Рецепт салата из говяжьего сердца

Салат со свиным сердцем и маслинами

Вот, что мы будем использовать:

• 1 сердце
• 100 г сыра
• 1/2 банки маслин
• 50 г зеленого или красного лука
• помидоры черри несколько штук
• майонез

Способ приготовления:

1. Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
2. Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
3. Лук режем помельче.
4. Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин – ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
5. Все готово – можно радовать близких!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Ингредиенты для «Салат из свиного сердца»:

• Украшение салата золотой петушок

  Сердце

  (свиное)
  —
  3 шт

• Лук репчатый

  (средние (1 в бульон))
  —
  3 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Майонез

  (можно взять больше)
  —
  100 мл

• Сыр твердый

  ( )
  —
  200 г

• Арахис

  (жареный)
  —
  1 горст.

• Перец душистый

  (по вкусу)

• Перец красный жгучий

  (сухие, маленькие стручки (в бульон))
  —
  3 шт

• Соль

  (без горки (в бульон))
  —
  1 ст. л.

• Сахар

  (в маринад)
  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  (в маринад)
  —
  0,5 ч. л.

• Уксус

  (в маринад)
  —
  2 ст. л.

• Лист лавровый

  ((в бульон))
  —
  2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал Фунчоза с овощами — вкусные рецепты горячего блюда, салата и закуски 4537.2 ккал	белки 388.1 г	жиры 307.3 г	углеводы 58.7 г
100 г блюда
ккал155.9 ккал	белки13.3 г	жиры10.6 г	углеводы2 г

Рецепт «Салат из свиного сердца»:

Отварить сердце!
Сердце необходимо разрезать и очистить от пленок.
Затем мясо нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить все сгустки крови.
После того как свиное сердце поварилось минут десять, его необходимо вытащить и промыть кастрюлю.
Залейть чистую воду и вновь поместите туда свиное сердце (добавить лавровый лист и жгучий, красный перец).
Все время варки нужно переворачивайть сердце, чтобы оно не прилипло к стенкам и дну кастрюли.
Пену снимайть при помощи шумовки.
Солить свиное сердце стоит за 15 минут до конца варки.
Сердце готовить в течении 1,5 часа. Варить сердце можно зарание, напремер с вечера.

Лук почистить, порезать полукольцами. В пол стакана тёплой воды добавить уксус, соль, сахар, залить этим маринадом порезанный лук и замариновать, на 1,5 часа.

Готовое сердце очистить полностью от жира и порезать тонкими брусочками.

Добавить пропущенный, через пресс чеснок и порубленый арахис.

Сыр порезать тоненькими брусочками. Можно натереть на крупной тёрке, но вкус будет уже другой. Маринованный лук отжать и добавить в салат.

Добавить майонез и перец, немного подсолить и хорошо перемешать.

Салатик, в готовом виде! Посыпать сверху орешками!

Я украсила веточками петрушки и хризантемой из лука!

Приятного всем аппетита и спасибо за внимание!

Сложный по составу, но очень вкусный салат с сердцем

Готовить будем из таких продуктов:

• сердце (свиное или телячье) – 1
• яблоко зеленое – 1
• салат айсберг – 1
• огурцы марин – 100 г
• помидоры черри – 100 г
• луковица – 1
• лимон – 1
• дижонская горчица – 50 г
• масло олив – 50 мл
• перец чили — 1
• уксус бальзамический 50 мл
• сахар – 1 ч.л.
• желток – 2
• зеленый лук, кинза, соль перец

Посмотрите, как будет выглядеть в реальности весь процесс приготовления салата и пикантного вкусного соуса. Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

https://youtube.com/watch?v=E0qN57hxBF0

Салат из куриных сердечек с пекинской капустой

Еще один вариант приготовления теплого салата.

