Растения болот

Примечания

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. .
2. ↑ Иллюстрированный определитель растений Ленинградской области / Под ред. А. Л. Буданцева и Г. П. Яковлева.. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. — С. 178, 180—181. — 799 с. — 700 экз. — ISBN 5-87317-260-9.
3. ISBN 978-0-521-08489-5 (англ.) Доступен онлайн-поиск фразы «Vaccinium subgen. Oxycoccus»  (Проверено 27 мая 2009)
4. Макс Фасмер. Этимологический словарь русского языка. — Т. 2. — М., 1967. — С. 257—258.
5. Макс Фасмер. Этимологический словарь русского языка. — Т. 2. — М., 1967. — С. 258.
6. Журавина // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
7. Клюква // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 27 мая 2009)
8. Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 150. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
9. ↑
   Шипунов А. Б. Клюква // Биология: Школьная энциклопедия / Белякова Г. и др. — М.: БРЭ, 2004. — 990 с. — ISBN 5-85270-213-7.
10. Т. В. Курлович. Брусника, голубика, клюква, черника / Красавцева А. Н.. — М.: Издательский дом МСП, 2005. — С. 5—6.
11. . gtrk-kostroma.ru. Дата обращения 13 января 2018.
12.  (недоступная ссылка). reestr.gossort.com. Дата обращения 13 января 2018.
13. . www.pomorie.ru. Дата обращения 13 января 2018.
14.  (Проверено 27 мая 2009)

15. Станислав Гетман. . stgetman.narod.ru. stgetman.narod.ru. Дата обращения 30 января 2011.

16.  (недоступная ссылка). vesti.karelia.ru. Дата обращения 13 января 2018.
17. По данным сайта GRIN (см. раздел ).
18. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира»: Пер. с англ. = Botanica / ред. Д. Григорьев и др. — М.: Könemann, 2006 (русское издание). — С. 84—85. — 1020 с. — ISBN 3-8331-1621-8.
19. (см. раздел ).
20. (см. раздел ).
21. Донсков Д. Боровиха и журавлиха // Наука и жизнь. — 2020. — № 9. — С. 110.

Эффектный вечнозеленый кустарник или драцена компакта

Выращивание клюквы на участках

Клюкву в настоящее время с успехом выращивают на приусадебном участке садоводы-любители. Для клюквы необходимо выбрать участок с высоким уровнем грунтовых вод, лучше 30…40 см, но при достаточном и регулярном поливе она хорошо растет и при уровне грунтовых вод 50… 100 см. Сажать ее лучше на торфе или на смеси торфа с песком.

Размножается клюква черенками из прямостоячих побегов, которые устраняются лучше, чем черенки из стелющихся побегов. Черенки необходимо брать из растений с крупными ягодами. Черенки заготавливают длиной 15…20 см, сажают прямо в подготовленный грунт на глубину 12… 13 см, в каждую лунку по 3 шт. После посадки почву сначала покрывают 3…5-сантиметровым слоем песка, затем мульчируют 2…3 см сфагнового мха. Это способствует развитию клюквы. Когда клюква начинает интенсивно расти (конец мая — июнь), ее необходимо удобрить суперфосфатом из расчета 30…50 г на 1 м2.

Листья собирают во время цветения, срезая нецветущие ветви с листьями. Сушат в затененных, хорошо проветриваемых местах. После сушки листья отделяют от стеблей.

Ягоды собирают зрелые всю осень до снега и ранней весной. При преждевременных сборах клюкве надо дозреть, при этом она накапливает меньше сахара. Сырье должно состоять из морщинистых, матовых, черных с фиолетовым оттенком ягод. Запах слабый, приятный, вкус кисло-сладкий, немного вяжущий. Плодовая мякоть красно-фиолетового цвета.

