Чем полезна чечевица, и как ее вырастить

Как выглядит

Чечевица — растение низкорослое, и ее плоды в виде стручков имеют семена — бобы, размер которых, в зависимости от сорта, может колебаться от 2 до 9 мм.

В продаже встречаются 4 основных сорта чечевицы:

• Зеленая чечевица, или другое название Французская, представляет собой недозрелые бобы. Вывели ее во французском городе Пюи, отсюда и второе название. Такой сорт приемлем для салатов или в качестве гарнира к рыбе и мясу. После приготовления само зерно достаточно мягкое, а вкус очень нежный.

Все перечисленные виды чечевицы встречаются в свободной продаже: как в супермаркетах, так и в небольших магазинах. Самой недорогой из них является коричневый сорт, а дорогим и элитным — сорт Белуга.

Важно! Желтой чечевицы нет в природе. Ее желтый цвет получается в процессе термообработки, а изначально эта чечевица оранжевая (другие названия красная или розовая)

Она получается методом лущения, то есть путем снятия верхнего слоя зерна.

Отвечая на вопрос, чечевица — это бобовые или нет, ученые говорят следующее. Сельскохозяйственные культуры, употребляемые в пищу в виде зерен или бобов, и есть бобовые растения. К ним относятся горох, фасоль, чечевица и соя.

Кстати, диетологами доказано, что, постоянно используя в своем рационе питания бобовые культуры, можно избавиться от лишнего веса. Для этого нужно ежедневно съедать 130 г бобовых (горох, нут, фасоль или чечевицу) в течение 6 недель.

Как растет чечевица? Она может вынести небольшой и кратковременный мороз до —5°С в период роста растения. Также достаточно стойко переносит засуху. За это ей стоит сказать отдельное спасибо своей сильноволокнистой корневой системе. Можно сделать вывод, что чечевица — растение неприхотливое.

К сведению! В конце IХХ века обыкновенная чечевица спасла от голода жителей царской России. Какой-то период в стране стояла ужасная засуха и ничто, кроме этой сельскохозяйственной культуры не уродилось.

Чечевица, в зависимости от длины стебля, может расти вверх или стелиться по земле. Особенно красиво чечевица пищевая смотрится в момент своего цветения.

Практическое использование

Для многих азиатских народов чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо.
Технология выращивания чечевицы такая же, как и гороха. Однако это растение более теплолюбиво, страдает от заморозков; при этом оно легче переносит засуху.

С давних времён чечевица ценилась как лекарственное растение. Ещё древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения желудочных заболеваний и нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. В старинных русских травниках настой из чечевицы рекомендовали пить при заболевании оспой. Жидкий отвар хорошо помогает справиться с запорами, а густой выступает как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар чечевицы также рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни, заболеваниях печени.

Пищевая ценность

Чечевица французская, красная и зелёная

Чечевица сорта «Белуга» названа так из-за сходства семян с чёрной икрой

Пищевые свойства чечевицы Lens esculenta на 100 г продукта:

	Чечевица зелёная и коричневая, цельная, высушенная, сырая	Чечевица зелёная и коричневая, цельная, высушенная, отваренная в подсоленной воде	Чечевица красная, лущёная, высушенная, сырая	Чечевица красная, лущёная, высушенная, отваренная в несолёной воде
Калорийность, ккал	297	105	318	100
Белки, г	24,3	8,8	23,8	7,6
Жиры, г	1,9	0,7	1,3	0,4
Углеводы, г	48,8	16,9	56,3	17,5
Клетчатка, г	8,9	3,8	4,9	1,9
Калий, мг	940	310	710	220
Кальций, мг	71	22	51	16
Фосфор, мг	350	130	320	100
Железо, мг	11,1	3,5	7,6	2,4
β-каротин, мкг	н/д	н/д	60	20
Витамин B1, мг	0,41	0,14	0,50	0,11
Витамин B2, мг	0,27	0,08	0,20	0,04
Ниацин, мг	2,2	0,6	2,0	0,4
Витамин B6, мг	0,93	0,28	0,60	0,11
Витамин B12, мкг	0,0	0,0	0,0	0,0
Витамин C, мг	следы	следы	следы	следы
Триптофан, мг	198	72	192	60

Наиболее популярные сорта чечевицы

‘Анфия’

Включен в Госреестр для всех зон выращивания. Вегетационный период 81-96 дней.