Подготовьте следующий набор продуктов:

• Куриные сердца и Пекинская капуста – по 0,5 кг
• Ананасы в сиропе – 100 г;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Яблоко — 1 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Перец молотый — 1/3 ч. л.;
• Рисовый уксус – 1 ст. л.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Сок апельсиновый – 50 г;
• Масло оливковое – 50 г;
• Масло растительное – 100 г;

Процесс приготовления вряд ли вас удивит чем-то особенность – посмотрите, какой будет последовательность наших действий:

1. Лук пропустим через кипяток, а затем промаринуем в уксусе, чтобы он избавился от ненужной горечи.
2. Капусту тоненько шинкуем и перетираем с солью и сахаром.
3. Яблоко режем на тоненькие полоски, которые сбрызгиваем… маслом.
4. Шпинат рвем как попало, ананасы режем кубиками.
5. Кунжут пожарим и приступим к приготовлению заправки.
6. Смешаем сок, соус соевый и масло оливковое, добавим рисовый уксус и перец. Смесь должна быть однородной – миксером, конечно, получится быстрее, но и венчик подойдет.
7. Сердечки птичьи обжарим на сковороде с маслом и, когда остынут, смешаем все ингредиенты в одной глубокой емкости вместе с заправкой.
8. Украсьте, посыпав сверху кунжутными семенами или другим способом.

Каша «Алтынная»

Категория:
Горячие блюда Блюда из круп

Это старый рецепт каши, известный ещё в России до революции и популярный у извозчиков. Её готовили в трактирах, вместе с щами и водкой (60 мл), она стоила один алтын (три копейки).
Я привожу этот рецепт, несколько адаптированный под современные условия.
Не посчитайте за кощунство, но этой кашей я хочу помянуть всех воинов, выполняющих свой долг в «горячих» точках. Таких много среди друзей нашей семьи, лучший друг мужа так и не вернулся с Афгана, пропал без вести. Много однополчан воевали в Чечне.
Именно каши практически всегда были единственной пищей военнослужащих во времена военных действий.

Салат из куриных сердечек и картофеля

Возьмите вот, какие продукты:

• 500 г куриных сердечек
• Лавровый лист
• Перец чёрный горошком
• 200 г майонеза
• 200 г сметаны
• Шнитт-лук
• Соль, перец
• 8 яиц
• 2 ст. л. муки
• 2 щепотки пищевой соды
• 50 г сливочного масла
• 5-6 отваренных «в мундире» картофелин
• 1-2 отварных морковки
• 1 сладкий жёлтый перец
• 200 г смеси консервированного горошка, кукурузы, сладкого перца

Пусть вас не смущает такое количество продуктов – на самом деле салат готовится просто. Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите видео. Зато вместе, все эти продукты составляют такой удивительный ансамблю вкуса, от которого просто невозможно оторваться.

https://youtube.com/watch?v=gcVZVsNOb5I

Ингредиенты для «Салат «Сердцеедка»»:

• Сердце

  (говяжье)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Горошек зеленый

  (консервированный)
  —
  0,5 бан.

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  2 шт

• Гранат

  (зерна)
  —
  3 ст. л.

• Йогурт

  (натуральный)
  —
  5 ст. л.

• Уксус

  (для мариновки лука)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1288.6 ккал	белки 117 г	жиры 74.8 г	углеводы 38.6 г
Порции
ккал429.5 ккал	белки39 г	жиры24.9 г	углеводы12.9 г
100 г блюда
ккал113 ккал	белки10.3 г	жиры6.6 г	углеводы3.4 г

Рецепт «Салат «Сердцеедка»»:

Лук режем полосками и маринуем в уксусной водичке.

Сердце нарезаем на кусочки, чтобы быстрее сварилось. И варим в подсоленной воде. Остужаем и нарезаем на полоски.

Добавляем горошек.

Перец очищаем от семян и режем кубиками.

Добавляем зерна граната

И йогурт. Перемешиваем.

Вот наш салат готов. Ангела вам за трапезой!