Размножают клюкву черенками, которые берут от растений рано весной или поздно осенью. Черенки длиной 15-20 см сажают прямо в подготовленный грунт на глубину 12-13 см по три штуки в лунку или в парники со смесью торфа и песка. Плодоношение наступает обычно на второй – третий год после посадки. Посадки клюквы желательно мульчировать слоем сфагнового мха 2-3 см. Это способствует лучшему ее укоренению и сохранению влажности почвы. Осенью верхний слой почвы на 5-10 см засыпают речным песком. Весной он предохраняет ее от колебаний температуры, когда ночью почва сверху замерзает, а днем оттаивает, что неблагоприятно действует на укоренение клюквы. Светлый слой песка отражает горячие лучи солнца, не давая почве перегреться. Кроме того, так легче бороться с сорняками. Клюкву болотную можно выращивать и на торфе. Клюква лучше всего удается при уровне грунтовых вод на глубине 30-40 см. При достаточном и регулярном поливе она успешно развивается даже при уровне грунтовых вод 50-100 см. На приусадебных участках влажность торфа желательно поддерживать в пределах 50-60% от полной влагоемкости торфа.

Клюква начинает плодоносить на второй – третий год после посадки. Клюквенник во время цветения в конце мая – начале июня и в период плодоношения создает прекрасный декоративный ковер. Поэтому имеет смысл его создавать не только из – за ягод. Полянки клюквы прекрасно выглядят во влажных местах, покрытых естественным мхом или декоративно уложенным.

Клюква болотная отличается зимостойкостью, но при поздневесенних заморозках цветки клюквы иногда подмерзают. Ягоды созревают в конце августа – начале сентября. Диаметр плодов колеблется от 0,5 до 1,8 см с массой 0,5-1,9 г.

Польза и вред

Несмотря на то, что мякоть плода в основном состоит из воды, в ней присутствует много полезных для организма элементов. В ее составе найдены дубильные вещества, пектины, фруктоза, полисахариды. Водяника содержит огромное количество витамина С — почти 50%. Его концентрация в несколько раз выше, чем в лимонах и апельсинах. Также она обладает рутином (витамин Р), каротином, растительными флавоноидами. В ней есть такие ценные вещества, как:

• кофейная кислота;
• кумарин;
• глюкоза;
• растительные воски;
• сапонины;
• уксусная кислота;
• бензойная кислота.

За счет большой концентрации аскорбиновой кислоты ягоды способны повышать защитные функции организма. Употребление их в свежем и обработанном виде позволяет существенно снизить риск возникновения простудных и инфекционных заболеваний. Этот элемент необходим для здоровья мягких тканей, зубов, костей, правильного кроветворения. Рутин регулирует кровяное давление, делает кровеносные сосуды гибкими и эластичными. Он участвует в отведении желчи, работе мочевыделительной системы. Бета-каротин выполняет роль антиоксиданта, освобождающего биологическую систему от свободных радикалов. Это вещество смягчает действие радиации, защищает от агрессивного действия химикатов, находящихся в окружающей среде.

Кофейная кислота известна своими восстановительными свойствами. Она противодействует окислительным процессам, замедляет старение, останавливает процесс распространения злокачественных опухолей. Полезные качества уксусной и бензойной кислот заключаются в обеззараживании и устранении бактерий. Они губительным образом влияют на грибки, паразитов, размножающихся в теле человека. Воски, эфирные масла имеют антибактериальные свойства, действуют как природные антибиотики. Сок водяники обладает такими качествами:

• успокаивающим — нормализует сон, устраняет признаки депрессии, снимает тревожность;
• противовоспалительным — укрепляет иммунную систему, борется с вирусными атаками;
• антисудорожным — расслабляет гладкую мускулатуру, улучшает работу нейромедиаторов;
• мочегонным — стабилизирует деятельность мочевыводящих путей;
• тонизирующим — наполняет организм энергией, придает силы, улучшает настроение;
• регенерирующим — обладает способностью заживлять ранки, ускоряет восстановление поврежденных тканей.

Плоды не рекомендуется употреблять беременным и женщинам, кормящим грудью, из-за содержания в мякоти алкалоидов, которые могут воздействовать на организм ребенка. Также их не дают детям до трех лет

Водянику нужно с осторожностью употреблять аллергикам ввиду высокой концентрации витамина С. У них могут возникнуть такие проявления, как кожные высыпания, покраснения, лихорадка

При обострениях гастрита и язвенных заболеваниях ягоду есть нельзя.

