Все о горчице в народной медицине

Горчица черная (Brássica nígra)

Горчица черная (она же французская, или настоящая) внешне очень похожа на белую и точно так же в качестве сорного растения встречается по пустырям. Отличается она от другой визуально опушенностью стеблей только в нижней части, более крупными ланцетовидными листьями и более мелкими семенами не светлого, а желто-коричневого, иногда даже черного цвета.

Именно в семенах заключается главное достоинство этого растения. Семена черной горчицы содержат повышенное количество эфирного масла и обладают ярко выраженным острым и терпким вкусом, за что весьма ценятся в кулинарной промышленности при приготовлении лучших сортов острых приправ (например, знаменитых дижонской горчицы или соуса равигот).

На Кавказе в качестве приправ к различным блюдам используют не только семена черной горчицы, но также ее молодые листья, стебли и цветки.

Также растение используется для производства пищевого и технического масла, в мыловарении, а еще – является самым лучшим из всех горчиц медоносом, далеко превосходя родственников в этом плане (ее медопродуктивность достигает 260 кг/га).

Широко используются производные черной горчицы в официальной и народной медицине. Горчичный порошок, принимаемый в количестве половины чайной ложки в день, повышает аппетит и нормализирует пищеварение, улучшает кровообращение, активизирует обмен веществ, способствует расщеплению жиров, оказывает общесогревающее действие. Горчичники применяют как местно-раздражающее средство при воспалении легких, бронхитах, невралгиях, ревматизме. Компрессы и припарки, сделанные на основе растертых семян черной горчицы, облегчают мышечные и суставные боли. Рекомендуется эта пряность также при запорах и вялости кишечника.

Противопоказаниями к употреблению горчицы и приправ на ее основе могут являться язвенная болезнь желудка, желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки, туберкулез легких, воспаление почек, высокая температура, беременность, возраст до 2-х лет.

Что касается особенностей выращивания французской горчицы, то она, по сравнению с другими видами, отличается относительно невысокой урожайностью.

Популярные сорта черной (французской) горчицы: Ниагара, Смуглянка, София.

Сбор, заготовка и хранение горчицы

Свежую горчицу с огорода необходимо собирать в период естественного созревания. Срывать рекомендуется только чистые листья без пятен и повреждений.

Семена растения принято сушить для длительного хранения — делают это обычным способом, раскладывая семя на ровной поверхности в сухом месте с низкой влажностью. Высохшие семена можно хранить в стеклянной или деревянной емкости в цельном виде либо измельчить их в порошок.

Совет! Горчичный порошок хранится всего около 6 месяцев, тогда как семена удерживают свои свойства до 2 лет.

Поэтому хранение зерен в домашних условиях является более оправданным.

Чем полезны семена?

Семена горчицы тысячелетиями использовали, чтобы уменьшить мышечные боли и вылечить ревматизм. Польза этого растения для организма давно известна. В Индии масло семян используется для улучшения роста и укрепления волос. Семена действуют на организм человека как слабительное. Они помогают вывести шлаки из кишечного тракта.

В качестве приправы горчичные семена использовались давно, еще 3 тысячи лет до нашей эры. е. Эта пряность способствует приготовления приданию сочности мясных продуктов и, в то же время, создает их вкус и нежность.

До сих пор это растение используется в садоводстве. В частности, засеивают почву семенами горчицы, после прорастания выкапывают. В итоге, вы получаете хорошее удобрение.

Лечение простуды ребенка

Справляется с простудой не хуже, чем всем нам знакомые горчичники. Принцип действия точно такой же, как и для взрослых. Приправа отлично согревает тело и улучшает кровообращение. В результате боль в гортани и насморк исчезает.

Данный метод запрещено применять, если ребенку не исполнился 1 год. Также метод противопоказан при высокой температуре тела и острой форме заболевания.

Насыпьте 20 грамм горчичного порошка в хлопковые носки. Желательно надеть вторые носки. Оставьте горчичный порошок на 6-8 часов. Лучше проделывать процедуру перед сном. Выполните курс лечения до полного выздоровления. Прежде всего, убедитесь, чтобы носки были абсолютно сухими, иначе ожогов не избежать.