В говяжьем сердце содержатся различные витамины (Е, А. К, РР) и микроэлементы. К примеру, в сердце в 6 раз больше витаминов группы В, чем в говядине, а железа — больше в полтора раза. Кроме того, в нем содержится немало магния, который улучшает деятельность сердечной мышцы. Почему диетологи рекомендуют чаще включать говяжье сердце в меню пожилых людей, а также тех, кто испытывает большие физические нагрузки. В говяжьем сердце содержатся также калий, фосфор, цинк, натрий, кальций.Лук и сок из него используют как лечебное питание для усиления двигательной и секреторной активности желудочно-кишечного тракта, стимуляции сердечно-сосудистой системы. Он полезен больным, страдающим диабетом в сочетании с атеросклерозом, а также пожилым людям с высоким содержанием холестерина в крови. Лук оказывает эффект при склонности к отекам, так как обладает мочегонным действием.
Употребление зеленого горошка, как и других сортов гороха, снижает вероятность возникновения инфаркта, развития гипертонии и онкологии. Старение кожи замедляется, если регулярно употреблять свежий зеленый горошек.
Консервированный горошек может служить средством для снятия похмельного синдрома; он снимает усталость и улучшает сон.Натуральные йогурты содержат бифидобактерии, которые нормализуют работу кишечника и всей пищеварительной системы. Если вас беспокоит дисбактериоз, запоры, вздутия — это явный признак того, что ваши кишечные бактерии работают не так, как нужно. Всего одна баночка натурального йогурта натощак утром способна за пару недель привести ваш бактериальный баланс в норму. Зерна граната, являются природной клетчаткой, которая, попадая в пищеварительный тракт, не растворяется, а значит быстрее проходит по системе организма, и вместе с этим выводит вредные для человека элементы, такие как холестерин, разные яды и болезнетворные микроорганизмы. В них также содержится достаточно большое количество целебного масла, которое просто насыщено различными витаминами, а также кислотами, без которых организм не сможет нормально функционировать.

По содержанию витамина С болгарский перец уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей – он абсолютный чемпион. К тому же в перце есть довольно редкий витамин Р, который помогает усвоению аскорбинки и делает перец незаменимым помощником нашего сердца и сосудов.

Салат из куриных сердечек с чечевицей

Для салата с чечевицей подберем следующие продукты:

• Чечевица — 150 г;
• Куриные сердца — 0.4 кг.;
• Морковь — 300 г;
• Лук — 2 шт.;
• Укроп — 1 пучок;
• Яблочный уксус -3 ст. л.;
• Для заправки используем майонез с добавлением специй по желанию и вкусу (соль, перец).

Чтобы приготовить салат из сердечек с чечевицей нам понадобится немного времени и минимум умения:

1. Сердца мы будем жарить, только предварительно их нужно разрезать вдоль на тонкие полоски, перемешать со специями и чесночным порошком. Конечно, можно использовать просто чеснок, но добавлять его нужно тогда в конце приготовления, чтобы он не утратил свой вкус и не сгорел.
2. Разогреть сковороду с маслом и выложить туда мясные полоски с приправами. Если они действительно тонкие, то для их обжарки понадобится минимум времени – минут 15. Периодически не забываем помешивать.
3. В это время у нас варится чечевица, которую нужно будет процедить.
4. Лук также режем соломкой и, чтобы избавиться от горького привкус, обдаем кипятком. Пусть постоит в кипятке минут 10, затем сливаем воду и туда же (в лук) добавляем уксус – пусть теперь постоит тоже несколько минут с уксусом.
5. Осталось добавить морковь и укроп. Если вы используете морковь по-корейски, то просто добавляете ее в салат. В другом случае, порежьте морковь полукруглыми пластинами (уже сваренную) и добавьте в салат.
6. Перемешиваем все, заправляем, украшаем и подаем.

Рецепт «Салат с сердцем»:

Делаем маринад для сердца. Смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло.

Разрезаем сердце на 4 части. Удаляем все ненужное из сердца и оставляем только мякоть. Немного отбиваем. Можно использовать и куриные сердечки.

Нарезаем мелко соломкой и маринуем в течение 30 минут. Можно больше.

Обжариваем на сильно раскаленной сковороде в течение 5 минут. Масло не добавляем, достаточно того что есть в соусе. Затем добавляем 50 мл. воды и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости. Примерно 20 минут, до готовности. Получается очень вкусное самостоятельное блюдо, которое очень быстро приготовить. Но, наше сердце нужно нам для салата. У меня ушло на салат примерно 250 гр сердца, остальное осталось на обед.

Грибы нарезаем мелко и обжариваем. При желании можете добавить немного мелко порезанного лука.

Яйца предварительно отваренные трем на мелкой терке.

Картофель предварительно отваренный мелко нарезаем кубиком.

Огурцы нарезаем кубиком. Сыр трем на мелкой терке.

Формируем наш салат. Первым слоем укладываем сердце. Затем сыр, грибы, картофель, огурцы и яйца. Каждый слой промазываем майонезом, либо сметаной по вашему желанию. Украшаем по желанию.

