Пицца с креветками и оливками

Рецепт пиццы с креветками

Итак, в приготовлении пиццы с креветками я использовала следующие ингредиенты:

— креветки (500 гр.)

— лук

— майонез

— кетчуп сладкий

— помидор (1 шт.)

— мука

— сыр твердого сорта (150 гр.)

— дрожжи (15  гр.)

— соль

— подсолнечное масло (1 ст. л.)

 Как можно увидеть ингредиентов достаточно для того, чтобы приготовить вкусную пиццу.

Для начала я решила подготовить все ингредиенты для пиццы, предварительно промыв их под проточной водой.

Помидор нарезала тонкими колесиками. Можно использовать и большее количество помидор, но для меня это золотая середина, так как многие в моей семье и вовсе не любят этот замечательный овощ.

Нарезала лук тонкими полукольцами. В этом случае лучше всего использовать столько, сколько указано на фотографии, так как лук не должен перебивать вкус креветок.

Натерла сыр на крупную терку. Сыра в пицце много не бывает, тут уж можно натереть столько, сколько душа пожелает.

Креветки отваривала в подсоленной воде 10 минут.

Далее очищала их от панциря. По поводу креветок могу сказать следующее, что лучше не покупать их очищенными, так как они получаются сухими и совсем не вкусными.

Смешала кетчуп и майонез в равном количестве.

На следующем этапе приготовления я приступила к приготовлению теста для пиццы.

Вначале я все сделала как обычно. На пол стакан теплой воды добавила 1 столовую ложку подсолнечного масла, посолила 2 щепотками соли и засыпала пол стаканом муки, отставив на батарею, как предполагалось на 15 минут.

Но получилось так, что я немного закрутилась с мясом и совсем забыла про тесто на 1,5 часа.

В результате такой забывчивости получила самую наивкуснейшую пиццу из всех, которую я когда-либо пробовала.

Не могу сказать, что этот рецепт быстрый, но зато он явно очень удачный.

Через 1,5 часа я принялась за продолжение готовки, добавив муки до полного замеса и раскатав тонко тесто вырезав из него ровный круг. Те остатки, которые у меня остались, пустила на бортики.

Бортики я стала облеплять после того, как переместила тесто на смазанный подсолнечным маслом противень

Важно очень быстро и аккуратно перемещать тесто, иначе оно может растянуться и порваться

Раскатав тесто для бортиков колбаской, прилепила их по краям пиццы.

Далее смазала всю пиццу  соусом из кетчупа и майонеза, который многие называют кетчонезом.

Выложила на пиццу равномерно по кругу помидор и лук.

Посыпала очищенными креветками.

А в завершении высыпала на пиццу весь тертый сыр.

Пиццу запекала в духовом шкафу при 180 градусах 15 минут.

Важно! Ставить пиццу с креветками нужно уже в разогретую духовку

Вот такая аппетитная креветочная пицца у меня получилась.

Если вы еще думаете, что приготовить на выходные, то это замечательный вариант.

Готовьте пиццу по моему рецепту, не раздумывая!

Вы так вкусно написали. Сразу захотелось пиццы, тем более я ее очень люблю и часто готовлю. Но я люблю когда много морепродуктов-креветки, кальмары, рыбка какая-нибудь. Готовлю практически так же, как и Вы. Но только лук чуть обжариваю. С сырым никогда не пробовала готовить… Может зря?

Люблю очень пиццу. Но в вашем рецепте можно сказать, только одна начинка, креветки. На вид пицца выглядит очень аппетитно. Можно ли туда добавить еще морепродуктов?

Давно искала такой подробный рецепт пиццы с морепродуктами. Особенно порадовало то, что для начинки нужны именно креветки, у нас в семье их просто обожают.

Я вот тоже пытаюсь добиться идеального теста для пиццы. Перепробовала уже много вариантов. Теперь хочу ваш рецептик теста опробовать. Кстати, очень часто встречаю такой пунктик в рецептах: раскатать тесто для пиццы и щедро наделать проколы вилкой, интересно, важен ли этот пункт? А в соус я добавляю также немного горчицы и красного перчика, для вкусности и остроты.