Какие полезные вещества содержатся в клюкве

В составе ягод клюквы содержится:

• около 3% сахаров (для сравнения, в клубнике их количество достигает 9%);
• аскорбиновую кислоту, флаванолы;
• витамины групп В и РР.

Плоды характеризуются высоким содержанием ряда микроэлементов, таких как железо, калий, фосфор, йод, серебро и марганец. Также присутствуют следы меди. Кислый вкус объясняется наличием урсоловой, лимонной, бензойной кислот. Продукты на основе клюквы рекомендуют использовать для профилактики заболеваний мочевыводящей системы и лечения авитаминоза. Периодическое употребление плодов укрепляет сосуды, помогает при гипертонической болезни, в значительной степени понижая давление. При этом в определенной степени наблюдается очистка стенок сосудов от жировых отложений. Однако главная ценность заключается в способности связывать и выводить из организма свободные радикалы и соединения тяжелых металлов — веществ, ускоряющих процессы старения клеток, очищает его. Недавно американские ученые внесли ягоды клюквы в список наиболее полезных для организма продуктов. Таким образом, родителям, периодически предлагающим детям клюкву с медом, можно сказать «спасибо». Это не только закладка надежной основы здоровья, но и просто отличное лакомство, в десятки раз более вкусное, чем всем известный рыбий жир.

Ray Ruff – Angel Blue

The Karaoke Channel – Blue Angel

Пищевая и энергетическая ценность:

Сорта Клюквы крупноплодной

Среди пока немногочисленных сортов максимальным спросом пользуются выведенные в США почти полвека назад Ховес, Ранний черный, Бекуит, Беннет, Центенниал и др.

Там, где возможны заражения вирусными инфекциями и различными гнилями, выращивают Бекуит. Он имеет крупные ягоды с отличными вкусовыми качествами и ароматом, ягоды удобно снимать, так как они образуются на высоких прямых стеблях. Урожай собирают в конце сентября — начале октября.

Среди сортов с хорошей лежкостью выделяется Беннет. Ягоды имеют овальную форму, сорт позднеспелый.

Ховес также относится к группе позднеспелых. У него крупные темно-красные ягоды, славящиеся прекрасными вкусовыми данными, высоким содержанием пектиновых веществ и отличной лежкостью.

Из ранних сортов один из наиболее популярных — Ранний черный. Ягоды выделяются своеобразной колокольчиковидной формой, цвет их темно-красный, по вкусовым качествам считается одним из лучших.

Для переработки или быстрого потребления рекомендуют Центенниал, имеющий много достоинств, но плохо сохраняющийся в обычных условиях. Ягоды его крупные, по форме напоминают вишню, цвет красный, имеется легкий приятный аромат, вкусовые качества достаточно высокие.

Менее изучены такие сорта, как Стивене, Чемпион, Уилкокс и Сирлс. Подбирая сорта, надо закладывать несколько плантаций клюквы, чтобы они переопылялись друг с другом, что способствует увеличению урожайности и повышает товарные качества клюквы.

С детства помню вкус клюквы! Бабушка всегда выращивала эту полезную ягоду на даче, а мама делала из нее очень вкусный клюквенный морс.

Рецепт 4: творожный брауни с вишней (пошагово)

Прочая информация

Видовое научное название palustre, stris , n. — болотный, от латинского palus, -udis f. — болото; дано по преимущественному месту обитания растения.

Каден Н.Н., Терентьева Н.Н. Этимологический словарь латинских названий растений, встречающихся в окрестностях агробиостанции «Чашниково». — М.: МГУ, 1975. — С. 112.
Коляда А.С. Этимология видовых эпитетов сосудистых растений Дальнего Востока России. Сообщение 2. // Животный и растительный мир Дальнего Востока. Вып. 19. — 2013. — № 1(19). — С. 34.
Genaust, Helmut. Etymologisches Worterbuch der botanischen Pflanzennamen. — 3., vollstandig uberarb. und erw. Aufl. — Basel; Boston; Berlin: Birkhauser, 1996. — S. 452.