Чечевица сорт Анфия. Фото с сайта руккола.net

Устойчив к полеганию, засухе, осыпанию, болезням. Семена крупные, гладкие, зеленые (без рисунка). Отличные вкусовые (содержание белка 28,6-31,0%) качества.

‘Октава’

Включен в Госреестр для всех зон выращивания. Вегетационный период 60-83 дня. Высота 28-55 см.

Чечевица сорт Октава. Фото с сайта iamcook.ru

Устойчив к болезням, засухе, полеганию, осыпанию. Семена среднего размера, жёлто-зеленые, без рисунка. Вкусовые качества высокие (содержание белка до 27,8%).

‘Невеста’

Включен в Госреестр для всех зон выращивания. Вегетационный период 85-97 дней. Низкорослый (высота 31-35 см).

Чечевица сорт Невеста. Фото с сайта cdn.skim.gs

Хорошо переносит засуху, практически не повреждается вредителями, устойчив к полеганию и осыпанию. Семена бело-жёлтые, среднего размера, выпуклые. Не меняет цвет в процессе приготовления, вкусовые качества хорошие (содержание белка около 25%).

Вот такую чудесную неприхотливую культуру можно легко вырастить на своей даче. Чечевица не столь популярна среди российских дачников, как горох и фасоль, например, зато она намного целебнее и вкуснее. Хотя на вкус и цвет, как говорится… Я вот очень люблю чечевицу, а вы?

Чечевица, семена и посев, сорта

Чечевицу можно выращивать как овощное растение. И получите ценный продукт питания: белков в чечевице содержится до 35 %, крахмала — до 60 %, масла — до 2,5 %. Белок чечевицы усваивается организмом хорошо и содержит достаточное количество жизненно необходимых аминокислот.

По вкусовым и питательным качествам чечевица занимает одно из первых мест среди зерновых бобовых культур. Она разваривается лучше, чем другие бобовые, имеет более тонкий приятный вкус.

Из зерна тарелочной крупносемянной чечевицы вырабатывают крупу и муку, используемые в кулинарии, а также в производстве колбас, консервов, кондитерских изделий; муку применяют в хлебопекарной промышленности для повышения белковости хлебных изделий.Чечевицу считают целебным растением: отвар ее рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни. Смесь муки чечевицы со сливочным маслом иногда применяют для лечения ожогов, а с яичным желтком — для лечения ран.

Из зерна чечевицы готовят знаменитую похлебку, а также начинку для пирогов. В смеси с рисом или другими крупами чечевица — хороший гарнир для различных блюд.Зерно мелкосемянной чечевицы — ценный концентрированный корм для сельскохозяйственных животных.

Зеленая масса, мякиша и солома чечевицы отличаются высокими кормовыми достоинствами.Стебель чечевицы высотой 20—55 см, в зависимости от сорта и влажности почвы и воздуха, сравнительно маловетвистый. Листья светло- , серо- или темно-зеленые, сложные, парно­перистые с 3—8 парами узких с закрученной верхушкой лис­точков, заканчиваются усиками длиной от 1 до 60 мм.

Длина листочков у крупносемянной чечевицы 15—27 мм, у мелкосемянной — 8—15 мм. Цветки 5—8 мм длины, белые, розовые, фиолетово-синие, расположенные по 1—3 (редко больше) на цветоносе в пазухе листьев.

Бобы плоские или слабоовальные, короткие (от 6 до 20 мм), двустворчатые, 1 — 2-семенные. Размер семян от 2,5 до 9 мм, масса 1000 семян 12—80 г, у большинства районированных сортов 30— 60 г. Характер рисунка (мозаики) у пестроокрашенных сортов чечевицы весьма разнообразен.

Чечевица — однолетнее травянистое растение. Вегетационный период ее в зависимости от сорта и района выращивания составляет 75—115 суток. Всходы появляются на 6—10-й день после посева. Семядоли на поверхность не выносятся.

До цветения чечевица растет медленно. После зацветания (через 40—45 дней после всходов) начинается период интенсивного роста и ветвления. Чечевица — самоопылитель. Плоды созревают неодновременно, они очень низко прикреплены, что затрудняет уборку этой культуры.