Ингредиенты для «Салат «Староминский»»:

• Сердце

  (свиное, для салата можно использовать любые субпродукты (сердце, желудки), свиные, говяжьи, птичьи.)
  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (большой)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Зелень

  (как можно больше, разной)

• Уксус

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Масло оливковое

  (или растительное с запахом)

• Листья салата

  /

  Салат

  (для подачи)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1287.1 ккал	белки 116.7 г	жиры 74.3 г	углеводы 40.1 г
Порции
ккал214.5 ккал	белки19.5 г	жиры12.4 г	углеводы6.7 г
100 г блюда
ккал127.4 ккал	белки11.6 г	жиры7.4 г	углеводы4 г

Рецепт «Салат «Староминский»»:

Сердце (или любые субпродукты. Очень вкусно с куриными желудочками), отварить в подсоленной воде, до готовности.

Лук, нарезать тонкой соломкой. Замариновать в уксусе, разбавленном водой (1:1).

Добавить сахар.

Перец, лучше разного цвета (у меня большие половинки красного и жёлтого), нарезать тонкой соломкой.

Мелко нарезать всю зелень. У меня это петрушка, укроп, кинза и зелёный лук.

Сердце остудить в бульоне (чтобы было сочнее) и нарезать соломкой. Если на нём есть жир — его лучше срезать.

Смешать нарезанные продукты, выдавить чеснок.

Добавить лук, отжав его от маринада.

Салат посолить — по вкусу, можно немного поперчить. Заправить оливковым маслом. Или подсолнечным с запахом, как и делает моя подружка. Я делаю и так и так. Подсолнечное, даёт свою нотку, но некоторые его не любят. Вообще можно любым любимым маслом заправить.

Выкладываем на листья салата и подаём. Если дать салату настояться, он станет более острым (мой муж любит именно так).

Приятного аппетита!!!

Салат из сердца – с жареными грибами и зеленым горошком

Салат из сердца с грибами легкий в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся в любом холодильнике. Конечно, процесс варки сердца занимает много времени, поэтому сердце лучше варить заранее. Тогда приготовление изысканного салата из сердца с грибами будет очень быстрым. Дополнить вкус салата можно добавлением чернослива. Этот ингредиент сделает его более нежным.

Ингредиенты:

• Сердце свиное 1 шт
• Горошек консервированный 200 г
• Грибы шампиньоны свежие 200 г
• Лук репчатый 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Сердце необходимо отварить в подсоленной воде на протяжении 2 часов. После первого закипания, проварить 5 минут и поменять воду. Когда сердце остыло, нарезаем его соломкой. Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами и обжариваем на растительном масле до готовности. Отдельно нарезаем еще одну луковицу и тоже обжариваем. Смешиваем все ингредиенты: сердце, грибы, горошек консервированный и зажарку из лука. Добавляем майонез, солим, перчим.

Салат из свиного сердца с горошком

Нежный вкус свиного сердца можно сочетать и с традиционным ингредиентом для многих салатов – зеленым горошком. Получается очень питательное блюдо с насыщенным и разнообразным вкусом.

Ингредиенты:

• Одно вареное сердце;
• Небольшая банка зеленого горошка (это может быть 150 или 200 гр.);
• Одна крупная морковь;
• Одна луковица;
• Столовая ложка девятипроцентного уксуса;
• Молотый перец и соль – по вкусу;
• Майонез для заправки.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо нарезать сердце некрупными брусками.
2. Морковь очистить, натереть на терке (для корейских салатов) и слегка обжарить на сковороде. Остудить и добавить к сердцу.
3. Лук нужно замариновать. Для этого он нарезается полукольцами, заливается стаканом воды, столовой ложкой уксуса. Также в маринад нужно добавить соль и сахар (по 1 ч.л. того и другого). Оставить на полчаса.
4. Когда лук будет готов, маринад необходимо слить, добавить лук к остальным ингредиентам.
5. Теперь туда же добавляется горошек, перец или другие специи по желанию. Все как следует размешивается.
6. Под конец салат заправляется майонезом.

Есть более питательный вариант этого блюда, куда, помимо прочего, еще добавляют пару вареных яиц, нарезанных кубиками. Более специфичный вариант салата, но попробовать тоже стоит.

