майонез. Самый любимый соус, которым заправляется большинство салатов, можно купить за месяц до Нового года. В закрытой упаковке его можно хранить в холодильнике 30 дней от даты изготовления. Если вы приверженец горчицы, кетчупа или других соусов, их тоже можно закупить заранее.

Мороженое мясо. Каким бы мясным блюдом вы ни собирались удивить своих гостей, приобрести мясо для его приготовления можно заранее. Срок хранения замороженного мяса при температуре –14-18°С составляет от 6 месяцев (свинина) до 12 (птица домашняя, говядина и т.д.).

Мороженая рыба. Если вы приверженец рыбных блюд, то мороженую рыбу также можно купить задолго до Нового года. У большинства видов морских рыб срок хранения при температуре не выше –18°С начинается от 4-6 месяцев. Намного меньше он лишь у скумбрии – 2 месяца.

Сырокопченые колбасы. Они часто используются в новогоднем меню и для нарезки, и в составе других блюд. Срок годности данного продукта при содержании в холодильнике – от 4 до 6 месяцев. Продукты в вакуумной упаковке хранятся дольше.

Икра. Икра уже давно перестала быть продуктом, доступным только сильным мира сего. На новогодних застольях ее можно встретить и на столах тех, кто не отличается особым достатком. Приобретать этот продукт можно заранее, т.к. храниться в жестяной банке икра может около года. До праздника определите баночку в самое холодное место холодильника.

Пряный кекс с мандаринами

Новый 2021 год трудно представить без выпечки И если вы любите готовить быстро, но желаете побаловать гостей чем-то новым и интересным, то предлагаем рецепт очень ароматного  и вкусного кекса с мандаринами.

Ингредиенты:

• 3 мандарина;
• 10 г сливочного масла;
• 110 г сахара;
• пряничная смесь;
• 3 яйца;
• 200 мл кефира;
• 100 мл растительного масла;
• 220 г муки;
• 10 г разрыхлителя.

Приготовление:

• Пряничную смесь можно купить готовую, состав может различаться. В данном рецепте используется имбирь, гвоздика, корица и кардамон, количество берем по вкусу. Очищенные дольки мандарина раскладываем на салфетке, чтобы они немного обсохли.
• На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с 1 ст. ложкой сахара, выкладываем дольки цитруса и слегка обжариваем.

• В пышную светлую массу взбиваем яйца с сахаром, затем вливаем кефир вместе с маслом, тщательно размешиваем. Кефир можно заменить любым кисломолочным напитком, например, йогуртом, но тогда муки понадобится чуть больше, так как по консистенции йогурт жидковат.
• Теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем все до однородности.

Форму смазываем маслом, обсыпаем мукой, излишки стряхиваем, выливаем тесто, а сверху раскладываем мандарины. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

• После выпечку посыпаем пряной смесью и возвращаем в печь еще на 20 минут.
• Готовый кекс перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

Такой кекс лучше испечь за 2-3 дня до праздника и хранить, обернув пергаментом. Так выпечка станет еще вкуснее и ароматнее.

Вот такое меню на Новый 2021 год получилось – разнообразное, вкусное, но при этом простое, без изысков. Надеемся, что теперь главный вопрос – что готовить новое и интересное на праздничный стол, решен, осталось только выбрать подарки и ждать наступление праздника.

https://youtube.com/watch?v=elUinRzwp8o%3F