Семена чечевицы начинают прорастать при 4°. Всходы переносят кратковременные заморозки. Оптимальная темпе­ратура воздуха для формирования вегетативных органов и плодоношения — 17—22°.

К влаге почвы чечевица требовательна, особенно в начальные фазы роста и развития, хотя более засухоустойчива, чем горох. Чечевица дает хорошие урожаи на окультуренных, сравнительно чистых от сорняков землях.

Лучшие почвы — рыхлые суглинистые и супесчаные, богатые известью. На тяжелых кислых и солонцеватых почвах эта культура  малоурожайна.Посевы чечевицы сосредоточены в Поволжье, в Пензенской и Саратовской областях России.

Наиболее ценятся в пищевом отношении крупносемянные сорта: Белоцерковская 24, Днепропетровская 3, Новая луна, Петровская 4/105, Талинская 6, Пензенская 14, Петровская юбилейная и другие, а из мелкосемянных — Степная 244.Лучшие предшественники чечевицы — озимые культуры, посеянные по удобренному пару, и пропашные (картофель, кукуруза).

Чечевица, как и другие бобовые растения, обогащает почву азотом и является хорошим предшественником для всех следующих за ней культур. Непосредственно под нее навоз не вносят, так как при этом она развивает большую зеленую массу и снижает урожай зерна.

Под чечевицу вносят фосфорные и калийные удобрения, особенно сернокислый калий. Вносят их осенью, при перекопке почвы, или весной под культивацию.

При посеве используют гранулированный суперфосфат.Сейте чечевицу, когда температура почвы на глубине заделки семян (4—5 см) достигнет 5—6°. Высевайте рядковым способом (междурядья 10— 15 см); норма высева крупносемянных сортов 13 —17 г на 1 м2 (250—270 семян), мелкосемянных сортов 7 —10 г на 1 м2 (270—320 семян).

Глубина заделки 3—5 см. После посева почву прикатайте — способствует получению сильных всходов. Для уничтожения сорняков чечевицу боронуют после появления всходов, но обязательно в полуденные часы, когда растения не столь хрупки, как утром.

Дальнейший уход заключается в прополках, а в засушливых условиях — еще и в поливах. При прополке посевов удаляют растения плоскосеменной вики, семена которой похожи на семена чечевицы.Бобы созревают неравномерно — вначале нижние, а затем верхние.

Поэтому к уборке чечевицы приступают при со­зревании бобов в нижней и средней частях растения, что позволяет избежать потерь наиболее ценных семян. Семена верхних, еще зеленых, бобов дозревают в валках. В пищу употребляют зерно не только в полной зрелости, но и недозрелое, оно считается даже вкуснее.

Технология выращивания чечевицы в Украине. Посев

Высевается на глубину 2,5-7,5 см при температуре почвы на глубине посева не ниже 5°С. Хорошо подходит для прямого посева: хорошая энергия роста позволяет всходам пробиваться сквозь пожнивные остатки. При прямом посеве урожайность выше, чем после обработки почвы, и тем выше, чем больше высота стерни, в которую чечевица высевается прямым посевом. Высокая стерня предшественника защищает почву от испарения влаги и повышает эффективность использования почвенной влаги чечевицей. Также чем выше стерня предшественника, тем выше располагаются самые низкие стручки, благодаря чему облегчается сбор и снижаются потери урожая.
После посева почву обычно прикатывается катками.

Уборка и хранение

Основной урожай культуры формируется на нижних и средних ветках. Сначала собирают нижние бобы. Когда подходит срок их созревания, они становятся коричневатыми. Можно собирать и недозрелые зерна. Их успешно используют в пищу зелеными.

Собирать на полях следует комбайном, стараясь вовремя обмолотить высушенные семена. При задержке уборки качество зерен снижается.

Затем чечевица проходит этап очистки, сортировки. При влажности семян их необходимо высушивать в проветриваемых помещениях. Хранят подготовленные зерна чечевицы в сухих помещениях. Насыпать их нельзя толстым слоем, иначе начнется загнивание семян.