Чтобы приготовить:

1. Продукты, которые потребуются для салата со свиным сердцем.

2. Свиное сердце тщательно промываем от остатков крови. Выкладываем сердце в кастрюлю, заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь отваривать сердце. Варим примерно 1 ч -1,5 ч. За 15 мин до готовности сердца, добавляем в воду соль.

3. Когда сердце будет готово, вытаскиваем из кастрюли, немного остужаем, нарезаем тонкими (некрупными) брусочками. Оставляем в тарелочке остывать мясо прикрыв его, чтобы не обветрилось.

4. Пока отваривалось сердце, мы подготовили овощи для салата: морковку и лук. Лук можно использовать любой, какой есть у вас, будем его обжаривать.

5. Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами.

6. Обжариваем полукольца лука на рафинированном масле до золотистости. Перекладываем лук в тарелочку остывать, а затем смешиваем его с остывшим нарезанным сердцем.

7. Вымываем морковку, очищаем её от кожицы, вновь ополаскиваем водой. Затем измельчаем, используем для этого тёрку для корейской моркови. Использовать именно корейскую, а не обычную тёрку непринципиальный пункт рецепта. От того, что вы натрёте морковку на обычной тёрке, вкус салата не пострадает. Слишком длинные полоски моркови разрезаем на более короткие.

8. Обжариваем морковку на сковороде с растительным маслом. При жарке часто перемешиваем морковку, чтобы она не подгорела. Снимаем морковку с огня, как только она станет мягкая и слегка начнёт румяниться. Сразу пересыпаем морковку в тарелочку остывать. Остывшую морковку добавляем к остальным ингредиентам салата (сердцу и луку).

9. Мелко нарубив укропчик, добавляем его в салатную массу.

10. Заправив салат майонезом, перемешиваем его аккуратно в большой миске. Затем выкладываем горкой салат в салатницу. Сверху горку салата украшаем капельками майонеза.

Слоеный салат со свиным сердцем

Понадобится вам такой состав продуктов:

• 500 г мяса,
• 70г сыра,
• 5 яиц,
• 4 маринованных огурца,
• 1 банка шампиньонов,
• ½ банки зеленого горошка,
• укроп или базилик для оформления.

Как готовить:

• Свиное сердце сварить и порезать.
• Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
• На грибы кладем кусочки сердца.
• На сердце – огурцы, также мелко порезанные.
• Затем яйца, за ними твердый сыр.
• Последним кладем горошек и украшаем зеленью.

Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Дрожжевые пирожки

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Пирожки всегда были для меня палочкой-выручалочкой. Продукты доступные. Начинку всегда можно придумать из того, что есть в доме. Они сытные и вкусные. Мне кажется, я их могу лепить с закрытыми глазами. Но я знаю, многие — как начинающие, так и опытные хозяйки — их просто боятся. Летом на 1 канале был кулинарный поединок, его вела Гузеева (название не помню). Там участники такие кулинарные шедевры создавали! А когда был конкурс дрожжевых пирожков, на мой взгляд, не справился никто. Благодаря этому конкурсу я могу передать свои знания и умение делать дрожжевые пирожки всем, кто в этом нуждается. Но оговорюсь: будем делать простые пирожки, без заморочек, чтобы любой справился. И больше не боялся дрожжевого теста. Рецептов теста очень много, но я предлагаю свой любимый. Рассказывать буду подробно со множеством фотографий. Наберитесь терпения. Вопросы приветствуются.

Рецепт «Гуляш из говяжьего сердца»:

Вот все, что нам понадобится для приготовления, в кадр не попал чесночок и лавровый лист. сердце я взяла половину, как раз получился 1кг.

Сердце помыть хорошенько от сгустков крови, и обрезать жирок, который сверху (на фото хорошо видно)можно вымочить в холодной воде 2-3 часа перед приготовлением, у меня столько времени не было.

Сердце порезать полосочками, как на гуляш

На сковородку налить подсолнечное масло, хорошо разогреть и выложить туда сердечко. Обжарить до тех пор, когда сок не станет выпариваться

Когда мясо обжарилось, жидкости поубавилось, это приблизительно занимает минут 20, добавляем горячей воды, что бы покрыло мясо

Закрываем крышку и тушим на небольшом огне, периодически помешивая приблизительно час. если Вы видите, что жидкости становится мало, можно немного подливать кипяченой горячей воды.