Преимущества продукта:

• способствует ускорению моторики кишечного тракта и нормализации его микрофлоры;
• усиливает все обменные процессы;
• борется с вздутием живота и метеоризмом;
• обеспечивает защитную мембрану (иммунная система);
• воздействует на сосуды, укрепляет их стенки, делает их плотными;
• стимулирует рост волос, борется с алопецией у женщин и мужчин;
• повысить аппетит;
• используется в лечении и профилактике рака;
• лечит стоматит, усиливает слюноотделение;
• Снижает уровень сахара в крови;
• снижает высокое кровяное и внутричерепное давление;
• ускоряет кровообращение;
• замедляет раннее старение тканей внутренних органов;
• используется для борьбы с лишним весом;
• очищает кожу от прыщей;
• дезинфицирует раны и ссадины;
• используется в виде компрессов для облегчения боли в суставах;
• лечить синяки;
• повышает сопротивляемость организма к вирусам;
• устраняет токсичные вещества и зашлакованность;
• ликвидирует фекальные камни, предотвращает геморрой;
• ускоряет усвоение пищи, способствует минимизировать брожение в пищеводе;
• успокаивает нервную систему.

Действия, перечисленные выше, не являются полным списком. Горчица широко применяется при лечении повышенного артериального давления, насморка, тонзиллита, кашля, бронхита, пневмонии. Специалисты используют его при ревматизме, нейродермите, эпилепсии, дерматологических заболеваниях, плеврите.

Польза и отрицательное воздействие овсяных отрубей на организм

Для костей

Горчица — проверенный источник селена. Это вещество повышает прочность костей, а также укрепляет зубы, волосы и ногти. Также необходима организму из-за высокого содержания фосфора, магния и кальция, участвующие в формировании костной ткани. Используя горчицу, вы можете облегчить мышечные спазмы и снять симптомы ревматизма и артрита.

Для сердца и сосудов

• Для здоровья сердца следует принимать омега-3 жирные кислоты, которые вы можете получить благодаря потребления определенного количества горчицы. Также эта пряность уменьшает частоту сердечного ритма, предотвращает расширение желудочков, что приводит к боли в груди и предотвращает сердечные приступы.
• Эффективна при диабете, защищает от повреждений, которые провоцирует окислительный стресс.
• Снижает уровень холестерина. Чаще всего, жирные кислоты содержат холестерин. Горчица связывает их в пищеварительном тракте и упрощает процесс выведения их из организма. Кроме того, потребление продукта уменьшает развитие закупорки в артериях и предотвращает развитие атеросклероза.
• Витамин B6 в горчице предотвращает адгезию тромбоцитов и снижает риск тромбоза.

Для мозга и нервов

Магний является минералом, который отвечает за нормализацию состояния и восстановление нервной системы. Полезные свойства магния и витаминов группы В, входящие в состав горчицы, являются естественным средством борьбы с повышенной эмоциональностью и возбуждением, улучшения качества сна.

Для пищеварительного тракта

Потребление горчицы и ее семян улучшает пищеварение, увеличивает выработку слюны во рту, улучшается как таковой обмен веществ, предотвращается расстройство желудка, избыток газа и вздутие живота.

Для половой системы

Семена горчицы необходимы женщинам в период менопаузы. Внушительно количество магния и кальция предотвращает развитие заболеваний, связанных с менопаузой, таких как остеопороз и дисменорея. Магний помогает сбалансировать уровень гормонов и уменьшает менструальную боль, обладая сильными болеутоляющими средствами.

Для кожи и волос

Ферменты, входящие в состав, стимулируют защитное и заживляющее действие псориаза. Снимает воспаление и снимает повреждения кожи. Потребление семян горчицы помогает справиться с симптомами, связанные с контактным дерматитом, уменьшая зуд и покраснение кожи.

Содержит витамины А, Е, Омега-3 и Омега-6, а также кальций, которые необходимы для стимулирования роста здоровых волос.

Для иммунитета

Несколько глюкозинолатов, содержащихся в семенах горчицы, необходимы против рака мочевого пузыря, шейки матки и толстой кишки. Горчица обладает потенциалом химиопрофилактики и защищает от токсического воздействия канцерогенов на организм.