Посев семян

Посадка бобов начинается рано, потому что важно, чтобы в почве сохранилась накопившаяся влага, иначе растения поздно прорастут. В подготовленном грунте делают узкие ряды, в двадцати сантиметрах один от другого

Посевы чечевицы всегда густые. Семена заделывают в почву неглубоко, достаточно трех — пяти сантиметров. Они отличаются маленькими размерами. Хотя в стручке их по несколько штук, в грунт семена высеваются по отдельности каждое на расстоянии десять — пятнадцать сантиметров друг от друга. Глубинные слои почвы, на уровне посева семян, должны прогреться до температуры трех-четырех градусов тепла. Чтобы всходы были дружными, прикрытые грунтом сеянцы прикатывают для более тесного контакта с землей.

Технология выращивания чечевицы предусматривает много агротехнических мероприятий, одним из которых является уход. Данная бобовая культура – неприхотливое растение. Как растет чечевица, на фото наглядно видно. Она спокойно переносит засуху и небольшие морозы. Но в первые шесть месяцев после посадки нужно регулярно (ежедневно) поливать почву, чтобы не допустить ее пересыхания.

Влага нужна для роста всего растения, но в этот период особенно для корней. Когда они окрепнут и наберутся силы, поливы сокращаются до двух-трех раз в неделю. Если на грядке много сорняков, их следует пропалывать в междурядьях и кустах, иначе они заглушат чечевицу, и она может погибнуть.

Сорта культуры

В продаже довольно трудно найти семена чечевицы. Наиболее распространены в наших широтах следующие сорта:

• Любава. Это среднеспелый сорт, который известен питательными и полезными свойствами плодов. Спелые бобы имеют светло-желтый оттенок. Для полного созревания требуется примерно 70 дней. Кусты этого сорта могут вырастать в высоту до 0,6 м.
• Анфия. Это среднеспелый сорт, для созревания семян которого требуется от 81 до 90 дней. Спелые семена имеют гладкую поверхность и остаются при этом зелеными. Плоды этого сорта обладают высокими кулинарными качествами. Ещё стоит отметить устойчивость этого сорта ко многим недугам и к засухе.
• Луганчанка. Среднеспелый сорт, которому требуется от 81 до 95 дней на созревание. Этот вид известен стойкостью к засухе и высокой урожайностью. При этом данная культура имеет высокие вкусовые качества.
• Степная 244. Этот сорт был выведен уже достаточно давно, а именно, еще во времена Советского Союза. Он устойчив к засухе и осыпанию. Семена бобов этого сорта желтые. При приготовлении в пищу хорошо развариваются.

Существует несколько видов чечевицы. По размеру и форме семян, как уже упоминалось выше, различают мелкосемянную и крупносеменную чечевицу. Последнюю еще называют тарелочной. Мелкосеменную труднее выращивать и поэтому она обычно стоит дороже.

Ещё стоит выделить такие виды:

• Зеленая или недозрелая коричневая чечевица. Это очень полезный продукт для людей, которые страдают сахарным диабетом, а также заболеваниями желудка и кишечника. На приготовление данных плодов требуется не менее часа. Однако получается очень вкусное блюдо. Этот вид чечевицы можно использовать для кормления маленьких детей.
• Есть еще коричневая чечевица, которая чаще всего используется для приготовления первых блюд, каш, салатов и закусок. Если семена предварительно замочить, то они станут готовыми всего за 25 минут. Если добавить плоды этого сорта в первые блюда, то они придадут им ореховый аромат. Зерно способно держать форму даже при длительной тепловой обработке.
• Еще один вид чечевицы – это черная. Она была выведена в Канаде. Имеет мелкие семена размером около 30 мм. Готовится достаточно быстро – хватит всего 20 минут. При этом готовые семена обладают отличным вкусом.
• Красная или, как еще называют, египетская чечевица. Для приготовления достаточно всего 15 минут. В некоторых случаях даже меньше. Из плодов получаются вкусные супы и пюре. В этом виде бобов содержится много железа, что делает их особенно полезными для людей, страдающих малокровием.

Где применяют

Основная сфера применения чечевичных плодов — кулинария. Но также культура нашла применение в других областях:

1. В народной медицине чечевицей лечат ожоги, на ее основе делают компрессы и отвары.
2. Для похудения готовят чечевичные похлебки с овощами.
3. В косметологии бобовую культуру включают в состав омолаживающих и очищающих масок для лица.