Распространение

Это растение холодолюбивое, не растет вблизи жилья.

Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны (Россия, континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Канада, Япония, Корея, северный Китай, Монголия). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах, на Огненной Земле, на Фолклендских (Мальвинских) островах, а также на островах Тристан-да-Кунья. В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири, на Дальнем Востоке, в том числе на Сахалине, Камчатке и Курильских островах; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.

Типичные места обитания растения — сфагновые болота, мохово-лишайниковые и каменистые тундры, хвойные (обычно сосновые) леса, где часто образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе.

Для этого растения, также как и для брусники, зимолюбки, боровой матки, да и всех вересковых, присуще соседство с грибами – они микотрофы, т.е. растения, которые хорошо растут и развиваются благодаря грибам, получая от них питательные вещества.

Указания в Красных книгах (34)

Республика Башкортостан (2001)

Республика Башкортостан (2011)

Республика Беларусь (2005)

Республика Беларусь (2014)

Вологодская область (2015)

Воронежская область (2011)

Ивановская область (2010)

Казахская ССР (1981)

Республика Казахстан (2006)

Калужская область (2006)

Калужская область (2015)

Липецкая область (2005)

Липецкая область (2014)

Республика Мордовия (2003)

Московская область (1998)

Московская область (2008)

Московская область (2018)

Нижегородская область (2005)

Нижегородская область (2017)

Рязанская область (2002)

Рязанская область (2011)

Смоленская область (2012)

Тверская область (2006)

Тверская область (2012)

Тульская область (2010)

Удмуртская республика (2001)

Удмуртская республика (2012)

Украина (2009)

Украина, Житомирская область (2010)

Украина, Закарпатская область (2008)

Украина, Львовская область (2015)

Чувашская республика (2001)

Ярославская область (2004)

Изображения

Показаны с 91 по 119-е (29 из 119 найденных изображений).
Страница: первая|предыдущая|4|следующая|последняя

Oxycoccus palustris Владимир Папченков

Oxycoccus palustris Владимир Папченков

Oxycoccus palustris Геннадий Окатов

Oxycoccus palustris Геннадий Окатов

Oxycoccus palustris Сергей Глотов

Николай Степанов

Oxycoccus palustris Лида Онищенко

Oxycoccus palustris Лида Онищенко

Oxycoccus palustris Лида Онищенко

Oxycoccus palustris Владимир Папченков

Oxycoccus palustris Геннадий Окатов

Oxycoccus palustris Василий Гелюта

Oxycoccus palustris Василий Гелюта

Oxycoccus palustris Василий Гелюта

Oxycoccus palustris Марина Скотникова

Oxycoccus palustris Лида Онищенко

Oxycoccus palustris Лида Онищенко

Oxycoccus palustris Николай Дегтярёв

Oxycoccus palustris Николай Дегтярёв

Oxycoccus palustris Николай Дегтярёв

Oxycoccus palustris Николай Дегтярёв

Oxycoccus palustris Владимир Савельев

Oxycoccus palustris Юрий Ковыгин

Oxycoccus palustris Станислав Мельницкий

Oxycoccus palustris Владимир Иванов

Oxycoccus palustris Владимир Иванов

Oxycoccus palustris Вадим Прохоров

Oxycoccus palustris Татьяна Хакимулина

Oxycoccus palustris Денис Мирин

Ботаническое описание

Голубика обыкновенная это листопадный, сильно ветвящийся кустарник или полукустарник, высота которого может достигать одного метра, но обычно не превышает 50 см. Голубика двудольное растение, принадлежит к порядку Верескоцветные, семейству Вересковые, подсемейству Брусничные, роду Вакциниум.

Соцветия кистевидные, состоят из обоеполых цветков, которые выглядят как маленькие кувшинчики бледно-розового цвета, расположены в пазухах листьев. Листья эллипсовидные до 3 см в длину, тёмно-зелёные, сверху покрыты сизоваты налётом снизу ярко выражены жилки. С наступлением осени листья краснеют, а затем опадают.