Я лук обжариваю и добавляю еще кольца кальмаров и сушенный базилик. В выходной попробую лук не обжаривать.

Я тоже как-то в ресторане ела пиццу с морепродуктами, там были кальмары и креветки. Однако вместо кетчупа был какой-то соус на основе майонеза, очень вкусно. Вы не знаете, как его приготовить? А то покупать в магазине не очень хочется, там все с консервантами.

Рецепт очень заинтересовал, хочу попробовать сделать. получится очень вкусно — я уверенна!!! спасибо!

Очень порадовала толщина теста, те пиццы, которые я пробовала, особенно домашнего приготовления, были на гораздо более толстом корже, а для такого тоненького, думаю данной начинки вполне достаточно (в плане количества ингредиентов).

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Это интересно: Семга на мангале: рецепт и фото

Рецепт «Пицца с креветками и сыром»:

Сегодня пиццу я буду делать на дрожжевом тесте. Смешиваем в посуде сухие ингредиенты: муку, сахар, соль и дрожжи.

Делаем углубление в муке и наливаем тёплую воду. Добавляем оливковое масло. Я всегда добавляю только оливковое! Сначала замешиваем тесто, используя силиконовую лопатку, затем работаем руками. Тесто к рукам не пристаёт, мягкое и податливое.

Формируем из теста шар, перекладываем в эмалированную посуду и ставим в тёплое место. Я грею всегда духовку. Идеальная температура 50 С. Накрываем посуду полотенцем и даём тесту постоять 30-35 минут.

Пока тесто стоит, готовим продукты для начинки и соуса. Креветки поместила в посуду и залила кипятком.

Делаем томатный соус, если в доме нет соуса для пиццы. Можно взять томатную пасту, я взяла соус «Краснодарский». Добавила в него мелко рубленный чеснок и орегано. Соединила.

Пармезан натёрла на тёрке средней величины.

Тесто подошло и увеличилось в размере. Вынимаем его из посуды и обминаем. Работая руками, формируем тонкую лепёшку. Тесто очень эластичное и хорошо растягивается. Я взяла форму D-30 см. Растянула лепёшку по всей плоскости круга. Если тесто немного липнет к рукам, можно из смазать маслом. Выкладываем на тесто соус и промазываем всю поверхность им, используя опять же силиконовую лопатку (ей очень удобно работать!).

На соус кладём шарики моцареллы, разрезанные пополам и между ними – креветки очищенные и обсушенные бумажным полотенцем. Маслины тоже режем пополам и укладываем тоже по всей поверхности. Присыпаем сухим базиликом, если нет свежего.

Сверху присыпаем пиццу пармезаном. Ставим в разогретую духовку на максимальную температуру на 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готова. Выложила пиццу на деревянный круг. Подаём.

Нарезаем на куски. Вот такая красота!

Любим домашнюю пиццу и делаю её с разными начинками

Важно! сыр должен быть качественным и хорошо плавиться! Сегодня у меня вот такая пицца

Моя Соник пиццу оценила и одним куском здесь не обошлось!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Ингредиенты для «Пицца с лососем, креветками и сыром»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Дрожжи

  (Сухие)
  —
  3 г

• Вода

  (Теплая 40 град.)
  —
  120 мл

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Красный соус

• Томаты в собственном соку

  —
  120 г

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  10 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Базилик

  —
  1 щепот.

• Орегано

  —
  1 щепот.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

Начинка

• Лосось

  —
  200 г

• Креветки

  —
  200 г

• Моцарелла

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал Пицца «пепперони»: состав и рецепт 2017.5 ккал	белки 138.6 г	жиры 89 г	углеводы 194 г
Порции
ккал336.3 ккал	белки23.1 г	жиры14.8 г	углеводы32.3 г
100 г блюда
ккал164 ккал	белки11.3 г	жиры7.2 г	углеводы15.8 г

Рецепт «Пицца с лососем, креветками и сыром»:

Включаем духовку на 40 градусов.
В глубокую миску наливаем 100 гр. теплой воды, насыпаем щепотку сахара, дрожжи, 3 ч. л. муки. Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 12 минут.

В оставшейся воде растворяет соль.

Муку просеиваем в отдельную миску. В центре муки делаем небольшое углубление и отправляем с него раствор с дрожжами и солью, перемешиваем, добавляем 1 ст. л. растительного мала.