Лучшие рецепты из красной и зелёной чечевицы найдёте в рубрике рецепты

Маска из чечевицы для сужения пор на лице

Рецепт чечевичной маски для сухой кожи

Насытить кожу питательными компонентами, предупредив ее иссушение в период морозов, можно при помощи косметологического средства из свежей чечевицы. Для его приготовления нужны:

• Чечевичные плоды — 2 ст. л.
• Яичный желток — 1 шт.
• Мед — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Зерна отвариваем до готовности. Перетираем в пюре.
2. На водяной бане подогреваем мед. Смешиваем с пюре.
3. Вбиваем в массу яичный желток.
4. Наносим на чистую кожу лица на 15 минут.
5. Смываем водой без мыла.

В рецептуре для жирной кожи вместо желтка используется белок.

Распространение

Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Упоминание об этой культуре неоднократно встречается в Ветхом Завете, а остатки найдены в египетских пирамидах и на территории доисторических стоянок в Швейцарии. В настоящее время в диком виде произрастает в Юго-Восточной Европе, Малой и Средней Азии.

По состоянию на первое десятилетие XXI века наибольшие площади возделывания чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране; в Центральной Европе её разводят мало.

Основные страны — производители чечевицы в 2006—2014 годах
Страна	Производство (тонн)
2006	2007	2008	2009	2010	2011	2014	2016
Канада Канада	692 800	733 900	1 043 200	1 510 200	1 947 100	1 531 900	1 987 000	3 234 000
Индия	946 200	910 000	810 000	953 300	1 031 600	943 800	1 100 000	1 056 000
Турция Турция	622 684	535 181	131 188	302 181	447 400	405 952	345 000	365 000
США США	147 145	165 561	108 545	265 760	392 675	214 640	156 310	255 061
Непал Непал	157 963	164 694	161 147	147 725	151 757	206 869	226 830	253 041
Австралия Австралия	36 000	131 000	64 234	143 000	140 000	379 659	238 120	181 638
Эфиопия Эфиопия	57 603	81 094	94 103	90 473	123 777	80 952	137 354	166 274
Бангладеш Бангладеш	115 370	116 810	71 535	60 537	71 100	80 442	157 000	158 228
КНР КНР	126 000	134 000	150 000	130 000	125 000	150 000	125 000	142 991
Сирия Сирия	180 720	109 033	34 100	102 461	77 328	112 470	70 907	112 193
Иран Иран	100 784	104 717	56 099	83 985	100 174	98 516	84 948	73 708
Всего в мире	3 340 087	3 300 244	2 825 982	3 905 684	4 765 634	4 411 104	4 827 122	6 315 858

Описание

По своей природе чечевица является однолетним травянистым растением семейства Бобовые. Прямой или полуветвящийся стебель может достигать длины 60 см. Корневая система находится в верхнем слое почвы, не глубже 40 см. Плоды – ромбовидные бобы с одним-тремя семенами.

Чечевица – лидер среди бобовых культур по процентному содержанию белка в составе. Богата она также железом, фосфором и ценными аминокислотами.

Люди, пережившие вторую мировую войну, помнят чечевицу по тому страшному периоду. Тогда она была настоящей спасительницей от голода (да и она была далеко не у всех). Эта культура также была крайне популярна и в дореволюционной России, где носила название «крупа бедняков». Однако, с приходом Хрущева к власти, про чечевицу начали постепенно забывать.

Ту зерна, которые мы видим сегодня в наших магазинах, выращивают в Индии и Пакистане (на упаковке указываются российские фасовщики и другие посредники). У нас в супермаркете 800 г пакет стоит выше 1$. А там это продукт для самых бедных слоев населения.

Между тем, чечевица популярна и в странах развитого капитализма – Франции, США, Германии, Великобритании, где она часто выступает гарниром к роскошным блюдам в дорогих ресторанах.