Плоды дикой голубики – продолговатые ягоды голубовато-синего цвета, с зеленоватой мякотью внутри, с тонкой кожицей, покрытой восковым налётом, остаются на кусте до заморозков.

Корневая система мочковатая, расположена близко к поверхности почвы, корневые волоски отсутствуют.

Голубику можно спутать с черникой, но если внимательно приглядеться, то эти растения имеют существенные отличия. У голубики, в отличие от ее родственницы, более светлые стебли, которые, до самого верха одревесневают. Цветоложе у нее изломанное, в то время как у черники – ровное. Голубика имеет голубовато-синеватый цвет, ее родственница почти черная, чернильно-фиолетовая. Сок первой – бледный, почти бесцветный, у второй он яркий, фиолетово-красный. А вот листья этих кустарников очень похожи.

Промышленная заготовка клюквы

Клюква – один из немногих видов ягод Северной Америки. До появления европейцев, исконные обитатели Северной Америки использовали ее в качестве продукта питания и лекарства. Клюква хорошо приспособилась к суровому климату и кислым почвам, бедным питательными веществами. В Северной Америке клюкву собирают в конце сентября.

Перед сбором урожая, фермеры затопляют поля так, чтобы ягоды всплывали на поверхность. Специальный механизм создает под водою волну, срывающую ягоды с кустов. Механизм подвешен к специальному передвижному мосту и управляется компьютером. Это позволяет тщательно убрать урожай со всего поля. Ширина обрабатываемой полосы составляет около 7 метров. Рабочие перемещают всплывшие ягоды клюквы в один угол поля. Отсюда их с помощью насоса перекачивают в трейлер. Одновременно ягоды промывают, удаляя ветки и листья.

На заводе ягоды выгружают в резервуары с водой, после чего они попадают на конвейер. Затем они проходят очистку, с помощью щеток и струи воды рабочие удаляют оставшиеся листья и ветки. После этого клюква попадает в большие ящики, в которых ее замораживают на несколько месяцев.

Для изготовления клюквенного сока, замороженные ягоды размораживают в горячей воде, а потом перемалывают с кожицей и семенами, превращая в пюре. Для разрушения молекул пектина добавляются специальные энзимы, уменьшающие вязкость пюре и облегчающие отжим. Пресс одновременно перерабатывает 8 тонн пюре и выжимает весь сок за 3-4 цикла. Затем сок пропускают через сложную систему фильтров. 216 фильтров удаляют частицы и бактерии размером больше одного микрона. Микрон в тысячу раз меньше миллиметра.

Воду испаряют, и концентрация сока увеличивается в 10 раз. Клюква, не предназначающаяся для изготовления сока, проходит процесс сортировки. Мелкие ягоды проваливаются в отверстия гигантской просеивающей машины. Более крупные ягоды подаются на сортировочный стол, на котором рабочие удаляют все ягоды не соответствующие стандарту. Затем электронный сортировщик сканирует оставшуюся клюкву, удаляя незрелые ягоды с помощью воздушной подушки. Остальные ягоды попадают в цех упаковки или двигаются по конвейеру дальше в сушильный цех.

Из клюквы, предназначенной для сушки, автоматически удаляются семена. Ягоды разрезают на 2 части и давят. Затем добавляют растворенный в воде сахар, чтобы сделать их слаще. Движение конвейера из стороны в сторону позволяет распределить ягоды тонким слоем для более равномерной сушки. Сушка с обогревом горячим воздухом нагревает их равномерно до 80 градусов по Цельсию. Примерно через 3 часа клюква готова. Клюква не только вкусна, но и очень полезна. Она служи источником калия и витаминов А и С.

Все про розы

Роза — царица всех цветов. И с этим не поспоришь. Если в саду нет роз, то это уже и не сад, а так… цветник или вовсе огород. Как правильно выращивать розы

Ежевика

Ягоды у ежевики довольно крупные, черные с сизым налетом, состоят из довольно крупных костянок. Плоды сочные, кисловатые на вкус. Как правильно выращивать ежевику

Применение

О пользе клюквы люди знают давно. Клюква, как и брусника, упоминается еще в XVI в. «Домостроем». Сок клюквы считался хорошим противоцинготным средством, им смазывали мокнущие раны и язвы, слыл «особливым лекарством от кашля».