Полезные свойства

Популярная специя отвечает не только за острый и пикантный вкус обычных блюд, но и обладает множеством целебных свойств. В частности, при постоянном введении в пищу горчица способна:

• утолить наш аппетит и способствовать успешному и быстрому усвоению белковой пищи;
• ускоряет процесс избавления от лишнего веса – ключевым преимуществом специи является то, что она расщепляет жир;
• борется с воспалением, микроорганизмами, инфекциями и грибками, продукт оказывает благотворное влияние как внутри, так и снаружи;
• облегчает симптомы простуды и снижает температуру, приправа интенсивно используется в медицинских целях, а также для общего согревания и оздоровления;
• эффективно разогревает суставы и снимает воспаление и боль при ревматизме, радикулите, артрите и подагре;
• способствует укреплению волос, продукт используется для предотвращения выпадения шевелюры;
• успокаивает нервную систему, способна урегулировать сон и снять стресс, облегчить бессонницу, избавить от беспокойного состояния.

Кроме того, способна оказать положительное влияние на репродуктивную систему, отвечающую за продолжение рода. Специя улучшает кровообращение, стимулирует работу мозга, улучшает концентрацию.

Для женщин

Ценность горчицы для организма женщины неоднократно доказана. Прежде всего, продукт оказывает положительное влияние на гормональный фон, приправа помогает справиться с женским бесплодием. Кроме того, данная приправа препятствует развитию онкологии в женском организме.

Для мужчин

Приправа из-за присутствия сульфорафана в веществе защищает здоровье от онкологии и тормозит рост раковых клеток при заболевании. Частое потребление очень влияет на потенцию и либидо.

Для пожилых

Основным преимуществом продукта для организма пожилых людей является то, что горчица стимулирует мозговую деятельность, защищает от развития болезни Альцгеймера. Еще одним ценным преимуществом приправы является положительное влияние на пищеварительные процессы. В небольших количествах продукт нормализцет процесс усвоения пищи.

Во время беременности

Умеренное потребление горчицы во время беременности безопасно. Она повышает иммунную систему организма и является источником меди, марганца и железа, которые защищают организм от страшных болезней и инфекций.

В семенах горчицы содержится сера, обладающая противогрибковыми и бактерицидными свойствами, которые помогают бороться с кожными инфекциями во время беременности. Содержит рибофлавин, тиамин, фолат и другие витамины, которые помогают регулировать обмен веществ в организме.

Зачастую беременные женщины страдают от запоров. Горчица является источником клетчатки и помогает улучшить работу кишечника, а также способствует пищеварению.

Можно ли детям

Несмотря на огромный перечень преимуществ горчицы, она является очень острой приправой, поэтому ее можно предлагать детям только с наступлением 3 лет. В раннем возрасте она оказывает раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт. Но, дети постарше могут наслаждаться этой специей.

Ценные качества своевременно отразятся на организме подростка и мгновенно проявятся – нормализуется стул, улучшится кровообращение и повысится иммунитет.

Специи часто используются для лечения простудных заболеваний у детей, также ее можно положить в носки на ночь или добавить в горячую воду для того, чтобы попарить ноги. Горчичники для детей до 6 лет запрещены, они могут нанести вред.

Для похудения

Употребление столовой горчицы во время диеты поддерживают диетологи. Приправа ускоряет обменные процессы и помогает организму быстро расщеплять жир, поэтому потеря веса при введении этого продукта осуществляется гораздо быстрее, белковые продукты лучше усваиваются.

Также во время похудения пряность используется для обертывания. Она влияет на жировую ткань через кожу и еще больше ускоряет процесс избавления от лишнего веса. Следует иметь в виду, что продукт стимулирует повышение аппетита. В больших количествах нельзя специи употреблять запрещено, это может повредить желудок, а также поставить под угрозу состояние здоровья и результаты диеты.

Майонез домашний

Категория:
Соусы Домашний майонез

Все началось с передачи про майонез, продающийся в наших супермаркетах. УЖАС!!! Потом нашла на просторах инета статью как определить качество данного продукта. Оказывается, ложку майонеза надо положить на раскаленную сковороду. В результате майонез должен расслоиться и должно отделиться почти чистое растительное масло.
И вот я проделала этот опыт с самым лучшим (по моему вкусу)продуктом. УЖАС!! УЖАС!! УЖАС!! Грудочка майонеза поджарилась до коричневого цвета, подсохла и вообще не расслоилась. Так что мы едим???
Перепробовала я множество рецептов из инета (в том числе и с нашего поваренка), но майонез упорно расслаивался и не хотел получаться. Тут совершенно случайный человек подсказал рецепт и секрет. УРА!! Все получилось с первого раза. Уже делала не раз и все получается.