Содержание белка в семенах чечевицы достигает 35%, при этом доля жира не превышает 2%

Важно особо подчеркнуть, что чечевичный белок сравнительно легко усваивается человеческим организмом

Полезные свойства

Чечевица — это кладезь растительного белка. Она очень легко усваивается организмом и не вызывает процесс газообразования, в отличие от гороха или фасоли. Дополнительной пользой является то, что чечевица пополняет запасы железа и фолиевой кислоты. Именно эта кислота участвует в формировании иммунитета, сохраняет целостность ДНК и отвечает за рост клеток. Одна порция сельскохозяйственной культуры содержит ее до 90% суточной дозы, необходимой человеку. Ни один другой продукт не может похвастаться таким составом. Также в чечевице много клетчатки и углеводов. Они отлично улучшают пищеварение и делают невозможным развитие рака прямой кишки.

Важно! Каша из чечевицы улучшает обмен веществ, делает иммунитет выше и восстанавливает нормальную работу мочеполовой системы. Причем предварительно замачивать данный вид бобовых нет необходимости

Они великолепно развариваются, как значится в любом рецепте, в течении 35-45 мин.

Состав чечевицы богат, как у всех бобовых, микроэлементами. В первую очередь это магний, кальций, железо и фосфор. Их действие укрепляет нервную систему и улучшает работу сердца. Чтобы железо, находящееся в данной культуре, поступало в организм и начинало действовать, нужно знать, с чем едят чечевицу. Употребляют вместе с ней красные перцы или свежие помидоры. Также проводником железа в организм станет свежая зелень. Например, в Индии, стране-мировом поставщике чечевицы, блюда из нее обильно посыпают петрушкой или кинзой.

Аминокислота триптофан, содержащаяся в чечевице, преобразуется в организме человека в серотонин — гормон радости. И поскольку всем известно, что отсутствие серотонина приводит к унынию и депрессиям, данную проблему легко решить, отведав чечевичной каши.

Страдающим мочекаменной болезнью рекомендуется систематически в качестве профилактики употреблять чечевичный отвар. Содержащиеся в ней исофлавоны помогают подавить рак груди. А тарельчатый вид чечевицы помогает диабетикам понизить сахар в крови.

В китайской медицине считается, что употребление супа из чечевицы, да еще и со специями, обладает прекрасным согревающим действием, что становится особо актуально в холодное время года

Так что для достижения желаемого результата крайне важно знать с чем есть чечевицу

Важно! Несмотря на огромное количество плюсов, данная культура может принести вред. Ее нельзя использовать в своем рационе страдающим подагрой

Также противопоказан этот вид бобовых людям с болезнями желудка, кишечника, поджелудочной железы и кожного покрова.

Характеризуя чечевицу, специалисты отметили, что данная культура не накапливает в себе вредные вещества во время роста. И обладая лечебными свойствами, а также хорошей питательной ценностью является уникальнейшим растением.

Уборка урожая

Созревание бобов происходит неравномерно: нижние стручки поспевают раньше верхних. По этой причине их собирают двумя этапами: первый – когда созреют все бобы, кроме тех, которые растут в верхней части стебля, второй – окончательная уборка при полном созревании бобов на всем растении. Плоды имеют хорошее качество – не растрескиваются.

Многие полеводы ошибочно считают, что уборка может подождать. Этот неверное мнение. При поздних сроках уборки урожая плоды сохраняют внешний вид, но теряют свои полезные качества. Зеленый цвет бобов указывает на высокое качество чечевицы, а у перезревших плодов он меняется на бурый оттенок.

Чечевица: описание, особенности, лучшие сорта и разновидности

Чечевица относится к семейству Бобовых и входит в группу зернобобовых культур. Возделывают только один вид — Чечевицу пищевую. Это однолетнее травянистое растение высотой 30—75 см. Чечевица формирует небольшие кусты.

Стебли культуры прямостоячие, граненые, ветвистые, покрыты ворсинками. Корневая система слабая, тонкая и маловетвистая. Листья очередные, парноперистые, с короткими черешками и ветвистыми усиками. Листки овальные, на коротких черешках, с острием на конце, длиной до 2 см. Цветки мелкие, собраны в кистевидные соцветия, белые, розовые или фиолетовые, завязь с 2—3 семяпочками.

Цветет чечевица в июне-июле. После цветения формируются плоды-бобы повислые, ромбовидной формы, длиной всего 1 см, а шириной — 0,8 см. Один боб содержит только 1—3 семени, которые имеют сплюснутую форму с острыми краями. Окраска зерен зависит от сорта чечевицы.