До революции врачом Г. П. Горянским были отмечены выраженные противомикробные свойства клюквы в отношении возбудителей холеры, стафилококков и кишечной палочки. Установлено, что они действовали значительно сильнее известковой воды, березового дегтя и 5%-ного раствора карболовой кислоты. Отвар всего растения пили при расстройствах стула, нарушении обмена веществ, анемии, ревматизме.

Клюквенный морс и сироп применяются при пониженном содержании витаминов в пище (зимой, весной) или после тяжелых заболеваний (операции, травмы и др.). Препараты этого растения рекомендуют при различных заболеваниях, которые сопровождаются повышением температуры тела, так как они способствуют ее снижению и хорошо утоляют жажду. Благодаря действию лимонной кислоты клюквенный сок или зрелые ягоды с медом используют при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине.

При заболеваниях желудка, в частности при хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, клюква рекомендуется в виде сложного состава соков, применение которых оказывает положительное действие в комплексном лечении больных. Для этого берут по 50 мл сока свеклы, брюквы, клубней картофеля и добавляют по вкусу мед. Равномерно смешав, настаивают в течение 5…18 суток и употребляют по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Иногда используется клюквенный напиток с картофельным соком

Берут 200 г очищенного картофеля, натирают на мелкой терке, отжимают сок, который оставляют для осаждения крахмала на 1…2 ч, затем сок осторожно сливают, смешивают с сырым клюквенным соком (из 50 г клюквы) или отваром, полученным в результате варки клюквенных выжимок в воде с добавлением чайной ложки сахара. Принимают в течение месяца по столовой ложке 3 раза в день при гипацидных гастритах, панкреатитах в начальной стадии и др

При этом надо помнить, что препараты из ягод клюквы противопоказаны больным с острыми заболеваниями воспалительного характера в желудке и кишечнике (острый гастрит, колит, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и др.).

В научной медицине клюква долгое время употреблялась в качестве прохладительного, жаропонижающего и противоцинготного средства. Для этого получали клюквенный экстракт. При последующих фармакологических и клинических исследованиях появилась возможность успешно применять препараты клюквы даже в дерматологии, хотя и в прошлые годы. Клюквенная мазь оказывает благоприятное действие на воспалительный процесс, снимает боль, зуд и оказывает противоаллергическое действие. Мазь из ягод подсушивает мокнущие участки кожи, ограничивает нагноение, вызывает явление анестезии, уменьшает потоотделение, оказывает антитоксическое и десенсибилизирующее действие.

Проведенные в последнее время клинические наблюдения подтвердили возможность использования клюквенного сока для предупреждения образования песка и камней в почках. В Московской медицинской академии им И. М. Сеченова результаты этих исследований явились основанием для широкого применения напитка из ягод растения для лечения гнойного воспаления почек, особенно в сочетании с нитрофурановыми препаратами.

Сотрудники кафедры акушерства и гинекологии Минского медицинского института в одно время с успехом применяли препараты из ягод клюквы при некоторых гинекологических заболеваниях воспалительного характера.

Кроме лечебного применения эти дары леса пользуются большой популярностью среди людей как пищевой продукт. Пектиновые вещества, которые содержатся в ягодах, образуют желе и способствуют получению кондитерских изделий высокого качества. Они содействуют также выведению токсических веществ (медь, цинк, стронций, мышьяк и др.) и радионуклидов из организма человека. Ягоды используются в пищу свежими, а также переработанными в виде соков, сиропов, экстрактов, наливок, вин, варенья, желе, мармелада, начинок для конфет и продуктов типа «Клюква в сахаре».

Клюквенный кисель готовят следующим образом: из отобранной и бланшированной клюквы отжимают сок. Выжимки заливают водой и кипятят 5 мин, отвар процеживают, немного охлаждают и разводят им крахмал. Затем доводят до кипения, добавляют сахар или мед по вкусу, снова доводят до кипения, помешивая, добавляют отцеженный ранее сок и тут же снимают кисель с огня.