Применение горчицы в косметологии

Полезные свойства продукта используют для поддержания красоты и молодости. Приправа оказывает благотворный эффект на кожные покровы и локоны.

Маски для волос

Горчица — одно из лучших домашних средств, препятствующих выпадению волос. Кроме того, продукт увеличивает объем локонов.

Для роста волос

Если волосы потускнели и перестали радовать красотой и объемом, можно сделать такую маску:

• горчичный порошок разводят в воде для получения полужидкой смеси,
• при жирном типе волос в состав добавляют кефир, при сухом — оливковое масло,
• маску распределяют по всей длине локонов и держат около 10 минут.

После того как кожа головы качественно прогреется, горчицу тщательно смывают водой. Польза горчицы для волос состоит в том, что домашнее средство значительно усиливает подкожное кровообращение, благодаря чему спящие волосяные луковицы пробуждаются к росту.

От выпадения волос

Польза от мытья головы горчицей проявляется при склонности к раннему облысению. Горчичный порошок нужно разводить водой и через день втирать в корни волос на несколько минут.

Особенно полезно проводить такую процедуру мужчинам после 35 лет — приправа помогает предотвратить потерю волос. В целях профилактики горчицу можно использовать немного реже, раз в неделю.

Маски для кожи лица

Полезные свойства зерен горчицы и порошка проявляются в уходе за кожей. Приправа активизирует обменные процессы в глубоких слоях эпидермиса, очищает кожу и снимает воспаления, оказывает омолаживающий эффект.

От веснушек

Польза белой горчицы востребована при борьбе с веснушками и пигментными пятнами. В целях отбеливания делают следующую домашнюю маску:

• чайную ложку приправы смешивают с 10 г косметической белой глины,
• добавляют 15 мл сливок и щепотку куркумы,
• как следует перемешивают состав и распределяют по очищенной коже.

Держать маску нужно недолго, не больше 10 минут, иначе полезное средство может нанести вред и оставить ожоги.

От морщин

Разглаживающие и омолаживающие свойства полезной приправы проявятся в следующей маске:

• чайную ложку горчичного порошка перемешивают с 10 мл лимонного сока,
• добавляют 2 мл косметического масла жожоба,
• распределяют по лицу на 7 минут и смывают.

Кожу после процедуры рекомендуется увлажнить кремом во избежание пересушивания. Если посмотреть на фото до и после горчицы, можно легко убедиться, что домашние маски приносят заметный эффект.

От черных точек

Устранить черные точки и сузить поры помогает такая маска:

• чайную ложку измельченной приправы перемешивают с 10 г обычного активированного угля,
• добавляют в смесь 5 г сухого молока,
• наносят маску на влажную кожу и слегка втирают массирующими движениями.

Через 6 минут маску можно смывать, горчичные смеси не держат подолгу, это может нанести вред.

Как влияет горчица на подагру

Подагра самое древнее заболевание, которое описывал еще Гиппократ две с половиной тысячи лет назад. В те времена применяли исключительно народные средства:

Смешать горчичный порошок и мед до состояния кашки и добавить немного соды. Наложить полученный состав на больное место, обернуть марлевой повязкой, закрепить, оставить на ночь. Процедуру делать перед сном на протяжении двух недель.

Спиртовая настойка: 10 г семян залить 150 мл спирта, выдержать 2 недели, втирать в больные участки.

Горчица при подагре — можно или нет добавлять в пищу? Специя попадает в список не рекомендуемых продуктов в рационе, потому что содержит большое количество пуринов. Однако компрессы делать можно.

Горчица имеет ограничения для внутреннего и наружного применения:

• аллергия;
• гастрит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• энтероколит;
• туберкулез;
• воспаление почек.

Здоровья Вам!

Полезные статьи:

Какая польза для организма человека?

Горчица – отличный антиоксидант и пряность, способствующая укреплению защитных сил организма. Не все могут есть её в виде обжигающей пасты, но еще до появления этого блюда люди полюбили семена желтой пряности и листовые сорта, обладающие слегка сладковатым вкусом. Как только человек знакомится с ее полезными свойствами, ему сразу хочется видеть растение у себя на столе.

Салатную приправу рекомендуется употреблять людям пожилого возраста (только в меру), так как она имеет способность сдерживать биологические процессы старения в организме. Особенно полезными считаются зерна белой и черной пряности. Они на треть состоят из жирного масла и содержат около 1 % душистого летучего вещества. Горчица содержит жирные кислоты, широкий спектр витаминов и гликозиды. Высокая антиоксидантная активность семян обеспечивается за счет железа, магния, цинка, кремния и селена.