Выращивание чечевицы нужно проводить с учетом ее биологических особенностей. Это растение не требовательно к теплу: прорастание семян возможно уже при +3 ºС, а всходы способны выдержать заморозки до -5 ºС. Наиболее дружные и скорые всходы появляются, когда почва прогревается до +8…+10 ºС на глубину 10 см. В этом случае побеги появляются уже на 7 день после посева. Если первые всходы все же гибнут, из подземных узлов отрастают новые стебли.

У чечевицы, как и у других зернобобовых культур, на корнях формируются азотфиксирующие клубеньки, обогащающие почву азотом.

В нашей стране более половины урожая чечевицы производят мелкие фермерские хозяйства. Лидером по ее производству в России является Приволжский федеральный округ. Здесь собирают более 60% всего урожая культуры. Выращивают ее, правда, в намного меньших объемах, в Сибирском и Южном федеральных округах.

Культивируют следующие разновидности пищевой чечевицы:

1. Зеленая. Большинство сортов этой разновидности крупносеменные, с ранним сроком посева и поздним сроком созревания. Зеленая чечевица – высокорослая, склонна к полеганию. Основной сорт этой разновидности — Французская зеленая чечевица де Пюи. В РФ выращивают в основном зеленые сорта: Октава, Анфия, Петровская, Новая Луна и другие, устойчивые к полеганию, осыпанию, засухе, болезням. Зерно содержит 27—30% белка.
2. Красная. Выращивают крупносеменные (9 мм), средние и мелкосеменные (2 мм) сорта. Мелкосеменные — наиболее скороспелые.
3. Специфическая. В эту категорию входит черная (Белуга), испанская коричневая мелкосеменная и оранжевая чечевица.

Уборка

Скашивается чечевица при земле, чтобы захватить нижние стручки. При скашивании следует применять жатку, которая не будет врезаться в землю и засорять ею урожай. Чтобы избежать высыпания семян, лучше убирать в условиях высокой влажности. Десикация снижает качество урожая, особенно зеленой чечевицы. Вместе с тем десикация ускоряет готовность культуры к обмолоту, снижает потери от высыпания и повышает качество семян, если жатва происходят во влажную погоду. Чечевица готова к обмолоту обычно через 7-10 дней после десикации, а в жаркую, сухую погоду – через 4-7 дней. Повышает эффективность десикации ее выполнение вечером или ночью и высокие нормы расхода рабочей жидкости. Для десикации чечевицы зарегистрированы д. р. дикват, сафлюфенацил и глюфосинат аммония.Убирать чечевицу можно прямым комбайнированием в стадии полной спелости. Убирают чечевицу гибкой жаткой с автоматическим контролем высоты, воздушным барабаном и стеблеподъемником.Обмолот лучше проводить при влажности зерна 18%. После уборки чечевицу высушивают до влажности не более 14% (зеленую) или 13% (красную).

Обмолот рекомендуется проводить на пониженных скоростях, чтобы избежать повреждения зерна – 250-500 об/мин. Настройка обмолота должно регулироваться в широком диапазоне, чтобы обеспечить качественные обмолот и сепарацию без повреждения зерна. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы зерно не повреждалось, а также за качеством очистки с одновременным предотвращением потерь зерна.

• https://fb.ru/article/316750/gde-i-kak-rastet-chechevitsa-osobennosti-vyiraschivaniya-chechevitsyi-svoystva-chechevitsyi
• https://www.botanichka.ru/article/chechevitsa/
• https://orehi-zerna.ru/kak-vyrastit-chechevitsu/
• https://propozitsiya.com/vyrashchivanie-chechevicy-v-ukraine-rekomendacii-vedushchego-mirovogo-eksportera
• https://dachamechty.ru/chechevitsa/kak-rastet-i-gde.html
• https://idachniki.ru/rastenia/chechevica-polza-vred-virishivanie-foto-video.html

вешенка на пнях, Экстенсивный способ выращивания грибов, на пнях (вешенка)

Наиболее предпочтительны для выращивания этой культуры рыхлые суглинистые или супесчаные земли, богатые известью. Кислые и тяжелые почвы намного снижают качество и размер урожая.Подкармливают посадки чечевицы фосфорными или калийными удобрениями.