Через минут 40 добавляем порезанный лук и болгарский перчик, тертую морковку, мешаем, добавляем лавровый лист, перчик горошком. все мешаем и минут через 20 добавляем томатную пасту, солим, перчим. За 10 минут до готовности добавляем чесночок, можно порезать маленькими кусочками, можно выдавить чеснокодавкой, а можно просто ножом надавить на дольку чеснока, что бы она треснула и положить в гуляш.

Блюдо получается очень вкусным, мясо по консистенции более плотное, чем говядина. хорошо сочетается с картошкой, с рисом. в общей сложности мясо тушится 2 часа.
всем приятного аппетита! очень надеюсь, что Вам придется по вкусу)

Как приготовить салат с сердцем

Сердце лучше отварить заблаговременно, потому что на это уйдет минимум два часа. Кладем сердце в кастрюлю, заливаем воду и варим, снимая пену. Не забываем посолить. Репчатый лук чистим и отправляем мариноваться в маринаде из сахара, уксуса, воды и перца.

Перец лучше самостоятельно перемолоть, но если нет такой возможности, то подойдет и обычный молотый перец. Нарезанный полукольцами маринуем полчаса. За это время остужаем сердце.

Нарезаем его продолговатыми кусочками.

Морковь трем на терке.

В одной миске смешиваем сердце, морковь, маринованный лук и измельченную зелень петрушки.

Заправляем закуску майонезом.

Перемешиваем и обязательно снимаем пробу. Можно поперчить и посолить, если это необходимо.

Салат ставим в холодильную камеру на четверть часа, чтобы все компоненты подружились между собой.

Это интересно: Салат с сердцем и сыром: рецепт и фото

Салат из куриных сердечек с помидорами

Легкий и вкусный деликатес, которого хватит, чтобы накормить около пяти человек. Почему-то на праздничном столе вообще редко увидишь салат из сердечек, а ведь орн очень вкусным получается, да и в финансовом смысле совсем недорогой. Попробуйте!

Подготовьте для салата такие продукты:

• Куриные сердечки – 400 г
• Помидоры – 2 шт.
• Горошек консервированный – 1 банка.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук репка – 2 шт.
• Зелень и специи.

Заправлять салат будем сметаной – так он получится более нежным, ведь остроты будет достаточно от помидоров.

Процесс приготовления сюрпризов не обещает, приступим:

1. Сердечки можно замочить заранее, чтобы вышли все сгустки крови, но можно и просто промыть.
2. Варим их в соленой воде, пока не будут готовы. Если целиком, то понадобится минут 30-40.
3. Лук измельчаем и маринуем.
4. Яйца варим, охлаждаем, чистим и измельчаем удобным способом.
5. Аналогично поступаем с помидорами (варить их, разумеется, не надо))).
6. Все смешиваем ( в том числе сердечки, которые успели остыть и мы их нарезали), добавляем мелко посеченный укроп, специи и сметану. И наслаждаемся вкусом и угощаем друзей!

Ингредиенты для «Гуляш из говяжьего сердца»:

• Говядина

  (говяжье сердце)
  —
  1 кг

• Морковь

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Специи

  (соль перец )
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Томатная паста

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2256.7 ккал	белки 206.8 г	жиры 126.8 г	углеводы 77.1 г
100 г блюда
ккал143.7 ккал	белки13.2 г	жиры8.1 г	углеводы4.9 г

Рецепт «Гуляш из говяжьего сердца»:

Вот все, что нам понадобится для приготовления, в кадр не попал чесночок и лавровый лист. сердце я взяла половину, как раз получился 1кг.

Сердце помыть хорошенько от сгустков крови, и обрезать жирок, который сверху (на фото хорошо видно)можно вымочить в холодной воде 2-3 часа перед приготовлением, у меня столько времени не было.

Сердце порезать полосочками, как на гуляш

На сковородку налить подсолнечное масло, хорошо разогреть и выложить туда сердечко. Обжарить до тех пор, когда сок не станет выпариваться

Когда мясо обжарилось, жидкости поубавилось, это приблизительно занимает минут 20, добавляем горячей воды, что бы покрыло мясо

Закрываем крышку и тушим на небольшом огне, периодически помешивая приблизительно час. если Вы видите, что жидкости становится мало, можно немного подливать кипяченой горячей воды.