Выкладываем тесто на стол и начинаем активно мять, муки в процессе не добавляем! Замешиваемым тесто 4-7 минут пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Скатать тесто в шар, положить его в миску, накрыть влажным полотенцем, убрать в разогретый духовой шкаф на 45 минут.

Пока тесто настаивается сделаем соус.
В маленьком сотейнике нагреть растительное масло. Чеснок мелко порубить, отправить в растительное масло на 2 минуты. Добавить томаты в собственном соку, 1 ст. л. томатной пасты, по одной щепотке — соль, сахар, базилик, орегано. Перемешать соус, закипятить его.
При помощи погружного блендера придать однородность соусу, варить помешивая 10 минут.
Соус готов.

Подготовим начинку.
Рыбу отварить 10 минут в подсоленой воде, очистить от костей, мелко нарезать.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Креветки разморозить.
Сыр натереть на терке или порезать.

Тесто увеличилось в 3 раза.
На руки налить пару капель растительного масла. Тесто отсоединить от миски, немного обмять его, скатать в шар.
На стол насыпать МНОГО муки (5-6 ст. л.) На время раскатывания теста с мукой не стесняться, ее должно быть много!
Выложить тесто на горку с мукой, сверху тесто посыпать мукой.

Следующий этап — раскатывание теста. НИКАКОЙ СКАЛКИ, ТЕСТО РАСТЯГИВАЕМ РУКАМИ!!!
Тесто начинаем растягивать из центра, отступив от края 2-3 см. для бортиков. Тесто по краям не трогаем, не мнем, что бы бортики получились пышными и красивыми.

В процессе растягивания теста присыпаем мукой, тесто переворачиваем и растягиваем руками. Когда круг теста растянется до 18-20 см. быстро кладем тесто на ладонь и перекидываем его в руки на руку, очень аккуратно, что бы не порвать его (Можно без акробатических фокусов, тогда просто растягиваем руками)
Убираем (стряхиваем) излишки муки.
Берем противень, никакого пергамента, масла, силиконового коврика! Переворачиваем наш противень вверх дном, выкладываем тесто. Формируем ровный круг, прижимаем только в центре, бортики не трогаем, не мнем!

Смазываем основу приготовленным соусом, отступив от края 1 см.

Выкладываем начинку — лук, рыба, креветки, сыр.

Включить духовку на 250 градусов. Пока духовка нагревается — наша заготовка пиццы немного отдохнет.
Выпекаем пиццу 10 минут при максимальной мощности Вашей духовки (250 град).

Пиццы готова.
Подавайте пиццу с оставшимся томатным соусом.
P.S. Для того, что бы разогреть любую пиццу не кладите ее в СВЧ, так она станет мягкая, просто положите холодную пиццу на сухую сковородку, на маленький огонь, пицца разогреется и будет как только что приготовленная.

Пицца с креветками и грибами в мультиварке

Каждый из нас сталкивался с проблемой, когда катастрофически нет времени на приготовление обеда, а кушать хочется очень сильно. В такой ситуации спасёт мультиварка – вот уж действительно палочка-выручалочка на все случаи жизни.

Самое главное, что такой рецепт придётся по душе тем, кто придерживается здорового образа жизни и предпочитает еду, не жареную и не запеченную.

Ингредиенты для теста:

• яйцо куриное – 1 штука,
• мука белая пшеничная – 4 столовые ложки с горкой,
• майонез – 2 ложки столовые,
• соль – щепотка.

Ингредиенты для начинки:

• томатная паста – 1 ложка столовая ложка,
• креветки – 100-150 г,
• грибы шампиньоны свежие – 100-150 г,
• репчатая луковица – 1 штука,
• масло растительное (для обжаривания и смазывания чаши) – 2 столовые ложки,
• твёрдый сыр – 100 г,
• свежая зелень укропа и петрушки – по половинке небольшого пучка.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбейте сырое куриное яйцо, всыпьте просеянную муку, добавьте майонез и щепотку соли. Тщательным образом всё перемешайте.