Все виды этого растения обладают следующими свойствами:

• являются антиоксидантом и укрепляет иммунную систему;
• способствуют нормальной работе дыхательной системы;
• препятствуют появлению и развитию желчнокаменной болезни;
• нормализуют артериальное давление;
• улучшают аппетит;
• улучшают работу пищеварительной системы.

Вред горчица может нанести только в том случае, если употреблять ее в чрезмерных количествах или при противопоказаниях. В частности, не рекомендуется вводить в рацион горчичную пасту, если человек страдает следующими заболеваниями:

• аллергическими реакциями;
• гастритами и язвенной болезнью;
• туберкулезом легких;
• почечными болезнями;
• гипертермией.

Растение можно использовать не только в качестве пряности, но и как компонент разнообразных соусов, а также в качестве защитного слоя при тепловой обработке мясных и рыбных продуктов. Оно не только предотвращает исчезновение сока, но и одновременно наделяет блюдо изысканным ароматом. Также не принесет вреда использование столовой пасты при консервации.

Соус из горчицы и сметаны.

Горчица при псориазе

Псориаз — распространенное заболевание и до настоящего времени медицина не располагает объяснением природы этой болезни. Поэтому успехом в лечении пользуются народные средства, одним из которых служит горчица.

Способ 1

Возьмите:

• 5 ч.л. горчичного порошка и растительного масла;
• 2 ч.л. настоя эвкалипта.

Все ингредиенты соединить, дать постоять 5 минут. Нанести на больные места на четверть часа. Затем смыть теплой водичкой.

Простые способы лечения сложных заболеваний:

Способ 2

Возьмите:

• 1 ч.л. сливочного масла;
• 0,5 ч.л. горчичного порошка;
• 5 ст.л. отвара зверобоя.

Все компоненты смешать до однородного состава. Смочить ватный тампон и нанести на больные места на 10 минут, по окончанию смыть теплой водичкой. Затем нанести увлажняющий крем.

Весьма эффективным является лечение псориаза на голове горчицей. Для этого возьмите:

• 2 ст.л. воды, горчичного порошка, растительного масла, сахара;
• 1 желток,

Всё компоненты хорошо перемешать. Нанести маску на кожу головы, для достижения парового эффекта обернуть голову целлофаном, повязать теплую вещь, платок или надеть шапку. Минимальное время действия 15-20 минут, можно держать до часа.

Как сделать ядреную горчицу

Всегда делаю самодельную ядерную горчицу по своему рецепту под кодовым названием «напалм во рту», люблю по-жестче, а иначе зачем вообще использовать горчицу?

Процесс приготовления ответственный и требующий внимания, зато результат такой, что полученный продукт с магазинным не идет ни в какое сравнение.

Ингредиенты ядреной горчицы

• Сухой горчичный порошок без всяких добавок — 1 стакан (200 г.)
• Чистая кипяченая вода (или из фильтра обратного Осмоса) — 1 чайник
• Соль поваренная столовая НЕ йодированная — большая щепотка
• Сахар — щепотка поменьше
• Уксусная эссенция (кислота) — 3 капли
• Молотый черный перец — на кончике ножа
• Растительное масло (подсолнечное, рафинированное) — 1,5 чайных ложки
• Глубокая тарелка или блюдо с плоским дном (для первого этапа)

Важные детали

Горчичный порошок — основа горчицы, поэтому от него зависит вкус будущего соуса. Его надо брать отдельно, чтоб в составе не было каких-либо добавок — соли специй и т.п. Чем свежей горчичный порошок — тем ядреней итоговая горчица.

Вода — чистая, аки слеза, без цвета, запаха или вкуса. Температура примерно 40 градусов по Цельсию. Лучше прокипятить, а затем остудить. Но сойдет и вода из фильтра обратного осмоса, слегка разогретая.

Процесс приготовления

1. Горчичный порошок для надежности просеиваем через сито в отдельную емкость, а затем выкладываем в посуду или тарелку с плоским дном.

2. Заливаем половиной стакана воды, замешиваем, потихоньку доливая малыми порция, контролируя консистенцию. Должно получиться как густое пюре, обязательно без комочков. Правильно приготовленная смесь будет прилипать к ложке и к стенкам посуды. Если положить на язык — вкус горький и неприятный, это нормально.