Их вносят под перекопку осенью или весной. Во время посева можно добавить в грунт гранулированный суперфосфат, а после посадки опудрить поверхность грядки древесной золой.

Чтобы не допустить разрастания зеленой массы, снижающего урожайность, не рекомендуется использовать в качестве удобрения навоз.До начала цветения чечевица растет довольно медленно, нуждается в регулярном поливе, однако затем рост заметно усиливается, и растения начинают ветвиться.

Цветение обычно наступает через 1,5 месяца после появления всходов. Преимущество этой культуры в том, что она является самоопыляющейся. Небольшой минус — неравномерное созревание и низкое расположение стручков, которое слегка затрудняет их сбор.

Выращивание чечевицы – советы:После появления всходов почву рыхлят, тщательно удаляя сорняки, мешающие росту растения. Опытные огородники рекомендуют проводить это мероприятие ближе к полудню, когда тургор растений ослаблен и они менее всего подвержены травмированию.Опаздывать со сбором урожая не рекомендуется, поскольку при перезревании бобы растрескиваются и семена высыпаются.Первыми созревают самые нижние стручки, затем средний уровень, й в последнюю очередь — верхушечные бобы.

Сбор урожая начинают, как только нижние стручки приобретают бурый цвет.Семена верхних плодов дозревают уже после уборки урожая, который содержат под навесом. Под ними обычно расстилают пленку или бумагу.

Подсушенную чечевицу вылущивают, просеивают на ветру, очищают от шелухи.Это овощное растение полезное, но в наших широтах малораспространенное. Чечевица – старейшая пищевая растительная культура.

Семена этого растения обнаружили в древнеегипетских гробницах.Чечевица, как представитель бобовых, содержит жизненно важные элементы. В ней большое количество белка (35%), что делает блюда достаточно калорийными, углеводов – до 50%, которые в организме не становятся жирами.

Это очень ценное качество чечевицы. Также в ней содержится никотиновая кислота и много других полезных веществ. Существуют 2 подвида этого растения – мелкосеменная и крупносеменная (тарелочная) чечевица.

Второй вид отличается засухоустойчивостью, скороспелостью, культивируется в различных температурных условиях, а также неприхотлив в выращивании.Период вегетации сои – 2,5-4 месяца, что зависит от состава грунта, климатических условий и сорта. Семена прорастают при температуре +4 градуса.

Им не страшны небольшие заморозки, поэтому чечевицу высеивать можно достаточно рано, после подготовки к обработке земли.Глубину заделки семян делайте не более 5см, схема посадки между рядами – 10-12см, а между растениями сохраняйте расстояние 10-12см. После посева можно немного прикатать поверхность грунта, что способствует ускорению проращивания семян.

Ростки должны появиться через 8-10 дней.Для того чтобы растения правильно формировались, желательно обеспечить температуру 18-22 градуса, удаления сорняков и удобренной почвы. Для выращивания чечевицы лучше использовать супесчаные, рыхлые суглинистые земли, богатые известью.

В кислых и тяжелых почвах количество и качество урожая снижается.Посадки чечевицы подкармливайте калийными или фосфатными удобрениями, которые нужно вносить под перекопку осенью или весной. При посеве в грунт можно добавить суперфосфат гранулированный, а после посадки поверхность грядки попудрите древесной золой.Для предотвращения разрастания зеленой массы, которая снижает урожайность, лучше не использовать навоз в качестве удобрения.Перед цветением чечевица растет медленно.

Ей необходим регулярный полив. Но потом ее рост усиливается, и она начинает ветвиться. После всходов, спустя 1,5 месяца, обычно, начинается цветение.Значительное преимущество данной культуры в том, что она самоопыляющаяся.

Небольшим минусом является низкая расположенность стручков, неравномерно созревающих.Сначала созревают нижние стручки, вслед за ними – средний уровень, а верхушечные бобы – в последнюю очередь. Начинать сбор урожая нужно, когда нижние стручки становятся бурого цвета.Старайтесь не опаздывать со сбором урожая, так как бобы при перезревании растрескиваются, после чего семена высыпаются.Бобы верхних плодов, которые не дозрели после уборки урожая, содержаться должны под навесом.

Под семенами, обычно, расстилается пленка или бумага. Подсушенную чечевицу вылущивают, очищают от шелухи.