2. Возьмите чашу с мультиварки, смажьте её растительным маслом и выложите тесто, аккуратно распределив его по всему дну. Установите режим «Выпечка», таймер времени на 15 минут и нажмите кнопку «Старт».

3. За это время в слегка подсоленной воде отварите креветки.

4. Грибы нарежьте пластинами и обжарьте в сковородке на разогретом растительном масле.

5. Полученную основу для пиццы смажьте томатной пастой, выложите сверху равномерно очищенные креветки и обжаренные грибы.

6. Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами и посыпьте сверху грибов и креветок.

7. Порубите мелко свежую зелень, притрусите ею пиццу.

8. Последним слоем распределите потёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр.

9. Закройте крышку мультиварки и выпекайте пиццу до готовности. На это понадобится ещё 10-15 минут.

Вариант 2: Пицца с креветками на сковороде — быстрый рецепт

Торопиться не стоит, пицца предельно проста как по рецептуре теста, так и в приготовлении. Готовим редкую основу на майонезе со сметаной, а креветки чуть бланшируем с маслом, ради экономии общего времени.

Ингредиенты:

• яйцо;
• сметана и майонез – по полной ложке;
• три ложки муки.

В начинку:

• креветки – 60 гр.;
• спелый помидор небольшого размера;
• маленькая луковичка;
• 30 граммов сыра;
• две ложечки соевого соуса;
• 20 миллилитров масла.

Как быстро приготовить пиццу с креветками

Шаг 1:

Высыпав креветки в дуршлаг, прохладной водой смываем с них ледяную глазурь и даём согреться при комнатной температуре. Очистив от панциря, хорошо отточенным ножом разрезаем мякоть вдоль.

Шаг 2:

Очистив, разрезаем луковицу вдоль, шинкуем четвертинками колец. Выложив в сковороду, подливаем к луку масла и обжариваем до прозрачности. Добавляем креветки, соевый соус, продолжаем готовить на слабом огне, пока не выпарится влага. Выкладываем креветки на тарелку, сковороду протираем бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Помидор ополаскиваем, обсушиваем. Разрезав пополам, нарезаем тонкими полукружьями.

Шаг 4:

Выпускаем в миску яйцо, добавляем сметану с майонезом, муку и немного соли, взбиваем. Тесто должно быть однородным и не густым.

Шаг 5:

Сковороду, в которой обжаривали креветки, помещаем на плиту и включаем самый минимальный нагрев. Прогреваем в ней ложку масла, наливаем тесто и равномерно распределяем лопаткой по всему дну.

Шаг 6:

Укладываем на тесто одним рядом полукружья томата. Накрыв крышкой, выдерживаем пять минут. Не снимая с плиты, укладываем сверху прижаренные креветки и присыпаем их сырной стружкой. Закрыв крышку, готовим пиццу до четверти часа на самом тихом огне.

С добавлением в рецептуру грибов

Ингредиенты:

• полкило вареных маленьких креветок;
• 700 г дрожжевого теста для пиццы;
• 300 г шампиньонов;
• 2 сладких перца;
• 2 томата;
• 100 – 150 г тертого сыра;
• сладкий кетчуп и орегано по вкусу.

Приготовление:

1. Тонко раскатать тесто на противне, застеленном пергаментом. Смазать его кетчупом, присыпать орегано.
2. Сверху на основу разложить вареные морепродукты. Равномерно распределить тонкие пластинки сырых грибов.
3. Добавить в начинку соломку сладкого перца и кружочки помидоров
4. Покрыть все измельченным сыром.

Запекать блюдо с креветками и грибами сначала 10 минут при 180 градусах, затем еще 20 минут уже при 150 градусов в духовом шкафу.

Ингредиенты для пиццы с креветками (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Креветки (средние) 15 шт
• Помидор 1 шт
• Молодой базилик, руккола по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Моцарелла 200 гр
• Пармезан 50 гр
• Оливки зеленые 8 шт
• Чеснок 2-3 дольки
• Соль, орегано по вкусу

1. Пицца с креветками должна быть с мягким и достаточно толстым тестом. Приготовить тесто. Рецепт дрожжевого теста для пиццы, который мы используем дома, прост и понятен. Читайте – «Тесто для пиццы».
2. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто дополнительно поднялось и стало пышным, надо тесто на форме накрыть салфеткой и дать ему подняться — от 15 минут.