3. Ложкой аккуратно и равномерно размазываем смесь по дну посуды, толщина слоя около 1 см и делаем волновую насечку так, как на картофельной пюрешке в столовках. Смысл этого мероприятия — увеличение площади водного контакта.

4. Аккуратно заливаем сверху теплой водой. Держа над поверхностью смеси горизонтально ложку, начинаем потихоньку лить на нее воду. Вода будет аккуратно стекать и не разобьет смесь. Воды нужно столько, чтобы она покрыла всю поверхность и неровности примерно на сантиметр выше смеси.

5. Аккуратно, как ядреную бомбу, уносим тарелку в темное прохладное место комнатной температуры, без солнца. Оставляем открытой на сутки или на ночь. Лучше, конечно, на сутки, т.к. за это время из него уйдет мешающая неприятная горечь (вероятно, выветривание горьких эфирных масел), а сама горчица станет острой и ядреной.

6. Через сутки (больше не надо!) аккуратно сливаем жидкость из тарелки (кстати, эту воду можно использовать для мытья хрусталя). Немного мягкой части смеси сольется, но основная пюрешка останется целой, что нам и нужно. Чем меньше останется жидкости, тем гуще будет горчица.

7. Добавляем остальные ингредиенты: большую щепотку соли, чуть меньше сахара, пару капель уксусной эсенции, перец черный молотый, на кончике ножа и 1-2 чайных ложки подсолнечного масла. Все хорошенько мешаем. Если всё прошло хорошо и порошок свежий, то при вымешивании будет ядрено бить в нос и глаза.

8. Время снять пробу. При необходимости добавляем еще соль/сахар по вкусу и даем настоятся еще пару часиков.

Приятного аппетита!

Как сделать ядреную горчицу в домашних условиях вы теперь знаете, осталось проверить этот продукт на друзьях, намазав им слой потолще

Горчица сарептская (Brássica júncea)

Горчица сарептская, или сизая, или русская – близкий родственник предыдущего вида.

Официальное имя свое сарептская горчица получила по названию города Сарепта-на-Волге – первого в России, где был построен завод по получению горчичного масла (в 1807 году). Горчица для производства выращивалась здесь же, поблизости – по особой технологии. Причем изначально ее семена раздавались населению бесплатно, с обязательством возвратить их из урожая, а полученный урожай у крестьян закупался. Продукция получилась такого высокого качества, что быстро стала известной не только в стране, но и по всей Европе – а там она уже получила наименование «русской». Сизой же эту горчицу называют из-за воскового налета, покрывающего сильно разветвленный неопушенный стебель.

Сегодня бывшее поселение Сарепта входит в состав Волгограда, а горчица эта продолжает выращиваться в России для получения высококлассного пищевого, эфирного и технического масла, горчичного порошка.

Горчичное масло, наряду с другими маслами из семян крестоцветных, – дешевый и общедоступный растительный источник незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот.

Сарептскую горчицу также можно выращивать в качестве медоноса, на корм скоту или как зеленое удобрение на участке.

Цветет русская горчица в апреле-мае, плоды созревают в августе. Цвет семян ее варьируется от темно- до светло-бурого, по остроте вкуса они находятся посередине между белой и черной горчицей.

Различают масличные, листовые и корнеплодные сорта сарептской горчицы. Частники на приусадебных участках чаще выращивают именно листовую форму (именуя ее еще листовой горчицей, горчичным салатом или капустой сарептской). По вкусу листья такой горчицы действительно напоминают капустные, но имеют острый горчичный привкус. Их используют в свежем виде в салатах и гарнирах, а также консервируют.

Листовая горчица – рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты (около 500 мкг на 100 г). А еще в ней много кальция и витаминов К, С, А, Е.

Популярные сорта сарептской (сизой) горчицы: Золушка, Ника, Ракета, Юнона, Росинка, Славянка, Рушена, Флагман Сарепты, Виват, Каприз.

Популярные сорта сарептской листовой (салатной) горчицы: Веснушка, Аппетитная, Бутербродная, Садко, Чудеса в решете, Витамин, Закусочная, Сударушка, Красный бархат, Старый лекарь, Мустанг.

В общем и целом, как мы и утверждали в названии статьи, от «горькой травы» горчицы на дачном участке рачительному хозяину гораздо больше пользы и радости, чем огорчений.