Через минут 40 добавляем порезанный лук и болгарский перчик, тертую морковку, мешаем, добавляем лавровый лист, перчик горошком. все мешаем и минут через 20 добавляем томатную пасту, солим, перчим. За 10 минут до готовности добавляем чесночок, можно порезать маленькими кусочками, можно выдавить чеснокодавкой, а можно просто ножом надавить на дольку чеснока, что бы она треснула и положить в гуляш.

Блюдо получается очень вкусным, мясо по консистенции более плотное, чем говядина. хорошо сочетается с картошкой, с рисом. в общей сложности мясо тушится 2 часа.
всем приятного аппетита! очень надеюсь, что Вам придется по вкусу)

Салат из сердца свиного с морковью

Полезное и простое блюдо, для которого также не требуется много ингредиентов.

Продукты для приготовления салата:

• Вареное сердце (400-500 гр.);
• Одна морковь;
• Один лук репчатый;
• Щепотка молотого черного или душистого перца;
• Столовая ложка майонеза;
• Зелень и специи по желанию;
• Немного соли.

Приготовление:

1. Предварительно отваренное и остуженное сердце нужно нарезать соломкой и поместить в салатницу.
2. Лук репчатый режется полукругом и немного обжаривается на сковороде. После чего его нужно остудить и добавить к сердцу.
3. Морковь очистить и нарезать с помощью специальной терки, чтобы она получилась в виде длинных полосок.
4. Теперь нарезанную морковь тоже нужно слегка обжарить на сковороде, остудить и добавить в салатницу.
5. По желанию нарезается зелень (укроп либо петрушка), добавляется к остальным ингредиентам и заправляется другими специями или солью.
6. Под конец салат остаётся только заправить небольшим количеством майонеза и украсить листом зелени салата.

Готовое блюдо хорошо подходит для праздничного стола, особенно если его красиво украсить.

Рецепт «Салат «Дела Сердечные»»:

Сердечки лучше брать охлажденные, не замороженные.
Тщательно моем, удаляя кровяные сгустки.
Ставим варить: первую воду после закипания слить, залить свежей и варить не менее часа, добавив лавровый лист и другие любимые специи. В середине варки посолить по вкусу.
Также поставить варить яйца.
Пока варятся сердечки, мы как раз успеем подготовить-замарино вать-нашинковать все остальные ингредиенты.

Грибы порезать, но не мелко. Залить кипятком минут на 5. Затем слить кипяток, остудить и слегка отжать грибы от излишней влаги.

Лук порезать полукольцами. Так, как лук мы будем мариновать, то советую не скупиться на него и положить побольше: уж очень яркий вкус он придает! В маринованном виде его хочется кушать просто так, без всего))

Колотим наш маринад: оливковое масло + бальзамик или другой легкий уксус + сахар + соевый соус + базилик + чеснок.
Маринад я слегка подогреваю в микроволновке, чтобы все ингредиенты хорошо размешались воедино и растворился сахар.

Грибы + лук перемешать и залить маринадом. За оставшиеся 50 минут они как раз чудесным образом успеют промариноваться и обогатиться несравненным вкусом и ароматом!!

А теперь самое время резать-шинковать оставшиеся ингредиенты.
Капусту шинкуем. У меня капуста попалась твердая и жесткая, поэтому я ее на блендере пропустила немного: не в крошку, конечно, но меленько.
Результат очень понравился: более сочный вкус придается салату.

Добавляем морковь по-корейски

Промаринованные лук и грибы. Главное, маринадную жидкость не лейте, чтобы салат не плавал в водах)) Лучше немного отжать грибы с луком.
А какие они вкусные на данном этапе, мммм… Я не могла удержаться и половину съела, пока отжимала лишнюю воду.

Яйца и сыр кубиками

И отварные и мелко порезанные сердечки!
Всю эту ароматную прелесть заправляем майонезом.
Я заправила наполовину майонезом, и наполовину сырным соусом.
Разумеется, с сырным соусом салат заиграл еще более интересными вкусовыми нотами!

И не забудьте дать настояться салату хотя бы 2 часа, чтобы все продукты поделились друг с дружкой соком и ароматом)

Приятного аппетита!