3. Пицца будет без томатного соуса, поэтому думаю, что такая пицца вполне может считаться «белой». В качестве соуса, намазываемого на тесто, будем использовать соус, похожий на  соус «pesto», но более бюджетный вариант.

   Ингредиенты для начинки

4. Пицца с креветками будет с соусом из базилика. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 1-2 зубчика чеснока. Вымыть и немного измельчить листики молодого базилика. Все сложить в блендер и добавить 1-2 щепотки мелкой соли.

5. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться слегка вязкая и ароматная смесь ярко-зеленого цвета. Можно добавить 1 ст. л. оливкового масла, чтобы соус не был слишком сухим и хорошо намазывался.

   Измельчить пармезан, базилик и чеснок

6. Этот соус разложить поверх теста на форме для выпечки пиццы.

   Смазать тесто соусом из пармезана и базилика

7. Помидор ошпарить кипятком и удалить кожицу. Затем разрезать и удалить семена. Мякоть помидора нарезать некрупными кубиками. Разложить помидор поверх теста, распределив его равномерно.

   Подготовить и нарезать все ингредиенты для начинки

8. Посыпать всю пиццу сухим орегано — 2-3 щепотки.

   Помидор нарезать на кубики и разложить поверх соуса

9. Оливки без косточек разрезать вдоль на четыре части и разложить поверх пиццы. Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и также разложить равномерно.

   Разложить нарезанные зеленые оливки

   Разложить нарезанный сыр — моцарелла

10. Креветки залить кипятком из чайника и дождаться когда они оттают. Воду слить, а креветки очистить от панциря, оторвав хвост — шейки креветок. Очищенное мясо креветки, если креветки крупные, разрезать вдоль пополам, попутно удаляя остатки кишечника вдоль хвоста ближе к верху — выпуклая часть. Если креветки некрупные — можно использовать целиком.

11. Разложить мясо креветок поверх пиццы, стараясь, чтобы креветки располагались между кусочками моцареллы, тогда пицца с креветками будет однородной.

    Выложить креветки, разрезав их вдоль пополам

12. Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с креветками выпекается до 20 минут. Кстати, стоит контролировать, приподнимая краешек теста. Может испечься быстрее, плохо если подгорит.

    Разрезать пиццу на 6-8 частей роликовым ножом

13. Готовая пицца может быть украшена несколькими листиками рукколы или базилика. Пицца с креветками подается разрезанной на 6-8 частей с помощью роликового ножа.

14. Пицца с креветками подается горячей, ее лучше не разогревать.

    Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом

Вариант 1: Классический рецепт домашней пиццы с креветками, нежной моцареллой и помидорами

Пиццы с различными дарами морских пучин не менее распространены у себя на родине, но не столь популярны у нас. Чаще их заказывают в пиццериях ради разнообразия, отдавая предпочтение более привычным начинкам. Пожалуй, наиболее нейтральными из всех морепродуктов и подобных нетрадиционных компонентов, можно считать креветки – предлагаем на ваш суд целую коллекцию рецептов с ними.

Ингредиенты:

• мука – два полных стакана;
• 5 гр. быстродействующих дрожжей;
• треть ложечки мелкой соли и полная – сахара;
• 30 граммов оливкового масла и ещё три ложки в начинку.

В начинку:

• крупный помидор;
• креветки – 15 шт.;
• 200 гр. моцареллы и 50 граммов твёрдого сыра;
• восемь оливок;
• базилик – несколько листов;
• чеснок.

Пошаговый рецепт домашней пиццы с креветками

Креветки нужно полностью разморозить, выкладываем их в дуршлаг и ошпариваем кипятком, оставляем.

Шаг 1:

Просеиваем муку в просторную миску, кладём туда же дрожжи и сахар с солью. Тщательно размешиваем смесь вилкой, чтобы все компоненты разошлись равномерно.

Шаг 2:

Нагреваем воду до 39 градусов. Отмеряем в стакан 160 мл, добавляем оливковое масло. Перемешав, выливаем содержимое стакана к муке и размешиваем. Действуем вначале ложкой, переходим на замес вручную и обминаем, пока тесто продолжает липнуть. На 45 минут оставляем миску с тестом под полотенцем, поместив поближе к теплу.

Шаг 3:

Поднявшееся тесто нужно осадить. Для этого выкладываем его на стол и пару раз обминаем руками. Затем, размяв в лепёшку, раскатываем скалкой заготовку в форме круга, толщиной в полсантиметра. Переместив на натёртый маслом противень, накрываем полотенцем и временно отставляем.

Шаг 4:

Натерев на средней тёрке кусочек твёрдого сыра, пересыпаем стружку в измельчитель блендера. Добавляем, не более половины ложечки рубленого чеснока, пару листиков базилика и щепоть соли. Подлив ложку оливкового масла, перебиваем до состояния крупы.

Шаг 5:

Приготовленный соус равномерно раскладываем по поверхности заготовки, уложенной на противень.

Шаг 6:

Удалив с томатов кожуру, выбираем все семена и нарезаем мякоть очень мелкими ломтиками. Присыпаем кусочками помидора разложенный по тесту соус.

Шаг 7:

Присыпав орегано, раскладываем поверх томатов тонкие ломтики моцареллы и разрезанные пополам оливки.

Шаг 8:

Снимаем с креветок панцирь, отделяем шейки и хвостики. Разрезав вдоль, раскладываем креветки по уже уложенной начинке так, чтобы они располагались между ломтиками моцареллы.

Шаг 9:

Сбрызнув оливковым маслом, двадцать минут запекаем пиццу.

Как приготовить пиццу с креветками

Первоочередная задача – приготовить тесто, а когда оно будет подходить без вашего участия, можно неспешно заняться подготовкой ингредиентов начинки.

Рецепт приготовления основы пиццы почти классический, но с добавлением меда, который делает пиццу мягкой и ароматной, а также немного сокращает время созревания теста. В большую миску раскрошить живые (прессованные) дрожжи, добавить мед. Также можно использовать и гранулированные, быстродействующие дрожжи – результат будет одинаково хорошим.

Залить в миску половину стакана хорошо подогретой воды. Температура жидкости должна быть равном примерно 35-40 градусам, чтобы эффективно «разбудить» дрожжи, но не «приварить» их.

Тщательно размешать ингредиенты до полного растворения дрожжей и меда.

Дать смеси немного постоять, чтобы дрожжевой грибок начал активно действовать. 10-15 минут будет достаточно, если дрожжи качественные и свежие. Добавить немного соли.

Просеять муку в миску. Лучше не добавлять сразу всю порцию, а немного оставить для доведения теста до нужной консистенции, т.к. с количеством муки обычно угадать сложно.

Начать замешивать тесто. Сначала оно будет немного комковатым и некрасивым.

Добавить оливковое масло (при его отсутствии можно использовать подсолнечное, но обязательно рафинированное). Оно придаст пицце эластичности и мягкости.

Постепенно ввести оставшуюся муку и замесить руками податливое, нежное, в меру тугое тесто. Оно должно без проблем отлипать от ладоней, но при этом не быть забитым. Положить тесто в миску и отправить в теплое место для подъема, не забыв накрыть чистым полотенцем.

Для начинки разморозить креветки, удалить головы и хитиновый покров, удалить пищевод, сделав надрез на «спинке». Сыр крупно нарезать или натереть. Оливки порезать колечками. У лимона удалить корку, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Подошедшее тесто очень заметно увеличится в объеме.

Разделить его на 2-3 части (по числу пицц), раскатать в круг, сформировать бортики.

Смазать белым соусом с чесноком. Если готового соуса нет, его легко приготовить из натурального йогурта, добавив немного растительного масла, чеснока и сухих итальянских специй.

Распределить начинку.

Выпекать в заранее прогретой духовке, лучше использовать специальную форму с отверстиями или пекарский камень, чтобы низ хорошо пропекся. Рекомендуемый температурный режим – 210-230 градусов (первые 3-5 минут), затем снизить температуру до 180 градусов и довести пиццу до готовности. Точное время определить на практике, исходя из особенностей духового шкафа.

Подавать пиццу горячей!

Приятного аппетита!

Это интересно: Пицца с креветками и овощами: рецепт и фото